ES mambo, adalah es yang dikemas menggunakan plastik kecil, biasanya dengan diikat di ujungnya. Es semacam ini sangat popular, menjadi camilan atau penyegar tenggorokan.
Es mambo dengan aneka bahan, seperti sari buah, sirup, cendol, sampai kacang hijau. Nah, es mambo kacang hijau adalah makanan penutup atau minuman manis yang terbuat dari bahan utama kacang hijau, yang populer di berbagai negara Asia Tenggara, terutama Indonesia.
Es Mambo Kacang Hijau adalah salah satu camilan tradisional yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia, terutama saat cuaca panas. Rasanya yang manis, segar, dan gurih membuatnya menjadi hidangan yang sangat populer, terutama selama bulan puasa atau dalam acara-acara keluarga.
Kacang hijau adalah bahan utama dalam pembuatan Es Mambo. Kacang hijau ini biasanya diolah dan direbus hingga empuk. Berikut adalah resep untuk membuat Es Mambo Kacang Hijau:
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir kacang hijau (sudah direndam semalaman)
- 3 cangkir air
- 1/2 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam
- Larutan maizena secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci kacang hijau yang telah direndam semalaman. Tiriskan dan letakkan dalam panci.
- Tambahkan 3 cangkir air ke dalam panci dengan kacang hijau.
- Rebus kacang hijau dalam air mendidih hingga empuk. Ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit. Anda mungkin perlu menambahkan air lagi jika cairannya banyak yang menguap.
- Setelah kacang hijau empuk, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata, lalu biarkan mendidih selama 5 menit lagi untuk memastikan gula terlarut sepenuhnya.
- Setelah gula larut, matikan kompor dan biarkan selama 30 menit.
- Nyalakan kompor lagi dan masak kacang hijau sampai mendidih.
- Masukkan santan dan aduk selama 7 menit, hingga kacang hijau menjadi mekar dan lembut.
- Tuangkan larutan maizena dan aduk rata.
- Matikan kompor dan diamkan hingga tidak terlalu panas.
- Kemas dalam plastik es. Oh iya kacang hijaunya jangan sampai ketinggalan ya.
- Bungkus dengan rapat, lalu masukkan ke dalam freezer.
- Es Mambo Kacang kacang hijau yang super lembut dan segar siap dinikmati! Sajikan segera dan nikmati kesegarannya.
Selamat menikmati Es Mambo Kacang Hijau yang lezat ini saat cuaca panas!
Lailul Huda–Mg
