Balita ini menjadi bagian dari penelitian yang tengah dilakukan, untuk mengetahui pengetahuan ibu terhadap kandungan Kental Manis, pemahaman gizi seimbang, serta dampaknya terhadap kesehatan balita.

Berdasarkan hasil wawancara dengan responden terungkap, alasan pemberian Kental Manis sebagai minuman susu untuk balita, karena anggapan Kental Manis sebagai susu. Beberapa ibu mengakui, Kental Manis mengandung gula tinggi, namun tidak memahami dampak kesehatan bila dikonsumsi secara rutin.

BACA JUGA: Wakil Bupati Kebumen Sambut Baik Raperda Kesejahteraan Lansia

Salah satu responden penelitian asal kelurahan Sekaran, Kecamatan Gunungpati yang juga orang tua dari balita berumur tiga tahun menyebutkan, frekwensi konsumsi Kental Manis anaknya sebanyak tujuh kali per hari. Dia memberikan Kental Manis, karena pada kemasannya tertulis “susu”, dan dalam iklan juga disebut demikian.

”Saya baca di situ ada kata susu, ya jadi saya pikir memang susu. Di iklan juga tahunya susu,” ungkapnya.

Koordinator Penelitian dari Prodi Gizi FK Unnes, Dr Mardiana SKM MSi menyatakan, perilaku pemberian Kental Manis untuk balita itu, mencerminkan adanya kesenjangan pengetahuan yang cukup serius di masyarakat.

BACA JUGA: Inovasi Saintek UNISNU Jepara: Wujudkan Teknologi Ramah Lingkungan

Dia menjelaskan, Kental Manis sebenarnya dirancang sebagai topping atau pelengkap makanan, bukan untuk dikonsumsi sebagai minuman utama pengganti susu.

Namun temuan di lapangan menunjukkan hal yang berbeda. Banyak balita justru mengonsumsinya dalam jumlah besar, bahkan lebih dari tiga kali dalam sehari. Dalam beberapa kasus, konsumsi Kental Manis bisa mencapai hingga tujuh kali dalam satu hari.

”Itu tentu dampaknya luar biasa. Sekarang saja kita sudah mulai melihat tren Penyakit Tidak Menular (PTM) muncul pada usia anak-anak, yang seharusnya belum,” ujarnya.

BACA JUGA: Diawali Langkah Tegap Barisan Siswa Pembawa Bendera

Satu sachet Kental Manis mengandung sekitar 19 gram gula, atau setara dengan empat sendok teh. Jika dikonsumsi dua kali sehari, maka asupan gula pada balita sudah melebihi batas konsumsi harian yang direkomendasikan Kementerian Kesehatan, yaitu tidak lebih dari lima persen dari total kebutuhan kalori harian, atau sekitar 25 gram atau enam sendok teh gula tambahan.

”Jumlah itu belum termasuk gula tambahan dari makanan dan minuman lainnya, yang mereka konsumsi setiap hari,” terang dia lagi.

Situasi ini menunjukkan, betapa mendesaknya upaya peningkatan edukasi masyarakat tentang gizi anak, pangan aman, serta pemahaman terhadap label produk. Banyak wilayah, seperti Kelurahan Sukorejo di Kecamatan Gunungpati, hingga kini masih sangat minim penyuluhan terkait gizi, maupun bahaya penggunaan Kental Manis secara berlebihan.

BACA JUGA: Joko Sutrisno Lega Piala Binora Berjalan Lancar dan Sukses

Hal senada juga disampaikan anggota DPRD Kota Semarang dari Fraksi PDI Perjuangan, Michael, yang ditemui di tempat terpisah. Dia menilai, persoalan mispersepsi terhadap kental manis ini, perlu mendapat perhatian lebih serius. Tak hanya di tingkat lokal, tapi juga menjadi bagian dari agenda Nasional.

Menurutnya, di tingkat daerah langkah yang paling memungkinkan dan berdampak langsung adalah, memperkuat jalur edukasi masyarakat. Terutama melalui Posyandu, sebagai garda terdepan dalam layanan kesehatan di lingkungan warga.

”Kalau dari kami, mungkin bisa lebih didorong ke arah edukasi, yang menekankan peran posyandu. Karena itu yang paling dekat dan bersentuhan langsung dengan masyarakat,” ujarnya.

Riyan

The post Mispersepsi terhadap Minuman Kental Manis Perlu Mendapat Perhatian Serius appeared first on SuaraBaru.id.

Pelatihan dilakukan Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Universitas Semarang (USM) terdiri dari Ketua C Hari Wibowo SPt MP, anggota Prof Dr Ir Sri Budi Wahjuningsih MP dan Zulhaq Dahri Siqhny ST MT.

Dalam keterangannya, Wibowo menyebut, kegiatan itu bertujuan untuk memberikan wawasan dan keterampilan baru, terkait pengolahan hasil ternak dan produk olahan susu.

BACA JUGA: CEO PT Oemah Solution Indonesia Beri Kuliah Praktisi pada Mahasiswa USM

Pihaknya memperkenalkan proses pembuatan permen susu, yang tidak hanya bermanfaat sebagai produk makanan saja, tetapi juga dapat menambah nilai ekonomi bagi para peternak. ”Kami menjelaskan tentang pengolahan susu menjadi produk permen susu, kepada para siswa,” katanya.

Sementara itu, Prof Sri Budi Wahjuningsih, seorang ahli di bidang teknologi hasil pertanian, memberikan materi mengenai pengolahan susu menjadi produk tahu susu. Dalam kegiatan itu, para peserta diajak untuk memahami teknik pengolahan susu menjadi tahu yang kaya akan protein, dan bisa menjadi peluang bisnis di masa depan.

Hal senada disampaikan Zulhaq Dahri Siqhny. Menurut pakar di bidang Teknik Kimia ini, adanya sifat-sifat fisik antara kimia air susu dan teknologi pengawetan.

BACA JUGA: Job Fair 2024 Ikatan Alumni USM Diminati Pelamar Pekerjaan

”Dalam sesi ini, para siswa mempelajari berbagai karakteristik air susu yang memengaruhi proses pengolahan dan kualitas produk olahan susu,” tuturnya.

Dia berharap, para siswa dapat menerapkan ilmu yang diperolehnya itu, dalam kegiatan kewirausahaan maupun pengembangan usaha di masa depan.

”Kami berharap, pelatihan ini dapat memberikan manfaat yang besar, baik untuk para siswa SMK Ibu Kartini Semarang, maupun masyarakat luas dalam mengembangkan potensi produk olahan susu yang bisa memberi nilai tambah,” tandasnya.

Riyan

The post Tim PKM USM Beri Pelatihan Pengolahan Hasil Ternak pada Siswa SMK Ibu Kartini appeared first on SuaraBaru.id.

Kegiatan yang mengambil tema ”Probiotik bagi Kesehatan Manusia” tersebut dimoderatori Aldila Sagitaning Putri, S Si MSc

Kegiatan dibuka Dekan FTP USM, Prof Dr  Ir Haslina M Si. Kegiatan dihadiri antara lain, dosen dan puluhan mahasiswa FTP USM.

Baca Juga: Isroi, Mahasiswa Magister Hukum USM Dilantik Jadi Ketua DPD GRIB Jateng

Dalam sambutan, Prof Haslina mengatakan, narasumber dalam kegiatan tersebut sangat kompeten di bidang probiotik. Kegiatan ini sangat bermanfaat bagi para mahasiswa.

”Prof Usman berharap kegiatan kuliah umum bisa memberikan banyak pengetahuan bagi mahasiswa,” katanya.

Sementara itu, dalam materinya, Prof Usman mengatakan, kesehatan dimulai dari susu dan probiotik bisa memperbaiki kesehatan. Probiotik dapat digunakan hewan, manusia maupun dibidang pertanian.

Baca Juga: Dema USM Gelar Dialog Mahasiswa 2

”Probiotik adalah organisme hidup yang menguntungkan apabila dikonsumsi dalam jumlah cukup dengan mekanisme kerja memperbaiki keseimbangan mikroba di saluran pencernaan. Bentuk probiotik bisa berupa suplemen atau pangan fungsional,” ujarnya.

Menururtnya, sumber probiotik adalah asi, makanan fermentasi dan mikroba gut yang terdapat pada usus.

Beberapa syarat mikroba sebagai probiotik adalah viabilitas tinggi, tahan dengan asam baik asam lambung, asam empedu maupun asam lemak, bisa melekat pada saluran pencernaan terutama kolon dan bisa mengkolonisasi, antagonis terhadap bakteri patogen, memodulasi sistem imun, bersifat antimutagenik dan hiperkolesterol, aman sebagai probiotik, stabil selama pengolahan, penyimpanan dan sifat probiotiknya tidak hilang.

Baca Juga: Tim PkM USM Sosialisasi Diversifikasi Olahan Buah Pala di SMKN H Moenadi Ungaran

”Probiotik tidak untuk mengobati tetapi untuk mencegah,” ungkapnya.

Dia menambahkan, efek terapeutik probiotik meliputi kesehatan mental, kardiovasculer, saluran pencernaan, imunitas, sistem respirasi, Kesehatan kulit; akan tetapi pada masing-masing orang tergantung jenis kelamin, umur, kondisi fisiologi.

Claudia

The post FTP USM Gelar Kuliah Umum Hadirkan Pakar Probiotik appeared first on SuaraBaru.id.

Mineral seng atau Zinc (Zn) berguna dalam berbagai proses di dalam tubuh, seperti ekspresi gen, reaksi enzim, fungsi imun, sintesis protein, penyembuhan luka, pertumbuhan dan perkembangan.

Ini merupakan mineral yang diperlukan untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk pertumbuhan dan perkembangan, serta menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat. Dilansir dar Suara.com, kekurangan zinc sering dikaitkan dengan rambut rontok, perubahan mood yang lebih cepat, kehilangan nafsu makan, dan diare.

Baca Juga: Penampilan Umbi Suweg Yang Kurang Menarik Justru Memiliki Segudang Manfaat, Yuk Simak…

Jadi, penting bagi kita untuk mendapatkan cukup sumber zinc dalam makanan kita sehari-hari. Dilansir Alodokter, berikut ini adalah beberapa makanan kaya akan zinc yang bisa kamu coba:

1. Bayam

Bayam adalah sayuran hijau yang kaya akan zinc. Bayam juga mengandung banyak nutrisi lainnya seperti zat besi dan vitamin C.

Kamu bisa menambahkan sayuran ini ke dalam menu makanan yang dikonsumsi guna membantu memenuhi kebutuhan zinc harian, seperti salad, sup, atau bahkan smoothie untuk mendapatkan manfaat zinc yang tinggi.

Baca Juga: Menjadi Bahan Aromatic Dalam Masakan, Ini 3 Manfaat Rosemary bagi Kesehatan

2. Daging sapi

Daging sapi adalah sumber zinc yang sangat baik. Selain itu, daging sapi juga mengandung banyak protein dan zat besi. Anda dapat memasak daging sapi dengan berbagai cara, seperti dipanggang, direbus, atau dikukus, untuk menciptakan hidangan yang lezat dan sehat.

Tapi, kamu tetap harus membatasi konsumsi daging sapi, karena terlalu banyak mengonsumsi daging merah dapat meningkatkan kadar kolesterol yang berkaitan dengan peningkatan risiko terjadinya penyakit jantung.

3. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan seperti kacang mete, kacang hijau, dan kacang merah juga mengandung zinc yang tinggi. Selain itu, kacang-kacangan juga mengandung serat, vitamin B, dan protein. Kamu bisa mengonsumsi kacang-kacangan sebagai camilan sehat, menambahkannya ke salad, atau menggilingnya untuk membumbui hidangan makanan.

Baca Juga: Seledri Sering Dijadikan Lalapan, Tapi Taukah Kamu Manfaatnya? Yuk Simak

4. Telur

Telur adalah makanan yang sangat bergizi dan mengandung banyak nutrisi termasuk zinc. Telur juga mengandung protein tinggi dan lemak sehat.

Walaupun kandungan zinc dalam telur tidak terlalu banyak, kamu tetap dapat menjadikannya sebagai sumber makanan yang mengandung zinc. Kamu bisa memasak telur sebagai telur dadar, atau merebusnya, untuk menikmati manfaat zinc.

5. Cokelat hitam

Cokelat hitam yang memiliki kandungan kakao tinggi juga merupakan sumber yang baik bagi zinc. Selain itu, cokelat hitam juga mengandung antioksidan dan serat yang baik untuk kesehatan jantung.

Baca Juga: Termasuk Tanaman Liar, Tapi Taukah Kamu Manfaat Tanaman Senggani Bagi Kesehatan? Yuk Simak…

Tapi, pastikan kamu memilih cokelat hitam yang memiliki persentase kakao yang tinggi dan murni. Semakin pekat atau tinggi kadar cokelatnya, semakin tinggi pula kandungan zincnya.

6. Susu

Susu adalah sumber zinc yang baik, terutama susu sapi. Susu juga mengandung kalsium, protein, dan vitamin D yang sangat penting untuk kesehatan tulang. Kamu bisa minum susu segar atau menggunakan susu dalam olahan makanan seperti smoothie, sereal, atau yogurt.

Untuk memenuhi kebutuhan zinc tubuh, pentingnya memasukkan makanan-makanan yang kaya akan zinc ke dalam makananmu sehari-hari.

Dengan memilih makanan seperti bayam, daging sapi, kacang-kacangan, telur, cokelat hitam, dan susu, kamu bisa memastikan bahwa tubuhmu mendapatkan zinc yang cukup untuk menjaga kesehatan yang optimal.

Jadi, mulai sekarang, perhatikan apa yang kamu makan dan pastikan juga kamu mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Claudia

The post Kaya akan Zinc yang Baik untuk Tubuh, Ini 5 Jenis Makanan yang Dapat Kamu coba appeared first on SuaraBaru.id.

Selain itu, susu kefir ini juga kaya akan Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium bifidum serta terdapat sejumlah besar bakteri asam laktat dan ragi yang bermanfaat.

Bahkan adanya campuran mikrobiota dalam kefir menjadikannya sebagai salah satu makanan probiotik paling kuat yang pernah ditemukan. Tidak hanya itu, kefir yang berasal dari susu kambing ini lebih cocok untuk tubuh apabila dibandingkan dengan susu sapi biasa.

Baca Juga: Membuat Kulit Wajah Lebih Cantik, Ini 5 Manfaat Masker Susu unutuk Kecantikan

Dengan mengonsumsi susu kefir secara rutin pun bisa membuat saluran lebih sehat. Dalam susu kefir juga terdapat beberapa nutrisi penting seperti antioksidan, vitamin, asam organik, lemak dan protein ke sel-sel kulit.

Seperti dirangkum dari Halodoc, berikut ini adalah beberapa manfaat susu kefir untuk kesehatan kulit.

1. Mengandung Probiotik

Susu kefir mengandung berbagai jenis bakteri baik (probiotik), yang dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota pada kulit wajah. Mikrobiota yang sehat dapat melindungi kulit dari infeksi dan peradangan, serta meningkatkan kelembapan dan kekuatan kulit.

Baca Juga: Sering Digunakan, Lima Jenis Susu Jadi Bahan Campuran Kue

2. Efek Anti-inflamasi

Kandungan probiotik dalam susu kefir juga dapat memiliki efek anti-inflamasi pada kulit. Ini dapat membantu meredakan peradangan dan kemerahan pada kulit wajah yang disebabkan oleh kondisi seperti jerawat, dermatitis, atau rosacea.

3. Pemulihan kulit

Susu kefir mengandung asam laktat, yang merupakan jenis asam alfa-hidroksi (AHA). AHA dikenal memiliki sifat eksfoliasi ringan, yang dapat membantu mengangkat sel kulit mati dan merangsang regenerasi sel-sel kulit baru. Ini dapat meningkatkan tekstur kulit dan mengurangi kemunculan garis halus.

4. Menghidrasi Kulit

Susu kefir juga mengandung protein dan lemak yang dapat membantu menjaga hidrasi kulit. Kulit yang terhidrasi dengan baik cenderung tampak lebih sehat dan bercahaya.

Meskipun begitu, setiap individu dapat bereaksi secara berbeda terhadap produk perawatan kulit. Beberapa orang mungkin mengalami manfaat yang signifikan dari penggunaan susu kefir pada wajah mereka, sedangkan yang lain mungkin tidak melihat perubahan yang sama.

Baca Juga: Selain Menghangatkan Tubuh, 5 Manfaat Susu Jahe Bagi Kesehatan Tubuh

Jika kamu ingin mencoba menggunakan susu kefir sebagai perawatan kulit wajah, disarankan untuk melakukan tes kecil terlebih dahulu pada area kecil kulit yang sensitif untuk memastikan tidak ada reaksi alergi atau iritasi.

Selain itu, konsultasikan dengan dokter kulit atau ahli kecantikan sebelum menggunakan susu kefir atau bahan apa pun secara baru pada wajah kamu ya.

Claudia

The post Dapat Meningkatkan Kelembaban Kulit, Yuk Simak 4 Manfaat Susu Kefir bagi Kesehatan Kulit appeared first on SuaraBaru.id.

Selain itu, kalsium juga tetap diperlukan untuk mendukung fungsi sistem saraf, pembekuan darah, dan kontraksi otot.

Namun, bukan hanya susu saja, masih ada berbagai makanan mengandung kalsium tinggi yang juga baik untuk kesehatan. Disadur dari Alodokter, berikut beberapa makanan yang mempunyai kandungan tinggi kalsium.

Baca Juga: Ada Kacang Almond, 3 Jenis Kacang-kacangan yang Kaya akan Manfaat

1. Ikan Salmon

Ikan salmon diketahui sebagai salah satu makanan yang mengandung kalsium tinggi. Biasanya di dalam ikan salmon terdapat kurang lebih 40 mg kalsium. Ikan yang terkenal dengan harga mahal ini bukan hanya mengandung kalsium, tapi juga mempunyai kandungan vitamin D yang baik dalam membantu meningkatkan penyerapan kalsium dalam tubuh.

2. Pakcoy

Tentunya kamu tidak asing lagi dengan pakcoy, bukan? Sayuran yang satu ini memang memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Selain itu pakcoy juga mengandung vitamin K dan magnesium. Kamu bisa memperoleh manfaat kalsium dari pakcoy dengan cara mengukus, menumis, dan merebusnya.

3. Brokoli

Siapa pun tahu kalau brokoli merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat baik untuk kesehatan. Pasalnya, dalam 50 gram brokoli terdapat sekitar 30 mg kalsium. Sementara, makanan yang mengandung kalsium ini bisa kamu konsumsi sebagai camilan sehat dengan cara merebusnya terlebih dahulu.

Baca Juga: Minyak Almond Jadi Salah Satu Pilihan,Yuk Simak 5 Tips Mengatasi Uban di Usia Muda

Akan tetapi, kamu perlu ingat agar tidak terlalu lama dalam merebusnya untuk menjaga kandungan vitamin serta mineral yang terdapat di dalamnya.

4. Tahu

Tahu juga dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik. Bukan hanya itu saja, tahu juga mempunyai kandungan kalsium tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh. Umumnya pada 260 gram tahu terkandung setidaknya 832 mg kalsium.

5. Kacang Almond

Kacang almond merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang tinggi akan kandungan kalsiumnya. Dalam 15 gram kacang almond terdapat hingga 40 mg kalsium yang bisa kamu peroleh.

Memenuhi kebutuhan kalsium harian akan membantu menjaga kesehatan tubuh. Sementara, kurangnya kalsium akan berisiko rentan mengalami permasalahan kesehatan, seperti rakitis dan osteoporosis. Sedangkan pada anak-anak, kurangnya asupan kalsium justru dapat menyebabkan terhambatnya tumbuh kembang.

Itulah tadi 5 makanan yang tinggi akan kalsium. Semoga Bermanfaat.

Claudia

The post Kacang Almond Jadi Salah Satu Makanan yang Tinggi Kalsium, Yuk Simak 5 Makanan Lainnya… appeared first on SuaraBaru.id.

Karena alasan inilah terkadang ada produk milkshake atau smoothies yang dibuat dengan campuran dari keduanya. Hanya saja, ada anggapan yang menyebut pisang dan susu tidak boleh dikonsumsi secara bersamaan. Apakah anggapan ini sesuai dengan fakta medis?

Dilansir dari DokterSehat.Com, dampak makan pisang dan susu bersamaan ternyata masih dalam perdebatan Pakar Kesehatan.

Sebagai contoh, Harish Kumar yang berasal dari Care For Life menyebut kombinasi dua makanan ini secara bersamaan tidak baik. Kumar bahkan menyarankan kita untuk memberikan jeda setidaknya 20 menit untuk mengonsumsi pisang dan susu secara bergantian. Kumar menyebut minum milkshake pisang bisa membuat proses pencernaan terganggu.

Jika kita mengkonsumsinya di malam hari, maka pola tidur kita bisa saja terganggu. Susu dan pisang yang kaya nutrisi sebenarnya bisa menyediakan sumber energi sehingga cocok untuk dikonsumsi mereka yang sering bekerja dengan menggunakan aktivitas fisik. Hanya saja, bagi mereka yang memiliki alergi atau asma, mengkonsumsi kedua makanan ini tidak disarankan karena bisa membuat produksi lendir pada saluran pernapasan meningkat.

Hal yang sama juga diungkap oleh Vasant Lad dari Food Combining NDTV. Menurut Lad, mengkonsumsi pisang dan susu bersamaan bisa saja menyebabkan alergi dan sinus. Hal ini disebabkan oleh sifat asam dan manis dari kedua makanan ini yang bisa membuat saluran pencernaan kebingungan.

Sementara itu, pakar kesehatan yang ahli di bidang ilmu Ayurveda bernama dr. Surya Bhagwati juga menyebut, kombinasi pisang dan susu sebagai sesuatu yang kurang baik bagi kesehatan. Ia menyarankan konsumsi keduanya secara terpisah. Pisang tidak boleh dikonsumsi di malam hari? Selain anggapan bahwa pisang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan susu, ada anggapan yang menyebut pisang sebaiknya tidak dimakan di malam hari.

Padahal, banyak orang yang percaya jika pisang yang manis dan mengenyangkan ini bisa membuat tidur menjadi lebih nyenyak. Ahli kesehatan Ayurveda, dr. Ashutosh Gautam menyebut kebiasaan makan pisang di malam hari tidak akan memberikan efek samping bagi kesehatan. Hanya saja, sistem pencernaan memang membutuhkan tenaga lebih banyak demi mencernanya.

Jika kita sedang pilek atau batuk, ia juga tidak menyarankan kita untuk makan pisang di malam hari. Dr. Gautam menyebut konsumsi pisang sebaiknya diberi jarak sekitar dua atau tiga jam sebelum tidur.

Hanya saja, sebenarnya pakar kesehatan menyarankan kita untuk tidak lagi mengkonsumsi makanan apapun sekitar dua atau tiga jam sebelum tidur, demi membuat proses pencernaan bekerja dengan maksimal dan di saat kita benar-benar beristirahat, saluran pencernaan juga bisa melakukan hal yang sama.

Hal ini akan membantu kita tidur dengan nyenyak dan tidak mengalami gangguan pencernaan seperti sensasi tidak nyaman pada perut atau peningkatan asam lambung. Selain pisang, kita juga tidak disarankan mengkonsumsi makanan manis sebelum tidur karena akan menguras energi cukup banyak.

Selain itu, mengkonsumsi makanan manis di malam hari dikhawatirkan juga akan berkontribusi pada kenaikan berat badan. Padahal, jika sampai berat badan berlebihan, maka risiko untuk terkena berbagai macam penyakit berbahaya seperti obesitas, diabetes, hingga gangguan jantung pun akan meningkat.

Melihat fakta ini, sebaiknya memang kita tidak sembarangan mengkonsumsi makanan di malam hari, apalagi di larut malam demi mencegah datangnya masalah kesehatan.

Ning Suparningsih

The post Bolehkah Makan Pisang dan Susu Bersamaan, Simak! appeared first on SuaraBaru.id.

Kandungan lemak dan protein pada susu juga dapat membuat kue lebih lembut serta struktur kuenya lebih kokoh dan mengembang.

Beberapa resep mungkin menyarankan agar susu dihangatkan sebelum diberi ragi. Namun perlu diingat agar tidak memasukkan ragi dalam susu yang masih panas ya, karena akan menyebabkan ragi mati.

Baca Juga: Wajib Dicoba, Resep Susu Srawberry Ala Korea

Selain itu, ragi juga tidak dapat menyerap laktosa pada susu dengan baik. Sehingga penggunaan ragi dan susu secara bersamaan pada adonan harus memperhatikan takaran yang tepat.

Berikut jenis susu yang biasa digunakan sebagai bahan campuran kue.

1. Susu Pasteurisasi

Susu ini terbuat dari susu sapi segar yang telah disterilkan melalui proses pemanasan dengan suhu 72 -85 derajat Celcius sekitar 15 detik. Pemanasan ini bertujuan agar bakteri pembusuk dapat hilang sehingga susu bisa tahan lama. Kemudian, susu akan didinginkan dan dikemas dalam botol atau karton steril

Susu pasteurasi dapat tahan beberapa hari jika dimasukkan ke dalam kulkas setelah dibuka. Susu pasteurisasi biasa digunakan dalam campuran adonan kue basah dan minuman.

Baca Juga: Dapat Menjaga Berat Badan, Empat Manfaat Susu Murni bagi Kesehatan

2. Susu UHT

Jenis susu ini dapat dengan mudah ditemui di pasaran. UHT berasal dari singkatan Ultra High Temperature yang mana susu ini disterilkan dengan cara dipanaskan pada suhu tinggi sekitar 135-145 derajat Celcius dalam waktu yang singkat sekitar 2-4 detik agar terhindar dari ancaman mikroba. Susu UHT memiliki masa simpan yang lebih lama dibanding susu pasteurisasi.

Namun, melansir dari laman blogs.unimelb.edu.au proses pemanasan dengan suhu tinggi pada susu UHT mengakibatkan berkurangnya kandungan nutrisi pada susu tersebut jika dibandingkan dengan jenis susu pasteurisasi.

Biasanya untuk baking digunakan susu UHT plain atau tanpa gula. Susu UHT sangat praktis untuk dikonsumsi sehari-hari seperti dijadikan tambahan untuk sereal, milkshake dan campuran adonan cake.

3. Susu Full Cream

Biasanya dapat ditemui dalam bentuk cair dan bubuk. Susu ini merupakan susu sapi murni yang telah melewati proses pasteurisasi dan mengandung lemak yang lebih tinggi mencapai 3% dibanding susu lainnya. Aromanya lebih kuat dan teksturnya lebih creamy. Susu ini biasanya digunakan untuk saus pasta atau fla pada kue sus.

Baca Juga: Selain Menghangatkan Tubuh, 5 Manfaat Susu Jahe Bagi Kesehatan Tubuh

4. Susu Kental

Susu kental dibuat dengan membuang kandungan air pada susu cair hingga menjadi lebih pekat. Susu kental dapat dibedakan menjadi dua yakni susu evaporasi dan susu kental manis. Susu evaporasi memiliki rasa yang tawar. Sedangkan susu kental manis rasanya lebih manis dari jenis susu lainnya karena mengandung gula yang bertujuan sebagai pengawet alami.

5. Susu Bubuk

Susu bubuk berasal dari susu cair yang dikeringkan hingga kadar airnya berkurang lebih dari 91%. Susu bubuk sering digunakan untuk resep yang menggunakan sedikit cairan seperti kue donat atau roti goreng yang hanya menggunakan bahan cair telur dan mentega. Jenis susu bubuk yang umum ditemui untuk baking yaitu susu skim dan susu full cream.

Itulah 5 jenis susu yang sering digunakan untuk bahan campuran kue. Pilih salah satu yang cocok untuk bahan kue kalian ya. Selamat mencoba!

Claudia

The post Sering Digunakan, Lima Jenis Susu Jadi Bahan Campuran Kue appeared first on SuaraBaru.id.

Minuman kekinian, susu stroberi ala Korea yang bisa kamu buat sendiri tanpa susah-susah harus ke Korea atau beli di luar. Kamu hanya perlu tiga bahan utama untuk membuatnya, yaitu stroberi, gula, dan susu.

Dilansir dari Suara.com, berikut ini resep susu stroberi ala Korea dilansir oleh kanal Youtube MasakTV yang gampang banget untuk kamu coba di rumah:

Bahan:
– 200 gr stroberi
– 3 sdm gula pasir
– 350 ml susu full cream
– Es batu secukupnya

Topping:
-Stroberi secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong stroberi menjadi 4 sampai 6 bagian setiap buahnya.
2. Masukkan irisan stroberi dan gula ke dalam panci, masak dengan api kecil.
3. Aduk stroberi dan gula sampai stroberi hancur dan gula larut, namun masih bertekstur.
4. Tuangkan stroberi tersebut ke dalam gelas.
5. Tambahkan es batu secukupnya.
6. Tuangkan susu full cream ke dalam gelas.
7. Sajikan bersama topping stroberi.

Nah, itulah resep susu stroberi ala Korea, cukup mudah bukan untuk dilakukan. Selamat mencoba ya!

Claudia

The post Wajib Dicoba, Resep Susu Srawberry Ala Korea appeared first on SuaraBaru.id.

Susu jahe sendiri meningkatkan kekuatan tulang Anda secara alami. Pasalnya, susu memiliki banyak kalsium, potasium dan magnesium, yang mencegah kelemahan tulang. Lalu jahe yang ada di dalamnya membuat tulang Anda terhindar dari kelelahan yang disebabkan oleh infeksi atau peradangan.

Selain menghangatkan tubuh dan meningkatkan suasana hati berkat rasa manisnya, susu jahe ternyata memiliki beragam manfaat lain bagi kesehatan tubuh, lho. Dilansir dari Suara.com, berikut 5 manfaat susu jahe bagi kesehatan:

Baca Juga: Selain Susu, Yuk Cari Tahu 5 Makanan yang Tinggi Kalsium

1. Menambah Daya Tahan Tubuh

Manfaat susu jahe yang pertama adalah dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Hal ini diperoleh dari kandungan omega 3, kalsium, vitamin A, vitamin B12, protein, selenium, magnesium, kolin, dan riboflavin.

Semua nutrisi tersebut berperan penting dalam meningkatkan sistem imun sehingga dapat menghindarimu dari serangan penyakit yang disebabkan oleh virus atau bakteri.

Ditambah adanya jahe yang mengandung senyawa aktif gingerol. Kandungan ini memiliki efek antiradang dan antioksidan yang cukup tinggi. Dengan begitu, mampu mencegah beragam penyakit.

2. Mengatasi Asam Lambung

Susu jahe juga disebut mampu mengatasi asam lambung karena memiliki efek yang dapat memperlambat asam serta menekan bakteri. Lalu, senyawa fenol pada jahe berperan sebagai antioksidan yang akan mengurangi kadar asam lambung.

Baca Juga: Tak Hanya Susu Sapi, 5 Manfaat Susu Kambing bagi Kesehatan Tubuh

3. Meningkatkan Fungsi Otak

Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa nutrisi dalam susu berperan penting dalam meningkatkan fungsi otak, seperti demensia atau pikun. Manfaat ini semakin diperkuat dengan adanya jahe yang mengandung antioksidan.

Senyawa tersebut dipercaya mampu melindungi tubuh dari stres oksidatif serta peradangan kronis yang bisa mempercepat proses penuaan. Mengonsumsi susu jahe mampu menjaga fungsi otak dan mencegah penyakin yang berhubungan dengan penurunan kinerjanya.

4. Memelihara Otot dan Sendi

Susu organik mengandung asam amino esensial dan lemak jenuh yang membantu pertumbuhan otot. Kandungan ini akan mencegah penyusutan massanya yang digunakan sebagai energi.

Baca Juga: Dapat Membantu Proses Diet, 5 Manfaat Susu Kedelai

Menurut sebuah penelitian, olahan jahe juga berperan penting dalam meredakan nyeri akibat penyakit otot dan sendi. Dengan begitu, mengonsumsi minuman hangat ini membuat kesehatan serta kekuatannya tetap terjaga.

5. Mencegah Terjadinya Kanker

Susu jahe juga diketahui dapat mencegah terjadinya kanker. Manfaat ini diperoleh berkat kandungan omega-3 pada susu organik yang dipercaya mampu mengurangi penyebaran sel radikal bebas penyebab penyakit tersebut.

Selain itu, ada kandungan kalsium yang berperan penting dalam menurunkan risiko kanker usus besar serta rektum. Manfaat ini semakin maksimal dengan adanya jahe yang memiliki komponen 6-gingerol dengan sifat zat antikanker.

Itulah lima manfaat yang bisa diperoleh dari susu jahe. Apakah kamu pernah atau bahkan sering mengonsumsinya?

Claudia

The post Selain Menghangatkan Tubuh, 5 Manfaat Susu Jahe Bagi Kesehatan Tubuh appeared first on SuaraBaru.id.