Melansir dari Cookpad, ada cara simple agar masakan pare kamu pahitnya bisa berkurang. Begini resep dan cara mengurangi rasa pahit pare yang paling simple.

Bahan-bahan

3 buah pare
1 ons geragu segar (udang kecil)
6 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabe merah, iris serong
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1
Cuci pare utuh hingga bersih. Potong ujung yang ada tangkainya, lalu berdirikan tegak minimal selama 20 menit. Setelah itu pare siap dimasak. Tidak perlu diremas dengan garam lagi.

Langkah 2
Belah dua pare, buang bijinya lalu potong-potong. Siapkan semua bahan.

Langkah 3
Panaskan minyak, tumis dua bawang dan cabe merah. Setelah baunya harum, masukkan geragu

Langkah 4
Bila geragu sudah matang masukkan pare. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Gunakan api cenderung kecil, tidak usah menambahkan air, dan aduk sampai pare matang. Koreksi rasa.

Ning S

The post Begini Resep dan Cara Tumis Pare agar Tidak Pahit appeared first on SuaraBaru.id.

Bumbu menjadi identitas suatu makanan. Pencampuran beberapa bumbu yg dimasak menjadi satu dapat memunculkan rasa yang unik dan bisa menjadi cita rasa khas yang melekat pada makanan.

Dilansir dari Suara.com, bagi beberapa penderita asam lambung, penggunaan bumbu dapur yang salah dapat menyebabkan iritasi lambung sehingga memperburuk kondisi kesehatannya.

Baca Juga: Ini Perbedaan Asam Lambung dan Maag, Kamu Wajib Tahu!

Oleh karena itu, penting bagi penderita asam lambung untuk memilih jenis bumbu dapur yang aman dan nyaman dikonsumsi. Melansir dari Sehatq, berikut beberapa jenis bumbu dapur yang aman untuk penderita asam lambung:

1. Jahe

Jahe sudah tidak diragukan lagi khasiatnya untuk penderita asam lambung. Jahe memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu meredakan peradangan pada lambung.

Selain itu, jahe juga dapat membantu meningkatkan proses pencernaan dan mengurangi gejala asam lambung seperti rasa panas dan mual. Jahe dapat digunakan dalam bentuk segar yang diparut atau sebagai tambahan pada masakan.

2. Kunyit

Selain jahe, kunyit juga merupakan bumbu dapur yang aman untuk penderita asam lambung. Kunyit mengandung senyawa kurkumin yang memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan. Senyawa ini dapat membantu melindungi lambung dari kerusakan akibat asam lambung berlebih.

Baca Juga: Menurunkan Risiko Naiknya Asam Lambung, Ini Lima Khasiat Mengonsumsi Susu Jahe

Selain itu, kunyit juga dapat membantu meningkatkan produksi lendir lambung yang dapat melapisi dinding lambung dan melindunginya dari iritasi. Kunyit dapat digunakan dalam bentuk segar yang diparut atau sebagai bumbu masakan.

3. Ketumbar

Ketumbar memiliki sifat antiinflamasi dan antispasmodik yang dapat membantu meredakan gejala peradangan pada lambung dan mengurangi rasa sakit akibat kontraksi otot pada lambung. Bumbu ini dapat digunakan dalam bentuk biji ketumbar yang dihaluskan atau sebagai tambahan pada masakan.

4. Bawang putih bubuk

Bawang putih memiliki sifat antibakteri dan antikanker yang dapat membantu melindungi lambung dari infeksi dan kerusakan akibat radikal bebas. Namun, mengonsumsi bawang putih berlebihan ternyata juga dapat memicu asam lambung.

Baca Juga: Dapat Mengurangi Gejala Asam Lambung, Ini 5 Makanan Pengganti Nasi yang Dapat Dicoba

Oleh karena itu, menggunakan bawang putih bubuk diklaim lebih aman untuk mencegah asam lambung, karena senyawa bioaktifnya lebih rendah daripada bawang putih segar.

5. Kayu manis

Kayu manis memiliki sifat antiinflamasi dan antidiabetik yang dapat membantu mengurangi peradangan pada lambung dan memperbaiki metabolisme glukosa. Walaupun kayu manis bermanfaat untuk penderita asam lambung, tetap diingat untuk mengonsumsi sewajarnya saja.

6. Oregano

Oregano memiliki sifat anti peradangan, antimikroba, dan kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi lambung dari infeksi bakteri dan meredakan peradangan.

Itulah beberapa jenis bumbu dapur yang aman dan nyaman untuk penderita asam lambung. Perlu diketahui, walaupun bumbu dapur yang disebutkan di atas aman untuk penderita asam lambung, tetap diperlukan kehati-hatian dalam jumlah dan cara penggunaannya.

Selain itu, penderita asam lambung juga perlu mengatur pola makan yang seimbang dan menghindari makanan atau minuman yang dapat memicu gejala asam lambung.

Claudia

The post Ini 6 Jenis Bumbu Dapur yang Aman bagi Penderita Asam Lambung appeared first on SuaraBaru.id.

Adas atau dengan nama latin Foeniculum vulgare Mill. merupakan suatu tanaman yang termasuk dalam family Apiaceae. Tanaman adas banyak dibudidayakan di daerah yang tropis seperti Indonesia. Adas banyak digunakan sebagai rempah-rempah di dapur.

Selain itu, mengkonsumsi adas juga dapat membantu mengurangi perut kembung dan pembentukan gas di dalam perut. Adas juga dapat membantu mencegah terjadinya sembelit karena memiliki agen laksatif. Adas mengandung banyak serat yang membuatnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan lemak di dalam tubuh.

Baca Juga: Mudah Ditanam dan Dirawat, Ini 5 Tanaman Pengusir Hama Tikus dengan Cara Alami

Disamping itu, adas manis juga kerap digunakan sebagai media pengobatan herbal, karena mengandung beragam senyawa fitokimia alami yang memiliki efek antioksidan, antidiabetes, antiradang, dan lain sebagainya.

Beberapa contoh kandungan senyawa tersebut meliputi Anethole, estragole, umbelliferone, flavonoid, glikosida limonene, isoorientin, dan isovitexin. Lantas, seperti apa penjelasan tentang manfaat adas manis bagi kesehatan? Dilansir dari Suara.com berikut lima diantaranya.

1. Bantu Atasi Masalah Pencernaan

Kandungan fitokimia alami pada adas manis yang bertindak sebagai antiradang dinilai ampuh untuk mengatasi gangguan pencernaan, salah satunya pada kasus Irritable bowel syndrome. Penyakit ini bisa mempengaruhi kinerja usus besar dan memicu berbagai tanda dan gejala, seperti kembung, konstipasi, hingga sakit kepala.

Baca Juga: Termasuk Tanaman Liar, Tapi Taukah Kamu Manfaat Tanaman Senggani Bagi Kesehatan? Yuk Simak…

Dengan mengonsumsi suplemen adas manis secara teratur atau dalam kurun waktu 4 minggu, masalah pencernaan yang satu ini bisa diatasi dengan baik.

2. Meredakan Gejala Menopause

Ekstrak adas manis dipercaya ampuh mengatasi hot flashes pada wanita yang memasuki fase menopause. Hot flashes merupakan sensasi panas pada tubuh akibat menurunnya kadar estrogen. Nah, kandungan fitokimia pada adas manis memiliki sifat yang mirip dengan hormon estrogen. Dengan begitu, gejala yang timbul akibat menopause bisa cepat reda.

3. Meredakan Gejala PMS

Tak hanya menopause, rempah ajaib yang satu ini juga ampuh dalam meredakan gejala PMS. Berdasarkan studi ilmiah dari Journal of Complementary and Integrative Medicine menyebutkan bahwa para responden yang mengonsumsi suplemen adas manis sebanyak 3 kali sehari selama 10 hari mengalami penurunan gejala PMS, seperti sakit kepala, perubahan mood, kram perut, serta pembengkakan payudara.

Baca Juga: Cepat Panen dan Mudah Dibudidayakan, Ini Lima Jenis Tanaman yang Cocok

4. Melancarkan Produksi ASI

Bagi ibu menyusui yang memiliki masalah dengan produksi ASI, sebaiknya mencoba suplemen rempah dari adas manis karena memiliki kandungan galactagogue yang dapat merangsang produksi ASI.

Dalam prosesnya, galactagogue akan meningkatkan hormon prolaktin yang terkait dengan produksi ASI pada ibu menyusui.

5. Mengendalikan Kadar Gula Darah

Adas manis diketahui memiliki efek antidiabetik yang mampu mengendalikan kadar gula darah penderita diabetes. Sebuah studi ilmiah dari Journal of Complementary Medicine juga pernah melakukan penelitian berbasis laboratorium mengenai manfaat tanaman herbal ini untuk penderita diabetes melitus.

Baca Juga: Termasuk Tanaman Liar, Tapi Taukah Kamu Manfaat Tanaman Senggani Bagi Kesehatan? Yuk Simak…

Para ahli menyebut bahwa subjek yang mengkonsumsi suplemen adas manis sebanyak 5 gram selama 60 hari menunjukkan penurunan jumlah glukosa di dalam darah. Itu berarti adas manis memiliki potensi sebagai obat herbal diabetes.

Itulah tadi pembahasan tentang lima manfaat adas manis bagi kesehatan. Anda bisa mengonsumsi adas manis dalam bentuk suplemen, sebagai tambahan pada bumbu masakan, atau dikonsumsi sebagai teh herbal, semoga bermanfaat!

Claudia

The post Adas Manis Sering Digunakan Sebagai Bumbu Masakan, Tapi Taukah Kamu Manfaatnya Bagi Kesehatan? Yuk Simak appeared first on SuaraBaru.id.

Kue pancong setengah matang jadi salah satu sajian kuliner yang menggoda lidah para penikmatnya. Penasaran seperti apa resep kue pancong lumer?

Kelezatannya yang unik dan tekstur lembut membuat pancong menjadi favorit di hati banyak orang. Belum lagi, cara membuat pancong juga terbilang mudah karena tidak memerlukan mixer atau oven.

Baca Juga:Ini Resep Bakso Tenggiri yang Nikmat, Mantap dan Gurih

Dilansir dari Suara.com, apakah Anda tertarik mencicipi pancong setengah matang? Buat sendiri pancong setengah makan dengan resep berikut!

Mengutip dari kanal YouTube Dapur Umi, berikut adalah resep membuat kue pancong setengah matang yang bisa Anda ikuti.

Bahan kue pancong
– 2 butir telur
– 80 gr (5 sdm + 1 sdt) gula pasir
– 45 gr (3sdm) margarin, lelehkan, tunggu sampai punya suhu ruang.
– 125 ml susu cair full cream
– 200 gram (20 sdm) terigu
– 1 sdt baking powder
– 1/4 sdt soda kue
– 1/2 sdt pasta vanila atau 1/4sdt vanila bubuk
– Keju parut/kental manis/glaze untuk topping

Baca Juga: Bikin Makan Tambah Lahap, Ini Resep Cumi Asin Cabai Hijau yang Mudah Dibuat

Cara membuat kue pancong lumer
1. Pertama-tama, campurkan telur dengan gula pasir. Cukup pakai waits, tidak perlu mixer.
2. Berikutnya, tuangkan lelehan margarin yang sudah dingin dan susu full cream atau air.
3. Setelah itu, tambahkan juga pasta vanila, tepung terigu, baking powder, dan baking soda yang diayak supaya lebih mudah dikocok.

4. Campurkan semua bahan sampai adonan sedikit mengental. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
5. Sebelum dicetak, diamkan adonan menjadi lima belas menit. Sebelumnya, bagi adonan menjadi dua untuk membuat dua varian rasa.
Beri pewarna pandan pada salah satu adonan.
6. Tutup adonan yang akan didiamkan dengan plastic wrap.

7. Setelah didiamkan, tuangkan adonan ke dalam cetakan pancong yang telah diolesi dengan margarin.
8. Panaskan cetakan di atas kompor, jika sudah panas tuangkan adonan ke dalam cetakan sampai benar-benar penuh.
9. Berikutnya, tutup cetakan selama 1–2 menit saja supaya adonan setengah matang. Adonan yang berhasil akan menghasilkan gelembung-gelembung di atasnya.

10. Setelah itu, tambahkan topping ke atas pancong yang sudah diangkat dari cetakan.
11. Kue pancong setengah matang siap disajikan.

Itulah resep kue pancong lumer yang bisa dicoba. Dengan membuat kue pancong sendiri, Anda dapat menyesuaikan tingkat kematangan dan topping yang digunakan sesuai selera.

Claudia

The post Sengaja Dibikin Setengah Matang, Ini Resep Kue Pancong Lumer appeared first on SuaraBaru.id.

Cara agar mengurangi amis dan asin cumi yang terasa menyengat di lidah. “Direbus dulu untuk membuang amis dan sisa kotorannya.

Cumi juga jadi salah satu bahan laut yang dapat diolah menggunakan berbagai cara, salah satunya menu cumi asin cabe ijo. Dapatkan resep cumi asin cabe ijo lezat di sini.

Baca Juga: Yuk Cobain Resep Sate Goreng Daging Sapi dan Kambing, Simpel!

Rasa cumi yang memang sudah asin karena berasal dari laut akan terasa seimbang saat dipadukan dengan pedasnya cabai. Masakan ini akan sangat cocok bagi Anda yang menyukai pedas sekaligus seafood.

Tertarik untuk membuat cumi asin cabe ijo yang lengkap dengan petai? Ikuti resep berikut! Melansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut adalah resep membuat cumi asin petai cabai ijo.

Bahan:
– 100 gr cumi
– Petai sesuai selera
– 4 buah cabai ijo besar
– 1 buah cabai rawit
– 10 buah cabai ijo kecil
– 10 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat ijo
– 4 lembar daun jeruk
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 sdt gula
– Merica bubuk secukupnya
– Perasan jeruk nipis

Baca Juga:Bingung Mau Dimasak Apa? Yuk Simak Resep Semur Daging Betawi

Cara membuat cumi asin petai cabai ijo:
1. Rendam cumi dengan air hangat supaya tidak terlalu asin selama lima menit.
2. Berikutnya, potong-potong petai menjadi empat bagian.
3. Setelah itu, haluskan bawang putih, bawang merah, semua cabai, dan tomat. Gunakan chopper, blender, atau ulekan biasa. Tidak perlu terlalu halus, biarkan menyisakan tekstur.

4. Berikutnya, tumis petai dengan minyak. Tumis sampai tercium bau harum dan teksturnya mengkerut.
5. Selanjutnya, tambahkan bumbu yang tadi sudah dihancurkan. Tumis bersama petai.
6. Setelah itu, tambahkan juga daun jeruk yang sudah disobek-sobek supaya lebih mudah memunculkan aroma harum.

7. Sementara itu, saring cumi yang tadi sudah direndam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis sebentar lalu tambahkan kaldu jamur, gula dan merica bubuk. Masak cumi dengan semua bumbu sampai benar-benar matang.
8. Jika cumi sudah matang, tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera. Lakukan
uji rasa supaya sesuai selera.
9. Cumi asin petai cabai hijau siap disajikan.

Demikian informasi mengenai resep cumi asin cabai ijo. Supaya lebih nikmat, sajikan hidangan saat masih hangat, lengkap dengan asi putih.

Claudia

The post Bikin Makan Tambah Lahap, Ini Resep Cumi Asin Cabai Hijau yang Mudah Dibuat appeared first on SuaraBaru.id.

Kegunaan utama bumbu dan rempah-rempah dalam pengolahan makanan tentunya memberikan warna, rasa, dan aroma yang sedap pada masakan Indonesia. Walaupun bahannya sama, dengan formulasi bumbu yang berbeda, cita rasa masakan yang dihasilkan bisa beragam.

Tahukah kamu, selain dapat menambah cita rasa masakan, ada berbagai bumbu dapur yang punya manfaat kesehatan karena mengandung antioksidan yang tinggi. Senyawa antioksidan umumnya diperoleh dari berbagai sumber makanan termasuk bumbu dapur.

Baca Juga:Terkenal dengan Rasanya yang Pahit, Ini 6 Manfaat Daun Pepaya

Beberapa dari rempah tersebut bahkan bersifat anti inflamasi dan ampuh menurunkan berat badan. Apa saja bumbu dapur tersebut? Dilansir halodoc, yuk simak informasinya berikut ini :

1. Lada hitam

Lada hitam dipercaya memiliki kadar antioksidan yang tinggi. Mengonsumsi lada hitam yang ditambahkan sebagai bumbu dalam masakan tentunya dapat mengurangi kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat merusak sel-sel pada tubuh yang menyebabkan masalah kesehatan serius muncul sebagai dampaknya. Selain itu, lada hitam juga memiliki kandungan piperine yang bermanfaat sebagai obat diet alami.

2. Jahe

Semua orang sudah tidak asing lagi dengan bumbu masakan ini. Selain untuk masakan, jahe juga sering digunakan sebagai obat atau minuman herbal yang berguna bagi kesehatan. Jahe mengandung senyawa fenol oleoresin seperti gingerol dan shogaol yang terkandung sebagai antioksidan. Selain itu, kandungan gingerol juga bermanfaat untuk menurunkan glukosa darah.

Baca Juga:Yuk Simak 4 Manfaat Mengonsumsi Teh Jahe Lemon Sebelum Tidur

3. Kunyit

Senyawa curcumin yang terdapat dalam kunyit mengandung antioksidan yang tinggi dan mampu membantu meredakan inflamasi atau peradangan untuk jangka panjang. Antioksidan yang terkandung dalam kunyit juga mampu mencegah paparan radikal bebas, sehingga dapat melindungi kulit dari penuaan dini. Selain itu, senyawa curcumin juga membantu menjaga kesehatan otak.

4. Kayu manis

Kayu manis memiliki aroma dan rasa yang mampu meningkatkan cita rasa dalam makanan dan minuman. Kayu manis memiliki senyawa polyphenol yang bersifat seperti insulin yang mengontrol kadar gula dalam darah. Selain itu, kandungan antioksidan yang terdapat dalam kayu manis dapat mencerahkan kulit, sehingga dapat mencegah penuaan dini.

5. Oregano kering

Umumnya bumbu dapur ini terdapat pada masakan seperti spaghetti. Di dalam oregano kering memiliki antioksidan tinggi, dibandingkan dengan daun yang masih segar. Satu sendok oregano kering memiliki khasiat antioksidan yang sama dengan tiga cangkir brokoli cincang.

6. Rosemary

Rosemary dikenal ampuh dalam mencegah berbagai macam penyakit kronis, meredakan inflamasi, dan bermanfaat menjaga kesehatan jantung. Umumnya bumbu masakan ini dicampur dengan makanan tertentu seperti steak.

Itulah beberapa bumbu dapur yang kaya akan antioksidan dan bisa kamu tambahkan dalam masakan harian agar memperoleh manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat!

Claudia

The post Tak Hanya Membuat Cita Rasa Melimpah, Ini 6 Bumbu Masakan yang Kaya Antioksidan appeared first on SuaraBaru.id.

Umumnya di Indonesia hewan-hewan yang dijadikan hewan kurban adalah kambing, sapi atau domba. Daging kurban tersebut nantinya akan dibagikan kepada orang-orang yang berhak menerimanya.

Pada perayaan Idul Adha di Indonesia tentunya juga memiliki beberapa hidangan yang cukup lumrah disajikan atau ditemui saat perayaan hari raya kurban. Berikut merupakan 4 makanan yang sering disajikan atau ditemui saat perayaan Idul Adha di Indonesia.

Baca Juga: Ini 4 Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Daging Menggunakan Bahan Alami

1. Sate

Makanan ini tentunya cukup sering atau bahkan hampir pasti ditemui disajikan saat perayaan Idul Adha. Umumnya saat menerima daging kurban, orang-orang akan langsung memasaknya. Salah satu makanan yang cukup sering ditemui dimasak saat perayaan Idul Adha adalah sate.

Hal mungkin dikarenakan sate merupakan makanan yang cukup mudah dan sederhana untuk dibuat. Bahkan, tidak jarang pula beberapa penduduk atau warga di Indonesia mengadakan agenda bakar-bakar sate beramai-ramai ketika perayaan hari raya Idul Adha.

2. Gulai

Makanan yang mendapatkan akulturasi dari Timur tengah dan India ini juga seringkali ditemui disajikan saat perayaan Idul Adha di Indonesia. Umumnya, orang-orang akan menggunakan daging sapi atau kambing untuk diolah menjadi gulai.

Baca Juga: Mau Bikin Sate Sapi Empuk Pakai Daun Pepaya? Simak Resep di Bawah Ini!

Tentunya ada banyak varian gulai yang dapat ditemui di Indonesia, tergantung dari daerah dan cara memasak gulai tersebut. Meskipun tergolong memerlukan waktu untuk memasaknya, hidangan gulai tentunya cukup identik menjadi sajian yang tidak terlewatkan dalam perayaan hari raya Idul Adha.

3. Kare

Sama seperti gulai, kare juga merupakan salah satu makanan lokal yang mendapatkan akulturasi dari Timur tengah ataupun India. Memasak kare juga hampir sama dengan memasak gulai.

Kare umumnya terbuat dari daging kambing meskipun adapula orang-orang yang memasak kare memggunakan daging sapi ataupun domba. Makanan satu ini memang terkenal memiliki citarasa rempah-rempah yang cukup kuat sehingga seringkali disajikan saat perayaan hari raya kurban.

Baca Juga: Cegah Bakteri Baik Hilang, Ini 3 Tips Mencairkan Daging Ayam Beku Dengan Benar

4. Sop

Selain sate, makanan satu ini juga cukup sering dimasak saat perayaan Idul Adha karena memang cukup sederhana dan mudah untuk dibuat. Memasak sop memang tidak memerlukan banyak rempah-rempah karena kaldu yang dapat diperoleh dari daging yang telah direbus.

Sop umumnya menggunakan daging kambing ataupun sapi. Tentunya hidangan sop ini juga sangat cocok disajikan bagimu yang ingin menikmati hidangan khas hari raya Idul Adha namun tetap ingin menjaga pola makan.

Nah, itulah beberapa sajian makanan khas Idul Adha yang cukup sering ditemui di Indonesia. Jadi, sudah tentukan nanti sewaktu perayaan Idul Adha kamu mau memasak apa ?

Claudia

The post Jadi Menu Andalan saat Idul Adha, Ini 4 Masakan yang Sering Disajikan appeared first on SuaraBaru.id.

Dalam bulan Ramadan ini, tentu kamu ingin memberikan menu makanan yang terbaik untuk keluarga. Supaya hidangan untuk berbuka maupun sahur tidak membosankan.

Selain itu, makanan yang kita konsumsi pun harus memenuhi nutrisi untuk tubuh kita, setelah seharian menjalankan puasa.

Rendang daun singkong adalah pilihan tepat untuk mendampingi buka puasa kamu. Masakan yang satu ini terlalu menggoda untuk dilewatkan.

Melansir dari Bango.co.id, berikut resep rendang daun singkong yang bisa bikin kamu ketagihan.

Bahan

1. 3 ikat daun singkong, siangi, rebus 1/2 matang
2. 600 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3. 1 batang serai, memarkan
4. 1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
5. 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
6. 2 buah asam kandis
7. 1 1/2 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh gula pasir
9. 2 sendok makan Kecap Manis Bango

Bumbu halus:

2 cm kunyit, bakar

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar

8 buah cabai merah keriting

2 cm jahe

2 cm lengkuas

Cara memasak

1. Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, asam kandis, garam, gula pasir, dan kecap manis bango sambil diaduk sampai mendidih dan harum.

2. Tambahkan daun singkong. Kecilkan api. Masak sampai mengering sambil sesekali diaduk hingga mengering. Menjelang diangkat tambahkan daun jeruk. Aduk rata. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba..

Ning S

The post Ini Resep Rendang Daun Singkong yang Bisa Bikin Kamu Ketagihan appeared first on SuaraBaru.id.

Namun, tahukah kamu jika tidak semua bumbu dapur itu halal dan bisa dikonsumsi umat Islam. Ada bumbu dapur yang haram, misalnya karena mengandung alkohol.

Bagi umat Islam, sangat penting untuk memperhatikan sertifikasi halal dalam beberapa produk makanan dan minuman, termasuk bumbu untuk masakan. Hal ini juga berlaku ketika kamu makan di restoran. Ini karena banyak restoran yang menyajikan menu makanan halal namun diracik dengan bumbu tidak halal.

Melansir dari Suara.com, ada beberapa bumbu masakan yang di dalamnya mengandung alkohol. Tak sedikit bumbu makanan yang juga mengandung babi, baik itu minyak, daging atau gelatinnya

Berikut bumbu dapur yang haram untuk dikonsumsi umat Islam.

1. Mirin dan shake

Mirin termasuk bumbu dapur khas masakan khas Jepang. Bumbu ini banyak digunakan untuk membuat saus teriyaki. Kebanyakan restoran Jepang menggunakan mirin sebagai bumbu masakan mereka.

Di balik manfaatnya, mirin ternyata haram dikonsumsi umat muslim, karena bumbu ini terbuat dari beras yang sudah difermentasi, sehingga mengandung alkohol. Mirin sendiri memiliki cita rasa manis yang sangat dominan. Mirin dikategorikan dalam alkohol Jepang, sama seperti sake.

Hanya saja mirin memiliki kandungan alkohol lebih rendah sekitar 14 persen dari sake. Mirin berwarna kuning sedangkan sake berwarna putih bening. Sebagai alternatif penggantinya, kamu dapat menggunakan jus anggur yang dicampurkan dengan air jeruk lemon.

2. Wine

Tak hanya bisa diminum, wine juga sering kali ditambahkan dalam sebuah masakan. Wine yang terbuat dari fermentasi anggur merah tersebut jelas minuman haram, karena mengandung alkohol. Sebagai alternatif untuk pelengkap masakan, kamu bisa menggantinya dengan jus buah seperti jus cranberry, anggur, apel, atau tomat yang tak kalah lezat dalam menciptakan rasa.

3. Arak putih

Selain wine, arak putih pun juga tak jarang dipakai sebagai bumbu masakan, khususnya masakan China. Biasanya arak putih akan ditambahkan ke dalam sup, tumisan, ataupun ikan kukus. Arak putih memiliki rasa yang asin dan gurih.

Tentu saja kedua rasa tersebut dapat menciptakan kelezatan tersendiri untuk masakan. Namun, karena memiliki kandungan alkohol di dalamnya, tentu saja minuman ini haram untuk dikonsumsi umat Muslim.

4. Angciu

Selain arak putih, angciu juga sering digunakan dalam masakan China. Penambahan angciu ke dalam masakan, akan membuat cita rasanya lebih lezat dan beraroma. Seperti mirin, angciu juga terbuat dari fermentasi beras sehingga mengandung alkohol.

Angciu berwarna merah dan tak jarang, beberapa penjual nasi goreng akan menambahkan angciu untuk menambah cita rasa. Mengantisipasi supaya bumbu dapur yang haram ini tidak kamu konsumsi, jangan segan untuk menanyakannya di awal. Sebagai alternatif, kamu bisa mengganti angciu dengan kecap asin yang telah dicampur dengan air jeruk limau serta air jahe.

5. Brandy

Brandy merupakan jenis minuman beralkohol yang terbuat dari proses distilasi. Pada umumnya, kadar alkohol di dalam Brandy sekitar 35 persen hingga 60 persen. Brandy pun tidak hanya terbuat dari anggur, akan tetapi juga bisa terbuat dari sari buah yang telah difermentasi.

Banyak orang yang menggunakan minuman ini sebagai penambah cita rasa dan aroma pada kue ataupun dessert. Tetapi karena mengandung alkohol tentu brandy haram untuk dikonsumsi oleh umat Islam. Sebagai penggantinya, kamu dapat menggunakan jus atau selai apel, cherry, anggur atau buah lain yang halal.

6. Saus charsiu

Bumbu masakan ini termasuk haram untuk dikonsumsi umat Islam. Sebab, saus charsiu biasanya terbuat dari daging babi.

Meskipun begitu, ada juga saus yang terbuat dari daging ayam sehingga kamu harus lebih selektif saat membelinya. Jangan lupa periksa kemasannya, cari komposisi dan logo halalnya.

Nah, itu tadi bumbu yang haram untuk dikonsumsi umat Islam. Kamu harus berhati-hati, jangan ragu untuk menanyakan bumbu yang digunakan dalam menu makanan saat makan di restoran.

Ning Suparningsih

The post Awas Jangan Asal Pakai! Ini 6 Bumbu Dapur yang Haram Dikonsumsi Umat Islam appeared first on SuaraBaru.id.

Dilansir dari Suara.com, cara membuat sup kimlo pun terbilang mudah. Selain itu waktu yang dibutuhkan pun tidak terlalu banyak. Tidak perlu jauh-jauh ke Solo, Anda bisa mencicipi kelezatan sup satu ini dengan membuatnya sendiri di rumah dengan resep dari kanal YouTube Susan Mellyani.

Sup kimlo sangat cocok disajikan untuk makan bersama keluarga besar. Pasalnya, dari anak-anak sampai dewasa sangat mungkin menyukainya. Hanya dengan nasi putih saja, sup kimlo akan terasa semakin sedap.

Baca Juga: Resep: Tahu Cabai Garam

Resep Sup Kimlo khas Solo

Bahan:
– 2 potong paha bawah ayam, suwir-suwir
– 10 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
– 10 butir bakso sapi
– 3 lembar jamur kuping, potong-potong
– 1 bungkus kembang tahu, seduh air panas, potong-potong
– 3 buah wortel, potong-potong
– 1 genggam bunga sedap malam, seduh air panas, ikat simpul

– 1 genggam soun
– 1 tangkai daun bawang, seledri, cincang halus
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdt kaldu jamur
– 7 siung bawang putih, haluskan
– 2 liter air kaldu ayam
– Gula, garam secukupnya
– Minyak untuk menumis

Cara Membuat Sup Kimlo:
1. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum dan matang (kering tapi jangan sampai gosong).
Setelah itu, masukkan wortel yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar.
2. Tambahkan air kaldu hasil rebusan ayam. Tunggu sampai mendidih sambil memasukkan suwiran ayam.
3. Jika sudah mendidih, masukkan telur puyuh, garam, kaldu jamur, bakso, jamur kuping. Aduk supaya semua bahan tercampur merata.

4. Setelah itu, tambahkan merica bubuk, kembang tahu, gula pasir, dan bunga sedap malam. Aduk kembali supaya merata.
5. Jika semua bahan sudah matang, tambahkan soun yang sudah direbus atau direndam air panas dan lakukan uji rasa.
6. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
7. Sup kimlo siap disajikan.

Claudia

The post Resep: Sup Kimlo Khas Solo appeared first on SuaraBaru.id.