Oleh: Aliva Rosdiana
Hati sapi, dilansir dari berbagai sumber kesehatan, mengandung zat gizi yang diperlukan bagi penderita anemia. Vitamin B6 yang terkandung dalam hati sapi berfungsi bermanfaat membantu proses pembentukan sel darah merah. Kandungan asam folat yang juga terkandung di dalam hati sapi berfungsi sebagai bagian dari koenzim THF (tetrahidofolat) yang diperlukan untuk sintesa DNA dalam proses pematangan sel darah merah sehingga baik bagi penderita anemia.
Resep galantin sapi
Bahan:
- Hati sapi yang sudah direbus hingga matang dan dihaluskan 250 gram
- Tepung maizena 25 gram
- Telur 1 butir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang putih 3 siung
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campur bahan dan bumbu menjadi satu. Lalu, aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang, dan kukus selama 15 menit.
- Setelah dingin, potong sesuai selara.
- Baluri dengan telur, dan goreng hingga berwarna coklat keemasan.
Waktu pembuatannya adalah 30 menit.
BACA JUGA Resep Lumpia Basah Bagi Penderita Hipertensi
Menu galantin hati ini cocok juga disajikan dengan tambahan saos dan pendamping sayuran. Selain rasanya nikmat, juga sehat. Selamat mencoba!
Penulis adalah Wartawan Suarabaru.id.
