BUBUR nasi dengan telur dan sayur-sayuran, serta kaldu, masih jadi menu kesukaan Aqsa. Balita perempuan itu baru menginjak usia 10 bulan, Kamis 19 September 2024. Menu sarapan pagi kali ini cukup mudah dibuat oleh sang ibunda, Hiqmah (26).

Pagi itu di teras rumahnya, Hiqmah telaten menyuapi Aqsa. Keluarga ini tinggal di wilayah di salah satu desa di pesisir Utara Kabupaten Demak yang sedang kepayahan menahan abrasi. Hal yang sama dirasakan desa-desa paling utara di Kecamatan Sayung, Karengtengah, Bonang, dan Wedung.

Abrasi menghantam dan semakin mendekat bahkan mengancam jantung kota. Sawah-sawah dan kebun hilang menjadi lahan tidur. Pangan yang semula melimpah, kini menjadi krisis tersendiri. Hal ini menjadi tantangan tersendiri warga setempat dalam melawan stunting. Pun dengan Aqsa.

Aqsa cukup aktif ke sana-kemari berjalan di atas kereta bayi. Sekali dua kali, dia menggeleng enggan menyantap makanan. Acapkali makanan yang sudah dikunyah juga dimuntahkan kembali.

Pada usia Aqsa ke 10 bulan ini, kelahapan makan mulai berkurang. Alhasil berat badannya masih stagnan sama dengan bulan sebelumnya. Catatan terakhir saat mengikuti posyandu di desa, Kamis 12 September 2024, berat badan Aqsa 8,2 kilogram, dan tinggi badan 75 cm. Angka itu masih sama dengan catatan pemeriksaan sebulan sebelumnya, 15 Agustus 2024.

“Kemarin ada PR (pekerjaan rumah) dari bu bidan. Dek Aqsa harus tambah beratnya badan bulan ini,” kata Hiqmah.

Hiqmah lantas berkomunikasi dengan suaminya akan catatan pertumbuhan si putri kecil. Komunikasi di dalam keluarga penting baginya. Keluarga merupakan benteng pertama pemenuhan gizi mencegah stunting untuk menuju generasi emas anak bangsa di masa depan.

Diakui, putri kecilnya cukup lahap makan sejak mulai Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) pada usia kurang lebih enam bulan. Hal ini berdampak positif pada pertumbuhan. Pada usia 6 bulan, grafik berat badan Aqsa 7,2 kg, dan tinggi badan 68 cm. Angkanya terus naik hingga usia 9 bulan, namun stagnan pada usia ke 10.

Hiqmah memutar otak. Dia berusaha membuat variasi olahan masakan dengan protein hewani dan protein nabati yang sekiranya lebih disukai putrinya. Diharapkan, kelahapan makan Aqsa akan naik.

“Sekarang dia lebih suka telur yang direbus dahulu. Terus dicampur dengan bubur nasi dan sayur-sayuran,” katanya.

Dirinya fokus betul akan menu untuk pertumbuhan buah hati pertamanya. Setidaknya, Aqsa rutin mengonsumsi satu hari satu telur ayam yang dicampur dalam bubur nasi. Bila tak menggunakan telur, Hiqmah membeli daging ayam potong di warung terdekat rumah.

Sebagai sumber protein nabati, sayur-sayuran seperti wortel, kembang kol, brokoli melengkapi menu harian Aqsa. Adapun jenis sayur konsumsi lainnya seperti bayam, kacang panjang, daun katuk, kelor, dan glandir (daun ubi jalar) ditanam sendiri oleh sang suami di sisi Timur pekarangan rumah. Tanaman jenis masih bisa ditanam di wilayah pesisir Jawa sekalipun.

“Sejak awal masuk menu MP-ASI itu masak sendiri. Masak kaldu ayam, telur, ikan, sayur-sayuran. Protein hewani ini kan bagus buat pertumbuhannya,” kata dia.

Bagi Hiqmah membuat makanan bayi dengan nutrisi yang cukup memang butuh waktu lebih lama daripada memasak makanan orang dewasa. Tapi dia sabar dan telaten, walau lebih repot. Dia senang dengan rutinitas barunya itu sebagai seorang ibu.

Aqsa juga lebih suka makanan masakan sang ibu, dibandingkan dengan bubur saji kemasan. Meski praktis, nyatanya bubur instan kemasan tak begitu membuat Aqsa berselera. Akhirnya, mengatur gizi dengan masakan ibu menjadi pilihan pertama yang sehat.

Melansir laman Kementerian Kesehatan, seribu hari pertama kehidupan (1000 HPK) anak merupakan waktu paling kritis dalam pertumbuhan dan perkembangan anak. Masa 1000 HPK terdiri atas 270 hari selama kehamilan dan 730 hari pada dua tahun pertama kehidupan.

Disebutkan, pentingnya pola makan gizi seimbang harus diterapkan mulai dari masa kehamilan, dilanjutkan dengan pemberian ASI eksklusif dan MP-ASI. MP-ASI yang adekuat artinya jumlah makanan sesuai dengan kebutuhan energi bayi, setelah 6 bulan ASI saja tidak cukup dan terdapat kekurangan energi yang harus dipenuhi oleh MP-AS.

Pada  usia 6-8 bulan, bayi membutuhkan tambahan 200 Kkal per hari, usia 9-12 bulan 300 kkal per hari dan pada anak 12 -23 bulan membutuhkan 550kl.

Konsistensi makanan mulai ditingkatkan dari makanan lumat pada awal pemberian, makanan lembek pada usia 9 bulan. Pada usia 12 bulan, anak sudah dapat makanan makanan keluarga tentu saja dengan potongan atau tekstur yang harus diperhatikan agar tidak tersedak.

Frekuensi makan dimulai dengan 2-3 kali per hari dengan porsi 2-3 sendok makan tiap pemberian dan ditingkatkan bertahap sampai menghabiskan ½ mangkuk 250ml. pada usia 12 bulan anak sudah dapat diberikan makan 3-4 kali perhari dan sudah dapat menghabiskan ¾ mangkuk 250ml. Bayi dapat diberikan makanan selingan atau snack sebanyak 1-2 kali sehari atau sesuai nafsu makan bayi.

Jenis makanan yang diberikan sebagai MP-ASI adalah makanan pokok ( beras, kentang, sagu) dengan makanan lain yang harus diberikan adalah sumber protein hewani ( daging, ikan, hati, telur), produk susu, keju, yoghurt, kacang kacangan dan olahan kacang kacangan seperti tempe dan tahu, juga makanan sumber vitamin dari sayuran atau buah buahan.

Sumber Protein Hewani Mudah Didapat

Telur ayam ternak, dan daging ayam potong jadi sumber utama protein hewani untuk Aqsa. Keberadaanya hari ini, kata dia, masih mudah dijangkau di warung terdekat rumah. Bila harganya stabil, hal itu tak sampai membuat Hiqmah terlalu memutar otak dalam memenuhi kebutuhan nutrisi putri pertamanya itu.

Hiqmah sadar betul, protein hewani pada komoditas telur ayam dan ayam potong sangat dibutuhkan balita. Terlebih untuk pertumbuhan balita pada masa MP ASI sejak masuk usia enam bulan.

Variasi sumber nutrisi balita juga diperhatikannya. Dia memilih sumber lain protein hewani yakni Ikan Kembung, yang sudah cukup dikenal punya nilai gizi yang baik. Ikan Kembung jadi alternatif, karena mendapatkannya secara rutin harian tidak semudah telur ayam ternak dan daging ayam potong.

“Ikan Kembung kadang titip di warung, kadang ke pasar beli sendiri. Ya memang tidak selalu ada. Kalau sumber protein hewani lainnya kadang beli telur puyuh. Supaya menunya bisa bervariasi, dan gizi anak juga tercukupi,” kata dia.

Hiqmah bersyukur, pertumbuhan putri pertamanya itu dinilai cukup baik. Grafiknya meningkat setiap bulan. Aqsa lahir dengan berat 3,4 kilogram, dan panjang badan 48 cm pada November 2023. Pada usia 6 bulan, grafik berat badan Aqsa 7,2 kg, dan tinggi badan 68 cm. Angkanya terus naik hingga usia 9 bulan, namun menjadi tantangan baru karena beratnya stagnan pada usia ke 10 bulan.

Sang ibu sadar betul pentingnya gizi yang cukup untuk putrinya sejak 1.000 hari pertama kehidupan. Gizi yang cukup menunjang pertumbuhan sekaligus mencegah stunting.

Pun jauh sebelumnya saat mengandung, ibu muda itu sudah sadar betul untuk mencukupi gizinya supaya perkembangan janin terjaga. Suplai makanan yang bergizi, seperti daging, telur, sayur, dan suplemen tambahan juga dianjurkan bidan. Memang, pada saat enam bulan pertama kehamilan, tidak semua makanan bisa diterima baik oleh tubuh.

Literasi Gizi

Hiqmah cukup banyak membaca literatur dari internet, media sosial, dan banyak ilmu pengetahuan soal parenting. Terkhusus mengenai pemenuhan gizi yang baik untuk janin di kandungan, hingga sang bayi lahir dan tumbuh. Dia juga belajar dari orang tua, berkonsultasi dengan teman-temannya yang lebih dahulu memiliki anak.

“Saya banyak membaca di internet bagaimana cara pemenuhan gizi untuk anak. Pun di kanal media sosial, banyak informasi yang terverifikasi di sana,” kata dia.

Di luar itu faktor keseimbangan ekonomi juga penting. Salah satu yang cukup disyukurinya dalam memulai berumah tangga, harga sumber protein hewani seperti telur ayam ternak dan ayam potong pedaging mudah didapat serta stabil harganya.

Telur misalnya, satu kilogram belakangan naik turun Rp29 ribu. Itu pun bisa dibeli secara butiran atau seperempat kilogram di warung. Begitupun dengan daging ayam yang dirasa masih cukup bisa dijangkau perekonomiannya di desa.

Memilah-milah pengeluaran untuk kebutuhan amat penting dalam berumah tangga, dengan tidak mengorbankan kebutuhan gizi anak. Hal itu diselaraskan dengan kantong. Apalagi hidup dalam perekonomian kelas menengah, di mana sang suami sebagai karyawan swasta bukan perkara mudah.

“Harapan saya harga telur ayam dan daging ayam tetap stabil. Memang kadang-kadang naik kalau momen besar seperti Lebaran,” kata dia.

Dia paham betul, harus pandai-pandai menyeimbangkan pemasukan dan pengeluaran. Di waktu yang sama, juga harus menaruh perhatian besar untuk membeli makanan bergizi untuk sang anak pada 1.000 hari kehidupan.

Tentu, seorang ibu dan keluarga merupakan harapan Aqsa dan balita-balita lain untuk tumbuh sehat kedepannya. Seorang ibu bisa dibilang pejuang gizi dari dalam keluarga.

Pejuang Gizi dan Ekonomi Kerakyatan

Sumber protein hewani yang dikonsumsi Aqsa, dan balita lain di Indonesia pastilah berasal dari para pejuang gizi lain. Merekalah para peternak, dan petani khususnya. Dari keringat mereka, gizi anak Indonesia diharapkan tercukupi hingga masa mendatang.

Salah satu peternak ayam petelur, yakni Mustadzi (52) di Dusun Karangasem, Desa Sumberejo, Kecamatan Mranggen, Kabupaten Demak. Dia dan keluarga terutama sang putra Fathur Rozzaq (28) mulai merintis usaha ternak ayam petelur dengan kapasitas kandang 500 unggas sejak empat tahun lalu tepatnya pada 2020.

Adapun dalam memilih ayam petelur sebagai peluang bisnis usaha kerakyatan, karena hasil produksinya yang siap dikonsumsi. Selain itu, Demak dan wilayah terdekat yakni Grobogan merupakan daerah  penghasil komoditas pertanian jagung sebagai sumber pakan ternak ayam.

“Sumber pakan (konsentrat) bisa dibeli dari pabrik, atau bisa olah sendiri dari hasil petani,” kata dia, Rabu 18 September 2024.

Dia punya cara sendiri dalam pemberian pakan. Persentase pemberian pakan supaya produktif hasil produktif, kata dia, berupa jagung 50%, bekatul 15%, dan konsentrat 35%. Untuk kebutuhan pakan tiap ekor ayam 0,12 kilogram. Misalnya, jumlah ayam 500 ekor dikali 0,12 hasilnya butuh 60 kilogram pakan ayam dengan pemberian dua kali waktu pagi dan sore.

Untuk hasil produksi, pada saat puncaknya saat ayam berumur sekitar 25 pekan. Hasil telur yang didapat, 80 persen dari jumlah ayam di kandang. Misalnya 80 persen dari ayam sejumlah 500 ekor, berarti hasil produksi sekitar 400 butir per hari. Kalau sekilo isi 18 butir, berarti hasil produksinya 22,2 kg.

“Kalau sekilo isi 17 butir berarti hasil produksi sebanyak 23,52 kg. Kalau sekilo isi 16 butir ya tinggal dihitung saja,” kata dia.

Memulai usaha peternakan mulai dari skala kecil bukan perkara mudah. Kendalanya, kata dia, lebih pada ketersediaan pakan baik dari industri ataupun petani jagung.

“Harga konsentrat, jagung saat panen gagal susah didapatkan, dan kadang harga telur menurun sedangkan harga pakan naik,” kata dia.

Harga telur yang didapat, pada tingkat peternak terendah pernah Rp 15 ribu, dan tertinggi bisa sampai Rp 30 ribu. Biasanya saat musim hajatan, permintaan telur akan tinggi selain Lebaran.

“Biasanya permintaan telur akan meningkat saat jelang puasa, Idul Fitri, Natal & Tahun Baru atau bulan haji, saat banyak orang hajatan atau mantu,” kata dia.

Menjadi peternak ayam petelur tentu penuh suka duka, apalagi saat merintis. Saat banyak pesanan, kata dia, hasil produksi langsung habis terjual. Dia juga berharap harga pakan tak terlalu mahal, sehingga bisa menutup biaya produksi.

“Dukanya ketika sepi konsumen maka hasil produksi menumpuk. Pernah harga anjlok sampai titik terendah, hingga tidak bisa menutup biaya produksi. Ketika penyakit (virus) merajalela, hingga membutuhkan perhatian dan tenaga ekstra untuk mengatasinya,” katanya.

Sebagai seorang peternak kecil, dan untuk tetap bisa menjalankan roda ekonomi sekaligus memenuhi gizi anak bangsa, Mustadzi punya harapan besar.

“Harapan kami pemerintah bisa menstabilkan harga telur dan harga pakan pabrikan. Sehingga peternak masih kebagian hasil dari hasil usahanya. Jika mungkin, kami harapkan pemerintah bisa memberikan subsidi bagi peternak kecil, atau usaha mandiri. Semoga peternak kecil atau usaha mandiri bisa terus eksis dalam usahanya,” kata dia.

Jagung Komoditas Penting Tunjang Protein Hewani

Suparno (62), warga Dusun Karangasem, Desa Sumberejo, Mranggen, Kabupaten Demak, sudah puluhan tahun mengandalkan pertanian komoditas jagung. Jagung menjadi salah satu andalan masyarakat sekitar. Saat ini sedang panen raya jagung.

Dia mengerjakan setidaknya tiga petak sawah untuk ditanami jagung. Dalam setahun bisa ditanam dan dipanen tiga kali bilamana hasilnya baik. Dengan ukuran lahan sekira 3.000 meter persegi, panen jagung menghasilkan sekira 50 karung, dengan berat dikisaran 1 ton 4 kuintal.

“Harga jagung mulai naik bisa mencapai Rp 5 ribu. Kalau panen raya harga naik turun. Biasanya paling rendah di bawah Rp4 ribu, paling tinggi Rp7 ribu,” kata dia.

Jagung yang ditanam merupakan varietas dua tongkol. Dengan satu tongkol dipanen saat muda untuk jadi putren atau komoditas sayur. Dia biasanya bisa mendapatkan 3-4 karung utren. Harga saat bagus Rp 80 ribu per karung, dan Rp30 ribu saat rendah.

Adapun, komoditas jagung yang ditanam saat ini merupakan bahan utama untuk pakan ternak pabrikan. Biasanya para pembeli langsung datang ke rumah-rumah petani untuk membeli jagung.

“Dibeli langsung di rumah, setelah digiling dan dijemur,” katanya.

Jagung, kata Suparno, merupakan salah satu komoditas yang cukup menguntungkan dibandingkan tanaman lain di wilayahnya. Petani tinggal memilih saja, selera tanaman apa yang ingin ditanam. Akan tetapi, jagung tetap memberi pemasukan lebih bagus selain tembakau.

“Dahulu petani menanam macam-macam. Ada kedelai, padi, kacang tanah, kentang mini, sekarang lebih memilih jagung,” kata dia.

Jagung dinilai komoditas paling ekonomis untuk petani setempat. Kebutuhan industri pakan ternak khususnya cukup membuat petani semringah. Terlebih jagung menjadi komoditas sirkular untuk sumber makanan ternak. Hasil dihilir, menjadi protein hewani seperti telur ayam, daging ayam, untuk kebutuhan gizi masyarakat, terutama dalam mencegah stunting.

Produksi Telur dan Daging Ayam Surplus

Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan (Disnak Keswan) Jawa Tengah memerinci jumlah produksi telur dan daging ayam untuk menunjang kebutuhan protein hewani masyarakat di Jateng masih bagus.

Pelaksana Tugas Kepala Disnak Keswan Jateng, Ignasius Hariyanta Nugraha, menjelaskan, total produksi telur secara nasional mencapai 1,2 juta ton. Di mana sebanyak 30 persen disumbang dari produksi peternak di Jawa Tengah.

“Protein hewani yang bisa masuk (program makan bergizi gratis) ya produk dari unggas baik telur maupun daging ayam,” tutur Hariyanta, Selasa 5 November 2024.

Disnak Keswan Jawa Tengah memerinci, jumlah populasi ayam ras mengalami peningkatan sejak 2020-2024. Pada 2023, populasi ayam ras sebanyak 624.643.632 ekor, maka sepanjang tahun 2024 populasinya naik menjadi 631.834.905 ekor.

Adapun, jumlah populasi ayam petelur tahun 2024 juga meroket mencapai 56.610.463 ekor.

“Saat ini produksi telur dan daging ayam ras wilayah Jawa Tengah surplus,” kata dia.

Kolaborasi Lintas Sektor

Percepatan penanganan stunting tentu perlu melibatkan banyak pihak dari hulu ke hilir. Pemerintah Provinsi Jawa Tengah punya pekerjaan besar untuk hal ini. Bagimana menggerakkan pertanian, perikanan, hingga interbensi peran keluarga.

Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Tengah (Jateng), Nana Sudjana, menungkpkan, data penting dari Survei Kesehatan Indonesia (SKI) yang dirilis pada Maret 2024. Dalam data ini disebutkan, prevalensi stunting Jateng pada 2023 sebesar 20,7 persen, atau turun 0,1 persen dibandingkan 2022 yang tercatat 20,8 persen.

Melihat hal itu, kata dia, percepatan penurunan stunting di  Jateng wajib berkolaborasi dengan banyak pihak. Kolaborasi mulai dari sesama pemerintah, BUMN, BUMD, perguruan tinggi, swasta, hingga tokoh agama dan tokoh masyarakat.

“Tidak hanya bisa sendiri kita, artinya juga ada keterlibatan tokoh agama, tokoh masyarakat juga ini kita libatkan,” kata dia dalam Rakornas Percepatan Penurunan Stunting, di Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta, Selasa 4 September 2024.

Nana Sudjana bilang, Intervensi sensitif dan spesifik penting dilakukan untuk menangani stunting di Jawa Tengah. Misalnya, intervensi sensitif yang dilakukan, salah satunya dengan memastikan kelayakan air yang dikonsumsi masyarakat.

Sementara itu untuk contoh intervensi spesifik dilakukan melalui kolaborasi dan sinergi dengan banyak pihak. Selain itu juga memberikan edukasi kepada calon pengantin dan remaja putri.

Dalam kesempatan itu, Pemprov Jateng meraih penghargaan dari pemerintah pusat berupa insentif fiskal sebesar Rp6,45 miliar untuk penanganan stunting. Penghargaan diberikan Wakil Presiden RI, Ma’ruf Amin selaku Ketua Tim Percepatan Penurunan Stunting (TPPS) Nasional.

Nana menuturkan, pada 2023, Jateng juga memperoleh penghargaan yang sama dengan nilai Rp5,97 miliar. Selanjutnya, insentif yang diperoleh akan digunakan untuk menuntaskan penanganan stunting.

Di luar nilai itu, Pemprov Jateng menganggarkan Rp194,6 miliar untuk percepatan penaganan stunting. Anggaran itu diberikan dalam bentuk bantuan keuangan kepada kabupaten/ kota, terutama wilayah dengan kasus stunting yang masih tinggi.

“Sasarannya beberapa lokasi ataupun kabupaten/ kota, yang tingkat stuntingnya masih tinggi,” kata Nana

Wakil Presiden RI KH Ma’ruf Amin dalam sambutannya mengatakan, pihaknya telah menerima laporan tentang upaya pencegahan stunting melalui intervensi serentak, yang sudah dilaksanakan di seluruh kabupaten/ kota. Data dari intervensi yang telah dilaksanakan tersebut, harus dapat dimanfaatkan untuk program berikutnya.

“Data ini harus dimanfaatkan sebaik mungkin sebagai dasar intervensi sensitif dan spesifik, agar program yang sudah disusun dapat tepat sasaran dan target prevalensi stunting segera tercapai,” pesan wapres.

Diaz Azminatul Abidin

The post Cerita Baik Pejuang Gizi, Tumbuhkan Generasi Emas dengan Protein Hewani appeared first on SuaraBaru.id.

Dalam upaya tersebut, RSUD Kalisari Batang aktif menyebarkan poster-poster edukatif terkait gizi di media sosial, khususnya di Instagram RSUD Kalisari Batang.

“Tujuan di balik penyebaran poster ini adalah untuk memberikan pemahaman yang lebih luas kepada masyarakat terkait masalah stunting dan cara-cara pencegahannya,” kata Kepala Instalasi Gizi RSUD Kalisari Batang Rinin Iswari Huri Astuti, saat ditemui di RSUD Batang, Kabupaten Batang, Jumat (26/1/2024).

Selain penyebaran informasi melalui poster, istalasi gizi RSUD Kalisari juga memberikan inisiatif menarik berupa pemberian makanan tambahan dan susu secara gratis kepada sejumlah pasien anak yang dirawat. “Sebanyak 40 paket makanan tambahan, termasuk susu dan makanan ringan dinsum, dibagikan kepada pasien secara gratis,” jelasnya.

Tindakan ini juga diharapkan dapat memberikan contoh yang nyata kepada orangtua pasien mengenai pentingnya konsumsi protein hewani dalam nutrisi anak-anak. Selain memberikan makanan tambahan dan susu, RSUD Kalisari Batang juga menyadari bahwa edukasi yang diberikan kepada pasien dan keluarga pasien sangat penting.

“Pemberian makanan tambahan dan susu tidak hanya sekedar bantuan materiil, tetapi juga merupakan wujud nyata dari komitmen RSUD Kalisari Batang dalam memberikan perhatian khusus terhadap masalah gizi,” tegasnya.

Melalui inisiatif seperti ini, RSUD Kalisari Batang berharap masyarakat Kabupaten Batang dapat semakin memahami pentingnya asupan gizi yang seimbang. “Kegiatan ini merupakan bagian dari komitmen RSUD Kalisari Batang dalam memberikan perhatian khusus terhadap masalah gizi, terutama pada pasien anak, yang diharapkan memberikan dampak yang positif bagi kesehatan generasi penerus kita” ujar dia.

Nur Muktiadi

The post RSUD Kalisari Batang Berikan Edukasi Gizi appeared first on SuaraBaru.id.

Tidak hanya rasanya yang lezat, anggur juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Mulai dari menurunkan berat badan, menurunkan kolesterol, sampai penyakit kanker.

Jenis anggur yang sering dikonsumsi tidak hanya warnanya saja, beberapa jenis anggur pun mempunyai bentuk yang berbeda-beda.

Baca Juga: Dapat Mencegah Kanker, Delapan Manfaat Anggur bagi kesehatan

Tanpa basa-basi, berikut adalah macam-macam anggur yang umumnya ada di Indonesia ataupun di luar negeri.

1. Anggur concord

Anggur concord merupakan jenis buah anggur dengan warna biru keungu-unguan. Anggur ini kerap diolah menjadi jus, agar-agar, selai, hingga produk makanan panggang.

Di samping lezat dan menyegarkan, anggur concord mengandung antioksidan flavonoid dan resveratrol, yaitu dua senyawa yang bersifat antikanker, antiradang, hingga dipercaya menyehatkan jantung.

2. Anggur moon drops

Tidak semua anggur berbentuk bulat atau oval. Buktinya, anggur moon drops bentuknya lonjong atau panjang. Salah satu jenis anggur tanpa biji ini memiliki tekstur yang renyah. Warna anggur moon drops umumnya biru gelap atau hampir hitam. Terlebih lagi, jenis anggur panjang ini memiliki rasa yang manis sehingga bisa dijadikan camilan sehat.

Baca Juga: Manfaat Kopi Hitam dan Efek Sampingnya untuk Kesehatan, Simak!

3. Anggur crimson

Jenis anggur tanpa biji berikutnya adalah crimson. Warna anggur ini berkisar dari merah muda gelap hingga merah terang dengan daging berwarna hijau. Uniknya, varietas anggur ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1989 oleh seorang petani di California, Amerika Serikat.

Sama seperti jenis anggur merah lainnya, anggur crimson dipenuhi dengan antioksidan bernama antosianin yang berkontribusi terhadap warna kulit dan manfaat kesehatannya.

4. Anggur sultana

Anggur sultana adalah jenis anggur hijau yang rasanya sangat manis. Ciri-ciri buah anggur sultana adalah kecil dan bentuknya oval. Rasa anggur sultana yang manis membuatnya kerap diolah menjadi kismis putih.

5. Anggur kyoho

Salah satu jenis anggur hitam yang bisa kamu coba adalah anggur kyoho yang berasal dari Jepang. Namanya diambil dari bahasa Jepang, yang berarti “anggur gunung raksasa” dan terinsiprasi dari Gunung Fuji.

Baca Juga: Dapat Menjaga Berat Badan, Empat Manfaat Susu Murni bagi Kesehatan

Anggur kyoho diklaim sebagai buah anggur terbesar dan cukup sulit ditemukan di pasar. Ciri-ciri buah anggur kyoho adalah manis dan juicy, mirip dengan anggur concord. Selain itu, kulitnya cukup tebal dan rasanya kurang sedap.

Jadi, kamu disarankan untuk mengupas bagian kulitnya dulu sebelum mengunyah jenis anggur import ini.

6. Anggur red globe

Anggur red globe adalah tipe anggur yang banyak dikonsumsi di seluruh dunia, khususnya di negara-negara Asia. Rasa anggur red globe cukup manis dan memiliki kulit bernama merah. Tekstur dagingnya pun renyah.  Karena ukurannya yang besar, anggur red globe cocok untuk dimakan langsung.

7. Anggur cotton candy

Salah satu jenis anggur paling manis yang bisa kamu makan adalah anggur cotton candy. Anggur ini dibudidayakan oleh The Grapery, yaitu laboratorium anggur dan juga perkebunan di California, Amerika Serikat. Sesuai namanya, rasa anggur cotton candy mirip seperti permen. Sayangnya, anggur ini hanya tumbuh di California.

Baca Juga: Selain Menghangatkan Tubuh, 5 Manfaat Susu Jahe Bagi Kesehatan Tubuh

8. Anggur black muscat

Jenis anggur import lainnya yang dapat dijajal adalah anggur black muscat. Varietas anggur ini dipercaya diciptakan pada tahun 1800-an dengan cara menyilangkan anggur alexandria dan trollinger.

Anggur black muscat memiliki ukuran yang besar dan warnanya biru kehitam-hitaman. Lebih dari itu, aromanya juga harum seperti bunga.

Bahkan, sebuah studi yang dimuat dalam jurnal Food Chemistry membuktikan bahwa anggur black muscat lebih manis, berair, dan harum dibandingkan lima tipe anggur yang dilibatkan dalam studi tersebut.

Studi di atas juga mengungkapkan bahwa anggur import ini dilengkapi kandungan alfa tokoferol, beta karoten, dan monoterpenol yang baik untuk kesehatan.

Baca Juga:Tak Hanya Susu Sapi, 5 Manfaat Susu Kambing bagi Kesehatan Tubuh

9. Anggur himrod

Kalau tadi ada anggur berwarna merah, ungu, atau hitam, sekarang saatnya beralih ke anggur kuning. Terdapat sejumlah anggur berwarna kuning keemasan yang cukup populer di beberapa negara dunia, salah satunya anggur himrod. Anggur himrod dikenal memiliki rasa manis dan berasal dari Turki. Namun, tipe anggur ini juga populer di negara-negara Eropa.

10. Anggur canadice

Kalau biasanya anggur hanya memiliki satu warna saja, beda ceritanya dengan anggur canadice. Varietas anggur yang ditemukan oleh Universitas Cornell, Amerika Serikat ini memiliki kulit berwarna ungu, hijau, dan bahkan kuning dalam satu tangkainya. Uniknya, anggur canadice tidak hanya manis, tetapi juga menawarkan sedikit sensasi rempah-rempah.

11. Anggur prabu bestari

Anggur prabu bestari adalah anggur lokal yang buahnya besar dan manis. Anggur berwarna ungu gelap ini berasal dari Kabupaten Probolinggo yang lokasinya terletak di Jawa Timur.

Terlepas dari jenis anggur yang kamu makan, ketahuilah bahwa ini adalah buah-buahan bernutrisi tinggi yang bisa dijadikan makanan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.

Jadi, jangan malas untuk memvariasikan pola makanmu dengan buah-buahan seperti anggur.

Claudia

The post Ada Anggur Cotton Candy dan Red Globe, 11 Jenis Anggur yang Jarang Kita Diketahui appeared first on SuaraBaru.id.

Anggur termasuk buah yang bisa Anda makan dengan berbagai cara. Mulai dari memakannya secara langsung, jus, agar-agar, minuman beralkohol, sampai bisa Anda olah menjadi kismis.

Selain bisa Anda olah menjadi berbagai macam makanan, anggur juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Bila melihat kandungan gizinya, anggur termasuk buah-buahan rendah kalori yang bisa Anda santap sebagai camilan untuk menurunkan berat badan.

Baca Juga: Manfaat Kopi Hitam dan Efek Sampingnya untuk Kesehatan, Simak!

Bentuknya yang kecil dan bulat, membuat anggur sangat cocok Anda gunakan sebagai hidangan pencuci mulut.

Dilansir dari helosehat.com tidak hanya rasanya yang lezat, anggur juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Mulai dari menurunkan berat badan, menurunkan kolesterol, sampai penyakit kanker. Berikut manfaat dan khasiat anggur untuk kesehatan

1. Mencegah kanker

Kanker merupakan salah satu penyakit penyebab kematian terbanyak di dunia. National Library of Medicine menerbitkan artikel yang menjelaskan bahwa kandungan resveratrol dalam anggur dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker dalam tubuh.

Baca Juga: Dapat Menjaga Berat Badan, Empat Manfaat Susu Murni bagi Kesehatan

Resveratrol adalah salah satu jenis antioksidan yang bisa memperlambat pertumbuhan sel tumor dan kanker. Terutama yang bertumbuh pada payudara, lambung, hati, dan getah bening.

Tak hanya itu, resveratrol dalam anggur juga baik untuk menghalau radiasi berbahaya seperti sinar ultraviolet A (UVA) dan B (UVB) dari sengatan matahari.

Paparan radiasi tersebut berisiko menyebabkan kanker kulit. Meski begitu, masih butuh penelitian lanjutan dengan cakupan yang lebih luas untuk memastikan manfaat anggur satu ini.

Baca Juga: Selain Menghangatkan Tubuh, 5 Manfaat Susu Jahe Bagi Kesehatan Tubuh

2. Melawan penuaan dini

Selain resveratol, buah ini juga kaya akan kandungan antioksidan lainnya seperti quercetin dan rutin. Ketiga antioksidan ini berfungsi untuk menangkap radikal bebas dalam tubuh.

Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel, protein, DNA, serta gangguan keseimbangan dalam tubuh. Kerusakan sel ini yang bisa menyebabkan penuaan dini. Gejalanya antara lain kulit keriput, rambut beruban, atau tulang keropos.

3. Menjaga kesehatan otak

Tahukah Anda kalau anggur memiliki manfaat untuk meningkatkan daya ingat dan suasana hati? Meningkatnya kesehatan otak berkat kandungan resveratrol dalam buah mampu memperlancar peredaran darah menuju otak. Otak membutuhkan darah sebagai sumber oksigen dan zat gizi agar bisa berfungsi dengan baik.

Baca Juga: Siswa SMPN 1 Prembun Belajar Wirausaha di Joglo Prembun, Ini Manfaatnya

4. Meredakan gejala alergi dan peradangan

Buah ini juga bisa membantu melawan peradangan dalam tubuh. Anggur memiliki sifat antiradang dan antihistamin. Peradangan sendiri merupakan respon tubuh terhadap suatu bahaya, seperti stres, infeksi bakteri dan virus, serta bahan kimia beracun.

Mengonsumsi buah ini mungkin bisa membantu meringankan gejala peradangan, entah itu karena terkena penyakit arthritis, radang gusi, radang usus, radang kulit, atau radang pada jantung (miokarditis). Tak hanya itu, sifat antihistamin dalam buah ini juga bisa membantu meringankan gejala alergi.

5. Menurunkan kadar kolesterol

Anggur berwarna merah memiliki manfaat sebagai cara alami menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida tinggi. Anggur sendiri memiliki kandundungan resveratrol dan saponin.

Baca Juga: Dapat Membantu Proses Diet, 5 Manfaat Susu Kedelai

Kedua zat tersebut bisa menangkap kelebihan kolesterol dalam tubuh sebelum diserap ke dalam darah. Dengan begitu, kadar kolesterol Anda pun tetap seimbang. Kadar kolesterol seimbang bisa menjauhkan Anda dari penyakit seperti obesitas dan penyakit jantung.

6. Menjaga kesehatan mata

Selain wortel, anggur juga memiliki manfaat dan khasiat yang baik untuk kesehatan mata. Buah ini mengandung lutein dan zeaxanthin, dua karotenoid dengan sifat antioksidan yang penting bagi kesehatan mata.

Kedua antioksidan ini dapat membantu menyaring gelombang cahaya biru yang berbahaya dari gadget dan membantu melindungi sel-sel mata.

Baca Juga: Mengapa saat Berkendara Disarankan Mengenakan Jaket? Ini Manfaatnya

7. Mengendalikan gula darah

Jika ingin mengontrol kadar gula dalam darah, tambahkan anggur dalam menu makan sehari-hari. Anggur termasuk salah satu buah yang memiliki indeks glikemik rendah. Makanan dengan indeks glikemik rendah tidak akan menyebabkan gula darah melonjak secara tiba-tiba.

Manfaat anggur ini berkat kandungan resveratol yang mampu mengaktifkan suatu gen yang dapat mencegah tubuh terpapar obesitas. Selain itu resveratrol juga mampu mencegah terjadinya kondisi resisten insulin, dimana tubuh tidak mampu mencerna gula darah, yang mampu memicu tubuh terserang diabetes.

8. Membantu menurunkan berat badan
Jika sedang berusaha mendapatkan berat badan ideal, Anda bisa menyiapkan buah anggur sebagai camilan. Terlebih, anggur juga tinggi antioksidan resveratrol yang melawan efek radikal bebas dalam tubuh.

Meski begitu, pastikan Anda mengonsumi buah ini secukupnya. Lebih baik lagi jika Anda mengimbangi asupan nutrisi dari berbagai jenis buah lainnya.

Claudia

The post Dapat Mencegah Kanker, Delapan Manfaat Anggur bagi kesehatan appeared first on SuaraBaru.id.

Senada dengan risalah kebijakan Global Nutrition Targets, Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB), dalam laporan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) 2030, berupaya menghilangkan segala bentuk kekurangan gizi dan memenuhi kebutuhan gizi remaja perempuan, ibu hamil dan menyusui, serta lanjut usia.

Laporan ADB 2021 menunjukkan prevalensi tengkes di Indonesia merupakan yang tertinggi di kawasan Asia Tenggara, yakni sebesar 31,8 persen. Bahkan, hasil ini lebih tinggi dibandingkan rerata prevalensi tengkes di Asia Tenggara sebesar 27,41 persen.

Baca Juga: Bank Jateng Serahkan 1 Unit Ambulance Kepada RSUD Banyumas

Percepatan penanganan tengkes telah menjadi kebijakan prioritas nasional dan daerah. Provinsi Jawa Tengah, misalnya, yang mencatat angka prevalensi tengkes pada anak balita sebesar 20,8 persen pada 2022 yang dapat diartikan bahwa 1 dari 5 balita dalam kondisi tengkes.

Di tingkat kabupaten/kota di Jateng sendiri ada lima wilayah yang memiliki prevalensi tengkes tertinggi, yaitu Kabupaten Brebes (29,1 persen), Kabupaten Temanggung (28,9 persen), Kabupaten Magelang (28,2 persen), Kabupaten Purbalingga (26,8 persen), dan Kabupaten Blora (25,8 persen).

Merespons risiko dan dampak tengkes berupa penurunan produktivitas sumber daya manusia, Pemerintah Provinsi Jawa Tengah, Bank Jateng, dan Universitas Gadjah Mada berkolaborasi untuk mempercepat penurunan tengkes melalui pemberian beras fortifikasi kepada masyarakat sebagai bentuk intervensi spesifik.

Baca Juga: Tingkatkan Pelayanan Berbasis Digital, Bank Jateng dan Pemkab Kendal Launching ‘Host To Host SP2D Online

Beras fortifikasi adalah beras yang telah dicampur dengan kernel mix dengan proporsi tertentu yang berisi kandungan berbagai vitamin dan mineral sesuai dengan kebutuhan kecukupan gizi.

Direktur Teknologi Informasi (TI) Konsumer dan Jaringan Bank Jateng Dodit Wiweko Probojakti mengatakan, pihaknya, sebagai BUMD, memiliki kemampuan untuk mendukung program-program dari Pemprov Jateng. Yakni dengan memberikan dana sebagai wujud nyata partisipasi dalam penyelesaian problem strategis di daerah.

“Penanganan prevalensi stunting merupakan program strategis dari pemerintah (pusat), sehingga harus didukung oleh seluruh pemerintah provinsi, dan tentu didukung oleh BUMD, termasuk Bank Jateng,” jelas Dodit, Selasa (31/1/2023).

Baca Juga: Bank Jateng Serahkan Bantuan 200 Juta untuk Jamban Sehat

Untuk menandai peluncuran pilot project penanganan tengkes dengan beras fortifikasi itu, Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo melakukan penyerahan beras fortifikasi kepada perwakilan ibu hamil yang mengalami kekurangan energi kronis di Balai Desa Donorojo, Kecamatan Mertoyudan, Kabupaten Magelang, Selasa.

UGM, dalam hal ini, berkontribusi dengan pelaksanaan program Kuliah Kerja Nyata (KKN) tematik dan Merdeka Belajar-Kampus Merdeka (MBKM) membangun desa dan magang. Mahasiswa berikut dosen pendamping lapangan akan melakukan pendampingan dan pengawasan selama lima bulan.

Melalui intervensi penanganan tengkes dengan konsumsi beras fortifikasi, diharapkan bisa menurunkan angka prevalensi tengkes secara nasional sebesar 14 persen pada 2024.

Bank Jateng 

The post Bank Jateng Dukung Penanganan Stunting lewat Bantuan Beras Fortifikasi appeared first on SuaraBaru.id.

Telur asin adalah salah satu makanan yang diawetkan dan bisa disimpan sampai berhari-hari tanpa kuatir menjadi basi. Disamping rasanya yang menggoda lidah, telur asin juga mengandung banyak gizi yang lengkap dan kandungan mineral, juga kalsium yang baik dan berguna bagi kesehatan tubuh, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam proses pertumbuhan.

Dilansir dari fimela.com, sebelum diasinkan telur ini sudah mengandung gizi, dan dengan mengawetkannya maka gizi pada telur asin akan meningkat hingga 2 kali lipat. Dalam pembuatan telur asin sendiri cukup simpel, yakni bisa menggunakan abu gosok atau batu bata.

Telur asin ini enak dan cocok disajikan dengan berbagai macam hidangan lainnya. Kamu tidak perlu bingung menyajikan telur asin dengan apa. Selain sebagai pelengkap hidangan, kamu juga bisa menyantap telur asin sebagai camilan sehat. Terutama bila kamu sedang mengadakan perjalanan panjang.

Cukup dengan membawa telur asin, kamu tidak perlu repot membawa makanan lainnya, karena sifat telur asin yang awet dan tahan lama. Jadi tidak salah jika telur asin adalah makanan yang praktis dan nyaman, karena bisa dimakan kapanpun dan di mana saja.

Penjualan telur asin mudah diperoleh dan telah banyak dijumpai di setiap kota. Ada banyak juga daerah penghasil telur asin. Di Indonesia tepatnya Brebes, Jawa Tengah adalah penghasil telur asin yang terbaik. Sudah sejak setengah abad yang lalu, telur asin khas Brebes ini diproduksi.

Namun kamu bisa juga membuatnya sendiri secara tradisional maupun modern. Yang utama adalah kamu harus memilih kualitas telur yang bagus serta memprosesnya dengan benar.

Ini cara membuat telur asin dengan batu bata (atau abu gosok)

Bahan :
1 buah ember
1 l air
500 g garam
12 butir telur bebek
4 buah batu bata (hancurkan hingga benar-benar lembut).

Cara membuat :
1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus.

2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak.

3. Kamu bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka. Keringkan telur.

4. Campurkan remukan bata yang sudah benar-benar halus dengan air. Aduk rata. Jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta.

5. Masukkan garam. Aduk lagi. Kamu bisa mengaduknya menggunakan tangan atau spatula.

6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira hingga ketebalan mencapai 3 cm.

7. Masukkan dalam ember satu per satu. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi secukupnya. Diamkan selama 14 hari.

8. Setelah proses selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama. Telur asin siap disajikan.

Cara membuat telur asin menggunakan batu bata bisa kamu ganti dengan menggunakan abu gosok. Hanya perlu mengganti batu bata dengan abu gosok. Cara membuatnya sama saja.

Jika kamu ingin rasa yang lain, kamu cukup mengganti cara akhir, bukan dengan dikukus, namun dipanggang atau menggunakan cara membuat telur asin asap, yaitu dengan cara mengasapi telur hingga matang.

Ning Suparningsih

The post Begini Cara Membuat Telur Asin dengan Abu Gosok dan Batu Bata appeared first on SuaraBaru.id.

Nah, kali ini kita akan membahas mengenai manfaat dari gizi pada ikan kakap. Jenis ikan ini cukup disukai dan laris di pasaran. Berikut penjelasannya yang dirangkum dari laman hellosehat.com.

Dilansir dari Suara.com pada Kamis (8/09/2022), Ikan ini berasal dari perairan laut dalam dan memiliki kandungan nutrisi dengan manfaat yang banyak.

Baca Juga: Manfaatkan Limbah Sampah Organik, Lapas Klaten Produksi Pakan Ulat Magot

Manfaat dari kandungan gizi ikan kakap. Dalam 100 gram ikan kakap, terdapat sebanyak 20,51 gr protein. Ikan ini menjadi sumber zat gizi protein dengan jumlah kalori rendah, sehingga aman bagi kamu yang sedang diet sehat.

Selain itu, ikan ini juga mengandung nutrisi sebagai berikut.

1. Lemak baik

Konsumsi ikan kakap tidak akan membuat lemak total di dalam tubuh melonjak. Karena, ikan ini memiliki lemak yang baik, yakni lemak tak jenuh.

Lemak tak jenuh yang terkandung pada ikan ini memiliki manfaat membantu menjaga kesehatan jantung. Tidak hanya itu, ikan ini juga mengandung asam lemak omega-3 yang berkhasiat untuk tubuh. Dalam 100 gram ikan kakap, terdapat 0,31 gram asam lemak omega-3.

Baca Juga: Ini Manfaat Buah Kurma bagi Ibu Hamil

2. Mineral

Ikan kakap memiliki banyak kandungan mineral. Dalam 100 gram ikan kakap, terdapat kandungan mineral sebagai berikut.

Fosfor 198 mg (miligram)
Kalsium 32 mg
Zinc 0,36 mg
Zat besi 0,18 mg
Mineral-mineral yang terkandung dalam ikan kakap memiliki manfaat masing-masing bagi tubuh, tapi sebagian besar mineral tersebut berperan dalam pertumbuhan serta perkembangan sel tubuh.

3. Vitamin

Selain kaya akan mineral, ikan ini juga mengandung sejumlah vitamin. Berikut vitamin yang terkandung dalam 100 gram ikan kakap.

Vitamin A : 106 IU (Satuan Internasional Unit)
Vitamin D : 408 IU
Tak hanya itu, ikan ini juga mengandung berbagai vitamin B kompleks, seperti vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), hingga vitamin B9 (folat).

Nah, vitamin B kompleks sendiri telah terbukti baik bagi kesehatan otak. Sedangkan, vitamin A dibutuhkan untuk kesehatan mata dan vitamin D yakni penentu kesehatan tulang.

Claudia

The post Manfaat Kandungan Gizi dari Mengonsumsi Ikan Kakap appeared first on SuaraBaru.id.

Dilansir dari Suara.com, ikan gabus yang bernama latin Channa striata merupakan sejenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di Asia Tenggara, khususnya Indonesia. Ikan gabus merupakan ikan predator yang dikenal dengan nama snakehead karena memiliki bentuk mirip ular, tubuh memanjang dan berwarna gelap.

Ikan ini menjadi obat alami yang dipercaya dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Tentu khasiat ikan gabus ini tidak terlepas dari kandungan gizi yang terkandung di dalamnya. Satu porsi ikan gabus mengandung nutrisi kalori, protein, lemak, kalsium, karbohidrat, fosfor, natrium, zat besi, kalium, tembaga, vitamin A, B1, B2, dan B3.

Baca Juga: Empat Manfaat Daun Mint yang jarang Diketahui Orang

Bahkan ikan gabus memiliki protein yang lebih tinggi dari ikan salmon. Lalu apa saja manfaat ikan gabus bagi kesehatan tubuh? Simak ulasannya berikuti ini, dilansir dari Steemit.

1. Melancarkan sistem pencernaan

Ikan gabus memiliki tekstur daging yang empuk dan mudah untuk dimakan. Sehingga hal ini akan membuat sistem pencernaan dapat dengan mudah dapat mencerna dan menyerap nutrisi yang terkandung di dalamnya.

2. Memperbaiki gizi buruk

Manfaat ikan gabus selanjutnya adalah dapat memperbaiki gizi buruk yang dialami oleh ibu hamil, balita dan bayi. Kondisi ini biasanya disebabkan oleh kekurangan albumin atau hipoalbuminemia yang menyebabkan nutrisi tidak bisa disebarkan ke seluruh tubuh.

Baca Juga: 3 Manfaat Kopi Cold Brew bagi Tubuh yang Jarang Diketahui

3. Penyembuhan luka pasca operasi

Kandungan albumin yang tinggi ini bermanfaat untuk menyembuhkan luka terutama pasca operasi. Kandungan ini mampu membantu pembentukan sel dan jaringan baru pada bagian tubuh yang rusak setelah operasi.

4. Keseimbangan cairan pada tubuh

Apabila cairan tubuh seseorang berkurang atau tidak normal, maka protein yang masuk ke dalam tubuh tidak dapat berfungsi secara normal. Zat albumin ini dapat menjaga keseimbangan cairan tubuh dan menjaganya agar tidak bocor ke jaringan tubuh lainnya.

5. Penumbuhan gigi dan tulang bayi

Ikan gabus mengandung mineral kalsium yang baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi pada si bayi. Kandungan kalsium pada ikan gabus sekitar 60 mg dan fosfor sekitar 70 mg yang bermanfaat untuk masa pertumbuhan bayi.

Itulah 5 manfaat mengonsumsi ikan gabus yang kaya akan nutrisi baik untuk tubuh Anda. Semoga informasi di atas dapat menambah wawasan untuk Anda!

Claudia

The post Lima Manfaat Mengonsumsi Olahan Ikan Gabus Bagi Kesehatan Tubuh appeared first on SuaraBaru.id.

Hal itu dikatakan anggota Komisi IX DPR RI, Dr Dewi Aryani M.Si saat pencanangan Kawasan Buah dan Gizi Desa di Desa Kedungkelor, Kecamatan Warureja, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah, Sabtu (06/08/2022). “Dari kawasan buah desa ini, hasilnya untuk diberikan kepada warga yang tidak mampu, terutama ibu-ibu hamil, anak-anak balita dan para manula sehingga asupan gizi mereka bisa terpenuhi,” tutur Dewi Aryani yang akrab disapa DeAr.

Politisi PDI Perjuangan dari Dapil Jawa Tengah IX (Kota/Kabupaten Tegal, Brebes) ini menegaskan, program ini untuk mencegah stunting sejak dalam kandungan. Untuk itu, semua pihak harus gotong royong membangun kawasan buah, untuk mencukupi nutrisi ibu hamil, balita dari keluarga tidak mampu.

Selain menanam bibit pohon buah-buahan, Dewi Aryani yang didampingi Kepala Desa Kedungkelor, Camat Suradadi, Kapolsek Suradadi, dan Ketua DPC PDI Perjuangan, Rustoyo juga menebar ribuan bibit ikan nila di kolam sebanyak 5000 ekor, menanam 100 bibit unggul mangga seluas sekitar 1 hektar dan santunan puluhan anak yatim. Perempuan parlemen tiga periode ini, juga dialog dengan kader, warga dan petani.

Dia berharap program ini di laksanakan para kades dan menjadi solusi untuk semua desa dalam menanggulangi stunting di kabupaten tegal dan hasilnya berkesinambungan dibagikan untuk bumil sekaligus balita stunting dan manula yang tidak mampu di desa-desa.

Sutrisno

The post Dewi Aryani: Kawasan Buah dan Gizi Desa Program Konkret Tanggulangi Stunting appeared first on SuaraBaru.id.

Dilansir dari Suara.com, makanan fermentasi juga menjadi lebih awet karena adanya asam laktat yang menjadi pengawet alaminya, sehingga sebagian besar makanan fermentasi akan terasa asam.

Mengutip dari laman Healthline.com, inilah 5 jenis makanan fermentasi yang baik untuk kesehatan.

1. Kefir

Kefir merupakan produk fermentasi susu dengan menambahkan bibit kefir yang merupakan kombinasi antara ragi dan bakteri ke dalam susu. Hal ini akan menghasilkan minuman yang kental dan rasa asam yang cukup kuat. Kefir juga sering disamakan dengan yoghurt.

Baca Juga: Manfaat Buah Durian Bagi Kesehatan Salah Satunya Dapat Mengatasi Insomnia

Kandungan laktosa pada kefir lebih sedikit dibandingkan susu sapi biasa, karena bakteri baik didalam bibit kefir akan memecah laktosa sehingga jumlahnya menjadi berkurang. Kefir berperan dalam meningkatkan kesehatan tulang, mengatasi inflamasi, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

2. Tempe

Tempe dibuat dari fermentasi kacang kedelai dan menjadi salah satu makanan khas indonesia. Tempe sering dijadikan pengganti daging karena memiliki rasa yang mirip. Selain itu, tempe mengandung probiotik yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, serta mengandung antioksidan yang mampu menjaga kesehatan jantung.

3. Kimchi

Sebagai salah satu makanan khas korea yang juga hits di Indonesia, kimchi ternyata efektif dalam menurunkan kolesterol dan mengurangi resistensi insulin. Kimchi terbuat dari sawi dan lobak yang telah digarami kemudian dicampur dengan bumbu pedas, sehingga menghasilkan rasa asam, pedas dan juga asin.

Selain menjadi menu pelengkap dalam makanan utama, kimchi juga dapat disajikan sebagai nasi goreng kimchi atau sup kimchi.

Baca Juga: Tiga Manfaat Mendengarkan Musik Bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Dapat Mengatasi Stress

4. Kombucha

Kombucha merupakan jenis minuman teh bersoda yang memiliki rasa asam dan beraroma pekat. Selain itu kombucha juga sering disebut sebagai teh jamur yang terbuat dari campuran larutan teh, gula serta tambahan bakteri Acetobacter xylinum dan beberapa ragi yaitu Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, dan Candida sp.

Kombucha berperan dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan, menurunkan resiko aterosklerosis, dan mengurangi kadar kolesterol darah.

5. Sauerkraut

Makanan fermentasi asal jerman ini terbuat dari irisan kol yang diiris halus dengan fermentasi dari berbagai bakteri asam laktat, seperti Leuconostoc, Lactobacillus dan Pediococcus. Makanan fermentasi mengandung antioksidan lutein dan zeaxhantin yang berperan dalam mencegah kanker.

Itulah 5 jenis makanan fermentasi yang baik untuk kesehatan, semoga bermanfaat bagi pembaca.

Claudia

The post Kimchi Jadi Salah Satu Makanan Fermentasi Yang Baik Untuk Kesehatan appeared first on SuaraBaru.id.