Talas jadi salah satu pengganti sumber karbohidrat selain nasi yang tak banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Namun di beberapa daerah talas ini bisanya dikonsumsi dengan cara direbus atau dibuat berbagai olahan. Dilansir dari Suara.com, makanan murah ini memiliki banyak nutrisi dan segudang manfaat untuk kesehatan.

Akar talas kaya akan potasium yang membantu mengendalikan detak jantung dan mengurangi stres di arteri. Selain itu, potasium membantu mengatur tekanan darah karena mengurangi efek natrium pada tubuh.

Baca Juga:7 Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan

Tak hanya itu, talas juga diperkaya antioksidan, karbohidrat kompleks, vitamin C, vitamin B, vitamin A, serta zat besi dan tembaga. Aneka nutrisi pada talas tersebut menjadikan talas sebagai salah satu makanan yang berperan penting dalam memelihara kesehatan dan fungsi organ tubuh.

Langsung saja simak beragam manfaat talas yang telah dirangkum dari laman Halodoc berikut.

1. Bermanfaat untuk penderita diabetes

Talas mengandung dua jenis karbohidrat yang bermanfaat dalam mengontrol kadar gula darah, sehingga sangat baik untuk penderita diabetes. Kedua jenis karbohidrat ini adalah serat dan pati resisten yang berfungsi memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat lainnya sehingga tidak meningkatkan gula darah. Jadi talas ini bisa menjadi pengganti nasi yang sangat baik bagi penderita diabetes.

Baca Juga: Selain Dapat Mencegah Anemia, Yuk Simak 5 Manfaat Mengonsumsi Tape Singkong

2. Antikanker

Talas mengandung senyawa tanaman polifenol yang memiliki berbagai manfaat kesehatan. Salah satunya adalah mengurangi risiko kanker. Polifenol dalam talas adalah quercetin yang bisa menyebabkan kematian sel kanker dan memperlambat pertumbuhan beberapa jenis kanker. Senyawa ini juga merupakan antioksidan kuat untuk melindungi tubuh dari efek radikal bebas yang merusak.

3. Mengurangi risiko penyakit jantung

Serat dan pati resisten dalam akar talas tak hanya membantu menjaga gula darah tetapi juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Hal ini karena adanya kandungan serat sebanyak 6 gram serat per 132 gram talas, sehingga tingkat penyakit jantung lebih rendah.

Sementara itu, pati resisten juga bagus untuk menurunkan kolesterol yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

4. Membantu menurunkan berat badan

Talas dapat membantu menurunkan berat badan karena nutrisi sehat dan rendah kalori. Serat yang ada membantu merasa kenyang dalam waktu yang lama.

Baca Juga: Bunda Wajib Tahu! Ini 4 Manfaat Singkong bagi Kesehatan Balita

Selain itu, serat ini membantu mengurangi keinginan dan mencegah ngemil berlebihan di antara waktu makan dan membantu mengontrol asupan kalori harian. Jadi makanan ini bisa menjadi alternatif diet yang sehat.

5. Menjaga kesehatan usus

Serat dan pati resisten dalam tanaman ini juga bermanfaat untuk kesehatan usus. Pasalnya, tubuh tidak mencerna atau menyerap serat dan pati resisten yang membuat kedua kandungan itu tetap ada di usus dan menjadi makanan bagi bakteri usus.

Hal ini secara tidak langsung mendorong pertumbuhan bakteri baik atau probiotik yang membuat usus tetap sehat.

Bagaimana? Ternyata makanan yang sering dipandang sebelah mata ini memiliki beragam manfaat yang baik bukan? Kandungan beragam nutrisi pada talas inilah yang sangat membantu kesehatan tubuh. Hal ini bisa menjadi salah satu alternatif untuk membantu meningkatkan kesehatan tubuh kita.

Claudia

The post Baik untuk Penderita Diabetes, Lima Manfaat Talas bagi Kesehatan appeared first on SuaraBaru.id.

Kentang juga salah satu makanan lezat dan mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Dalam kentang terkandung kalium yang bahkan lebih tinggi dari pisang, vitamin C, vitamin B6, zat besi, kalsium, dan masih banyak lagi.

Umbi-umbian ini juga berperan sebagai makanan pokok di beberapa negara sekaligus makanan pengganti nasi yang tinggi serat. Selain itu, kentang juga memiliki berbagai kandungan yang tentunya memiliki khasiat yang baik bagi tubuh.

Akan tetapi, di balik khasiat yang terkandung di dalamnya, ternyata kentang juga memiliki beberapa efek samping apabila dikonsumsi dengan cara yang salah dan dengan jumlah yang berlebihan. Dilansir dari Suara.com, berikut ini merupakan 3 efek samping mengonsumsi kentang secara berlebihan.

1. Menyebabkan Kenaikan Badan atau Obesitas

Meskipun cukup kaya serat, akan tetapi kentang tetap merupakan sumber pangan yang tinggi akan nilai karbohidrat. Melansir dari situs USDA Food Data Central Database, dalam 100 gram kentang terdapat sekitar 20 gram karbohidrat dan sekitar 0,9-1 gram gula. Apabila kamu mengonsumsi kentang dengan jumlah yang wajar dan diolah dengan cara yang benar kemungkinan besar resiko untuk menyebabkan obesitas cukup kecil.

Namun, lain hal apabila kamu memasaknya dengan cara digoreng. Melansir dari situs hellosehat.com, kalori dalam 100 gram kentang goreng berkisar antara 225-300 kkal. Hal ini bisa menyebabkan obesitas apabila kamu mengonsumsinya secara terus menerus dan tanpa diimbangi olahraga dan asupan makanan sehat lainnya. Tentunya tubuh yang obesitas dapat menyebabkan risiko penyakit.

2. Beresiko Menyebabkan Diare dan Keracunan

Salah satu efek samping mengonsumsi kentang yang mungkin jarang sekali diketahui adalah dapat menyebabkan risiko keracunan serta diare. Melansir dari artikel berjudul “Potato Glycoalkaloids: Chemistry, Analysis, Safety, and Plant Physiology”, kentang memiliki kandungan glycoalkaloid yang merupakan salah satu senyawa beracun bagi tubuh manusia. Senyawa ini dapat memungkinkan seseorang dapat terkena diare, sakit kepala, kram perut hingga keracunan apabila masuk ke dalam tubuh secara berlebihan.

Bahkan, dalam beberapa kasus, senyawa glycoalkaloid ini dapat menyebabkan koma dan berujung kematian. Melansir dari artikel dalam situs Food Science Australia, senyawa ini dapat ditemukan dengan jumlah tinggi di kentang-kentang liar yang tumbuh di alam. Namun, tidak menutup kemungkinan senyawa ini juga terdapat dalam varietas kentang hasil budidaya di perkebunan.

3. Meningkatkan Kadar Gula Darah

Kandungan gula dalam kentang sejatinya masih dalam batas normal dan toleransi tubuh. Melansir dari situs USDA Food Data Central Database, dalam 100 gram kentang terdapat sekitar 0,9-1 gram gula di dalamnya. Namun, yang menjadi permasalahan adalah orang-orang cukup gemar memakan kentang dengan pengolahan yang salah seperti digoreng ataupun dimakan dengan berbagai pengolahan yang dapat meningkatkan kadar gulanya.

Hal ini tentunya dapat berisiko meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh. Selain itu, kandungan karbohidrat pati dalam kentang yang tergolong tinggi juga dapat membuat kadar gula dalam darah meningkat secara signifikan apabila dikonsumsi berlebihan. Salah satu cara mengurangi efek tersebuta adalah dengan rajin berolahraga dan mengimbanginya dengan mengonsumsi makanan bernutrisi tinggi.

Nah, itulah beberapa efek samping dari mengonsumsi kentang secara berlebihan bagi tubuh. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua.

The post Jarang Diketahui, Ini 3 Dampak Terlalu Sering Mengonsumsi Kentang appeared first on SuaraBaru.id.

Mie instan yang dihidangkan bersamaan dengan nasi telah menjadi salah satu kombinasi makanan yang populer di kalangan banyak orang. Namun, di balik kenikmatan makanan tersebut, ternyata ada beberapa bahaya yang perlu diperhatikan.

Karena sama-sama mengandung karbohidrat yang tinggi, makan mi instan dicampur nasi bisa membuat kamu merasa cepat kenyang, sehingga tidak ingin makan apa-apa lagi. Akibatnya, kebutuhan tubuhmu akan nutrisi lain menjadi tidak terpenuhi.

Baca Juga: Dapat Menyebabkan Masalah Punggung, Ini 3 Bahaya Akibat Terlalu Sering Memangku Laptop

Tanpa berlama-lama, berikut ini adalah 5 bahaya mengonsumsi mie instan bersamaan dengan nasi dilansir dari Sehatq. Kira-kira apa saja?

1. Dapat meningkatkan risiko diabetes

Salah satu bahaya dari mengonsumsi mie instan campur nasi adalah meningkatnya risiko terkena diabetes. Diabetes merupakan kondisi medis yang terjadi ketika pankreas tidak mampu memproses gula dengan baik. Hal tersebut dapat menyebabkan gejala seperti kelelahan, mengantuk setelah makan, dan bahkan dapat menyebabkan adanya darah dalam urine.

2. Konsumsi karbohidrat secara berlebihan

Mie dan nasi merupakan dua jenis makanan yang mengandung karbohidrat. Jika terlalu banyak mengonsumsi karbohidrat, seseorang dapat merasa sangat kenyang dan kehilangan nafsu makan.

Baca Juga: Selain Menyebabkan Alergi, Ini 4 Bahaya Bulu Kucing bagi Kesehatan Tubuh

Perasaan kenyang yang berlebihan inilah yang dapat menghambat penyerapan nutrisi penting lainnya yang diperlukan oleh tubuh. Jika terjadi kekurangan atau ketidakseimbangan nutrisi dalam tubuh, hal itu dapat memicu risiko terjadinya masalah gizi.

3. Menyebabkan perut membesar

Orang yang mengonsumsi karbohidrat secara berlebihan tanpa melakukan aktivitas fisik yang cukup diketahui berpotensi memiliki perut yang membesar atau buncit. Kondisi ini terjadi karena lemak jenuh yang terus menumpuk dalam tubuh.

Jika tidak cepat ditangani, maka berat badan dapat meningkat dan bisa meningkatkan risiko terjadinya penyakit serius.

Baca Juga: Lima Akibat Terlalu Sering Mengonsumsi Mi Instan

4. Mengganggu fungsi organ pankreas

Mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang berlebihan dapat mengganggu fungsi pankreas. Organ ini bertanggung jawab untuk menghasilkan hormon insulin yang berperan dalam mengatur kadar gula dan karbohidrat dalam tubuh.

Secara bertahap, fungsi pankreas dapat terganggu dan mengalami kerusakan jika seseorang sering mengonsumsi mie instan campur nasi.

5. Meningkatkan risiko obesitas

Obesitas atau kelebihan berat badan yang disebabkan oleh penumpukan lemak dalam tubuh dapat terjadi akibat konsumsi mie instan campur nasi yang berlebihan. Terutama jika tidak ada asupan makanan lain yang mengandung protein, vitamin, dan nutrisi penting lainnya.

Baca Juga: Resep: Indomie Goreng Wijen Sangrai

Perlu diketahui, karbohidrat juga dapat diubah menjadi lemak dalam tubuh. Jika seseorang tidak aktif secara fisik atau tidak berusaha menurunkan berat badan, maka risiko obesitas pun akan semakin meningkat.

Itulah sejumlah bahaya mengonsumsi mie instan bersamaan dengan nasi. Untuk menjaga kesehatan dan mengurangi risiko bahaya tersebut, penting untuk selalu mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi, seperti makanan dengan serat tinggi, protein seimbang, serta sayuran segar.

Claudia

The post Kelebihan Karbohidrat, Ini 5 Bahaya Terlalu Banyak Mengonsumsi Mie Instan dan Nasi appeared first on SuaraBaru.id.

Sebenarnya seperti nasi, ubi, dan kentang, singkong secara teratur dimakan sebagai makanan pokok oleh orang Indonesia tertentu. Selain mengenyangkan dan hemat, singkong ini juga mengandung berbagai macam suplemen penting lho, Bun.

Karbohidrat pada singkong yang sudah dimasak bisa menjadi sumber energi si Kecil. Sementara kandungan vitamin C yang juga terkandung di dalamnya mampu mendukung sistem kekebalan dan kesehatan kulit bayi.

Baca Juga: Selain Mencegah Sembelit, Ini 5 Manfaat Singkong untuk Kesehatan yang Wajib Kamu Tahu

Singkong dapat mulai diberikan kepada balita berumur setengah tahun yang telah mendapatkan MPASI dan juga balita. Makanan berkualitas ini bisa bunda olah sedemikian rupa, mulai dari dibuat menjadi bubur, kolak, getuk, atau dikukus sebagai cemilan.

Karena kandungan nutrisinya yang berbeda, ada beberapa manfaat singkong untuk balita yang penting untuk bunda ketahui, seperti disadur dari alodokter.

1. Mendukung Proses Tumbuh Kembang

Singkong menyimpan protein, pati, serat, serta berbagai nutrisi dan mineral yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan balita. Studi mengatakan bahwa zat gizi singkong bahkan cukup untuk mencegah penyakit pada balita.

Baca Juga: Ini Resep Rendang Daun Singkong yang Bisa Bikin Kamu Ketagihan

Namun, untuk memenuhi kebutuhan balita yang sehat, bunda tidak bisa hanya mengandalkan singkong, ya. Bunda sebenarnya perlu menggabungkannya dengan berbagai sumber makanan berkualitas lainnya, seperti produk alami, sayuran, ikan, telur, susu, dan kacang-kacangan.

2. Menangkal Radikal Bebas

Radikal bebas adalah produk sampingan dari pencernaan yang dapat memperparah dan merusak sel-sel dalam tubuh balita Untuk menetralisir dampak dari radikal bebas, tubuh membutuhkan penerimaan yang memuaskan dari bala bantuan sel.

Salah satu jenis makanan yang kaya akan zat pencegah kanker adalah bahan alam, sayuran, dan umbi-umbian, termasuk singkong. Selain itu, kandungan zat penguat sel, seperti vitamin C dan vitamin E, serta protein dalam singkong juga berguna untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh balita.

Baca Juga: Dapat Mengangkat Sel Kulit Mati, Ini 4 Manfaat Kulit Singkong Bagi Kecantikan Kulit

3. Memberikan Energi

Dalam 50 gram singkong terkandung sekitar 80 kalori. Jumlah kalori dalam singkong hampir dua kali lipat lebih banyak daripada ubi. Dengan begitu, balita yang makan singkong bisa mendapatkan tambahan energi untuk menyelesaikan latihan sehari-harinya, seperti bermain dan belajar. Selain itu, singkong juga memberikan sensasi totalitas yang lebih lama, sehingga cocok sebagai camilan yang sehat untuk balita.

4. Menjaga Tekanan Darah tetap Stabil

Hipertensi tidak hanya bisa dialami oleh orang dewasa, tetapi juga anak-anak, termasuk balita. Penyebabnya bisa berfluktuasi, mulai dari faktor keturunan hingga pola makan yang tidak menguntungkan, seperti melahap garam secara berlebihan.

Nah itulah tadi 4 manfaat singkong bagi kesehatan balita, untuk mencegah hal ini terjadi, bunda perlu memberi balita sumber makanan yang sehat, seperti singkong. Kandungan kalium dan antoksidan dalam makanan ini diketahui dapat menjaga tekanan darah tetap normal.

Claudia

The post Bunda Wajib Tahu! Ini 4 Manfaat Singkong bagi Kesehatan Balita appeared first on SuaraBaru.id.

Selain itu, kandungan serat mendatangkan manfaat singkong untuk bantu menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol, menurunkan risiko obesitas, dan menurunkan risiko penyakit jantung. Singkong mengandung sumber mineral yang cukup banyak seperti kalsium, fosfor, mangan, zat besi, dan kalium.

Dilansir dari Suara.com tak hanya lezat dan mengenyangkan, singkong memiliki banyak nutrisi yang dapat memberikan beragam manfaat bagi kesehatan tubuh.

Baca Juga:Dapat Mengangkat Sel Kulit Mati, Ini 4 Manfaat Kulit Singkong Bagi Kecantikan Kulit

Nah, berikut hellosehat dan alodokter merangkum 5 manfaat singkong untuk kesehatan yang harus kamu tahu.

1. Mengontrol Gula Darah

Manfaat singkong untuk penderita diabetes tak perlu diragukan lagi, karena dapat menurunkan kadar gula darah. Hal ini disebabkan oleh serat yang menghambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.

Tak hanya itu, singkong juga berperan untuk mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh. Dengan kata lain, mengonsumsinya akan menghindarimu dari risiko penyakit diabetes dan jantung.

Baca Juga: Ini Resep Rendang Daun Singkong yang Bisa Bikin Kamu Ketagihan

2. Menambah Energi

Singkong bisa dijadikan penambah energi berkat kandungan karbohidrat-nya yang cukup tinggi. Aktivitas fisik dan berat nyatanya dapat menguras glikogen, bentuk glukosa yang disimpan sebagai cadangan energi pada tubuh.

Dengan mengonsumsi singkong, energi bisa ditingkatkan. Umbi ini cocok bagi kamu yang sedang diet nasi agar tetap kuat dan fit menjalani aktivitas. Intinya, jangan sampai menghilangkan karbohidrat karena kandungan ini termasuk penting.

3. Mencegah Sembelit

Singkong juga mengandung serat berjenis pati resistan dengan jumlah yang cukup tinggi. Ini termasuk yang tidak larut dan kaya akan selulosa. Manfaatnya sendiri untuk melancarkan saluran pencernaan sehingga mampu mencegah sembelit.

Baca Juga: Resep Tumis Daun Singkong Bumbu Kecap ala Chef Rudy Choirudin

Kamu yang semula sulit buang air besar akan menjadi semakin lancar. Keberadaan kandungan tersebut juga memicu pertumbuhan bakteri baik yang dapat melindungi usus dari peradangan. Selain itu, mampu membutatmu merasa kenyang lebih cepat dan tahan lama.

4. Baik untuk Kulit

Vitamin C yang terdapat pada singkong diketahui mampu membentuk kolagen yang penting untuk menjaga elastisitas kulit. Dengan rutin mengonsumsinya, kamu akan tampak lebih muda serta terhindar dari berbagai gejala penuaan dini, seperti muncul keriput, kusam, dan garis halus.

5. Memelihara Fungsi Jaringan Tubuh

Singkong juga menjadi salah satu sumber mineral yang terdiri dari kalium, zat besi, fosfor, mangan, dan kalsium. Semua nutrisi ini dibutuhkan untuk perkembangan serta menjalani fungsi jaringan tubuh.

Baca Juga:MBI Bersama YBM PLN Gelar Pelatihan Pembuatan Tepung Mocaf untuk Petani Singkong

Diantaranya, mulai dari menjaga kesehatan tulang dan gigi, membantu proses pembentukan protein yang membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuh, memelihara saraf, mengurangi risiko osteoporosis, hingga mendukung pemecahan karbohidrat.

Itulah 5 manfaat singkong yang ternyata sangat baik bagi kesehatan. Apakah kamu termasuk yang sering mengonsumsi jenis umbi satu ini?

Claudia

The post Selain Mencegah Sembelit, Ini 5 Manfaat Singkong untuk Kesehatan yang Wajib Kamu Tahu appeared first on SuaraBaru.id.

Sebenarnya, nasi memiliki karbohidrat yang baik untuk tubuh. Namun, mengonsumsinya dengan berlebihan justru membuat tubuh sulit mencerna makanan lain karena kelebihan karbohidrat.

Karbohidrat merupakan sumber energi bagi tubuh dalam jumlah yang cukup. Dilansir dari Suara.com, jika kamu sedang ingin mengubah pola makan dan gizi dari makananmu, cobalah berbagai alternatif pengganti nasi putih yang kaya akan karbohidrat kompleks ini.

Baca Juga: Dapat Mencegah Penyakit Jantung, 6 Manfaat Ubi Ungu Bagi Kesehatan

1. Pisang

Semua orang tahu bahwa pisang adalah salah satu buah yang sering dikonsumi banyak orang. Pisang memiliki kandungan fiber, Vitamin C, dan kaya akan antioksidan yang baik untuk tubuh.

2. Ubi

Ubi merupakan salah satu pangan yang kaya akan karbohidrat kompleks yang baik untuk tubuh. Ubi biasa kita temui di pasar tradisional yang telah diolah menjadi cemilan seperti getuk atau olahan lain.

3. Jagung

Selain ubi, jagung juga memiliki kandungan karbohidrat kompleks. Menyandur dari alodokter, jagung juga bisa membantu melancarkan pencernaan, menyehatkan mata, serta mengendalikan tekanan darah karena kandungan mineral kalium dan magnesium didalamnya.

Baca Juga: 4 Manfaat Kembang Turi Putih bagi Kesehatan

4. Kacang Merah

Menyandur dari webmd, ahli gizi sering merekomendasikan kacang sebagai pangan dari diet sehat karena nilai gizinya yang tinggi. Seperti kacang lainnya, kacang merah dapat dihitung sebagai sumber protein atau sayuran. Konsumsi setengah cangkir kacang merah per hari dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Menurut penelitian, orang yang makan kacang merah setiap hari secara tidak langsung mengonsumsi lebih banyak serat, protein, folat, zat besi, dan mineral penting lainnya.

5. Shirataki

Shirataki mengandung jenis serat larut yang bermanfaat dan disebut glukomanan yang tidak dicerna di usus kecil. Shirataki hanya memiliki sedikit kandungan karbohidrat dan tidak menyebabkan gula darah naik serta memiliki indeks glikemik 0.

6. Kentang

Kentang yang dimasak dengan kulitnya merupakan sumber yang baik dari banyak vitamin dan mineral, seperti potasium dan vitamin C.

Baca Juga: Ini Manfaat Gula Merah bagi Kesehatan Tubuh, Simak!

7. Oats (Gandum Utuh)

Gandum utuh kaya akan antioksidan dan senyawa bermanfaat yang disebut polifenol. Nutrisi dari gandum yang paling menonjol adalah kelompok antioksidan unik yang disebut avenanthramides, yang hampir hanya ditemukan dalam gandum.

Itulah sederet makanan pengganti nasi untuk diet. Pada dasarnya, semua makanan memiliki gizi masing-masing. Namun alangkah baiknya untuk mempertimbangkan nutrisi sesuai kebutuhan tubuh masing-masing. Jaga kesehatanmu selalu ya.

Claudia

The post Ubi Jadi Salah Satu Pilihan, Ini 7 Alternatif Pengganti Nasi yang Kaya Akan Karbohidrat appeared first on SuaraBaru.id.

Selain dibuat olahan makanan dan camilan, jagung manis juga sangat lezat dibikin bubur. Bubur jagung adalah sejenis bubur yang terbuat dari tepung jagung rebus.

Bubur jagung terbuat dari jagung yang telah diolah dengan alkali dalam proses yang disebut nixtamalization, dengan pericarp dihilangkan.

Dilansir dari m.fimela.com, jagung manis bisa diolah menjadi berbagai menu makanan, salah satunya adalah dijadikan bubuk jagung. Bubur jagung ini bisa menjadi menu sarapan sehat yang hangat dan lembut sekaligus bergizi tinggi. Begini cara membuatnya,

Bahan

1. 2 buah jagung manis, pipil
2. 500 ml santan cair
3. 200 ml susu cair
4. 2 sdm gula pasir
5. 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
6. 1 batang kayu manis
7. 1 lembar daun pandansedikit garam

Cara membuat:

Blender halus jagung, sisakan beberapa saja yang dalam bentuk pipil utuh.

Rebus santan, kayu manis, pandan dan garam. Aduk rata agar tidak terlalu mendidih.

Setelah santan panas, masukkan jagung halus. Aduk rata, masak hingga mendidih.

Tuang susu dan gula, aduk rata. Jika sudah matang, tuangkan maizena yang sudah dicairkan dan aduk rata. Masak sebentar lagi hingga bubur mengental, matikan api.

Bubur jagung siap disajikan dan dinikmati hangat sebagai sarapan.

Itu tadi bahan-bahan yang harus kamu siapkan dan cara membuat bubur jagung manis yang lezat dan nikmat. Simple kan.. Selamat mencoba!

Ning Suparningsih

The post Bosan dengan Bubur yang Itu-itu Saja? Cobain Bubur Jagung Manis yuk.. appeared first on SuaraBaru.id.

Di Indonesia, jagung sering kali dijadikan sebagai salah satu bahan masakan sayuran. Bahkan diberbagai daerah, jagung dikonsumsi sebagai pengganti karbohidrat seperti nasi dan roti.

Untuk budidaya jagung di Indonesia terbilang umum. Seperti di Desa Pagertoyo Kecamatan Limbangan Kabupaten Kendal misalnya. Pada saat musim kemarau, menjadi masalah tersendiri bagi para petani.

Menurut Setiohadi (Pagertoyo.desa.id), dalam mengantisipasi memasuki musim kemarau, para petani di Desa Pagertoyo mulai menanam tanaman yang tidak terlalu membutuhkan banyak air, salah satunya jagung.

Saat musim kemarau, ada beberapa tanaman yang biasa ditanam oleh petani, diantaranya jagung. Dirinya memilih menanam jagung, karena kebetulan baru panen padi dan langsung ditanami jagung.

Menurut setiohadi, dalam satu tahun petani melakukan tiga periode tanam. Yakni dua kali menanam padi dan sekali yang biasa ditanam di musim kemarau, seperti jagung.

Setio Hadi mengaku saat musim kemarau sangat sulit menanam padi, karena membutuhkan banyak air. Ia memilih menanam jagung.

“Lebih baik menanam jagung, agar lahan tersebut tidak kosong sampai kondisi lahan tersebut memungkinkan untuk menanam padi kembali,” ujarnya.

Menurutnya, tanaman jagung juga tahan dari serangan hama wereng dan tidak membutuhkan air untuk pengolahan lahan.

Dari segi perawatan dan waktu, jagung lebih mudah dirawat, waktunya juga lebih cepat, yakni hanya empat bulan sudah bisa panen. Sementara perawatan padi sangat rumit dan sering mengalami gagal panen baik oleh faktor cuaca maupun serangan hama.

Selain harga yang cukup bagus, perawatan jagung juga dinilai mudah oleh petani karena tidak perlu perawatan ekstra layaknya tanaman padi. Umur panen jagung juga terbilang cepat. Hanya butuh waktu 3-4 bulan untuk bisa memanen hasilnya.

Petani juga tidak perlu mengeluarkan uang lebih untuk pembelian vitamin, pupuk dan lainnya, seperti merawat padi.

Ning Suparningsih

The post Di Desa Pagertoyo, Jagung Dikonsumsi sebagai Pengganti Nasi appeared first on SuaraBaru.id.

Lalu, dari mana asal jagung?

Berdasarkan bukti genetik, antropologi, dan arkeologi, diketahui bahwa daerah asal tanaman jagung adalah Amerika Tengah (Meksiko bagian selatan), kemudian dibawa ke Amerika Selatan (Ekuador) sekitar 7.000 tahun yang lalu, dan mencapai daerah pegunungan di selatan Peru sekitar 4.000 tahun yang lalu.

Bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, sebagaimana bagi sebagian penduduk Afrika dan beberapa daerah di Indonesia.

Jagung merupakan salah satu jenis tanaman pangan biji-bijian dari keluarga rumput-rumputan. Jagung merupakan tanaman semusim (Annual).

Ciri-ciri jagung
1. Jagung termasuk tanaman berbunga.

2. Tanaman jagung berkembang biak dengan biji sehingga disebut sebagai tanaman spermatophyta.

3. Biji jagung berkeping satu sehingga tanaman ini termasuk dalam kelompok monokotiledone.

4. Akar tanaman berbentuk serabut dengan akar kecil-kecilnya menyerupai rambut

Menurut Dr Ir Suwarto, M.Si, Dosen di Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Universitas IPB, ada empat jenis jagung di Indonesia yang bisa dikonsumsi.

Ada jagung untuk bahan baku tepung, jagung yang cocok direbus, jagung manis, dan jagung brondong.

Colombus menemukan jagung di Kuba pada tahun 1492 dan membawanya ke Spanyol untuk dikembangkan. Colombus juga kemungkinan membawa biji jagung Carribean tipe mutiara ke Spanyol pada tahun 1493.

Beragam manfaat jagung bagi kesehatan

1. Melancarkan saluran cerna. Jagung kaya akan serat yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan.

2. Memelihara kesehatan mata. Jagung mengandung antioksidan zeaxanthin dan lutein.

3. Meningkatkan kepadatan tulang.

4. Mencegah depresi.

5. Mengendalikan tekanan darah.

6. Menangkal radikal bebas.

Apa yang dihasilkan dari jagung?

Jagung selain bisa diolah sebagai aneka makanan dan camilan, ada beberapa produk olahan jagung yang umum diperjualbelikan, diantaranya susu jagung, es krim jagung, dan bubur jagung.

Ning Suparningsih

The post Dari Mana Asal Jagung, Tanaman Penghasil Karbohidrat Ini… Simak appeared first on SuaraBaru.id.

Perkedel jagung merupakan salah satu olahan jagung yang mungkin menjadi favorit banyak orang, karena gurih manis dan renyah. Perkedel jagung tentunya cocok jadi camilan takjil buka puasa sekaligus lauk pendamping sayuran, seperti urap atau pecel.

Jagung bukan hanya dapat diolah menjadi makanan tradisional seperti nasi jagung dan marning, tetapi jagung bisa dibuat sebagai makanan modern, seperti tortilla, aneka roti, dan kue kering. Salah satu produk olahan jagung yang juga sangat berpotensi untuk dikembangkan adalah kerupuk.

Dilansir dari Fimela.com, jagung manis bisa diolah menjadi lauk hingga sup yang cocok untuk dinikmati sebagai menu sarapan. Ada banyak resep serba jagung manis yang bisa dicoba, salah satunya adalah perkedel jagung.

Perkedel jagung Manado ini pastinya banyak disukai mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Bagaimana cara membuat perkedel jagung Manado? Simak yuk…

Resep perkedel jagung Manado

Bahan-bahan
2 buah jagung manis, diserut
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus
2 batang daun bawang, iris
1 sdm ketumbar bubuk
7 sdm tepung beras
3 sdm tepung terigu
gula dan garam secukupnya
200 ml air
1 butir telur

Bahan bumbu diulek kasar

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat
1. Campur semua bahan jadi satu, lalu aduk rata.

2. Panaskan minyak.

3. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke wajan dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Itu tadi resep dan cara membuat perkedel jagung Manado yang harus kamu coba. Semoga bermanfaat ya…

Ning Suparningsih

The post Bosan dengan Camilan Itu-itu Saja, yuk Cobain Perkedel Jagung Manis Ini appeared first on SuaraBaru.id.