suarabaru.id – Makanan yang menggunakan bahan dasar kedelai ini, oleh masyarakat Indonesia sering dijadikan berbagai macam olahan seperti tahu rebus, tahu goreng, sayur tahu, tahu bakso hingga yang paling kekinian yaitu tahu susu.
Tahu susu memiliki dua macam jenis, yaitu tahu susu khas Jombang dan tahu susu khas Lembang.
Meski tekstur kedua jenis tahu ini sedikit berbeda, namun keduanya tetap memiliki cita rasa lezat.
Berikut resep tahu susu:
– Bahan:
• 2 buah tahu putih
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking soda (soda kue)
• 2 gelas belimbing air hangat
– Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan garam, lalu tuang air hangat. Tambahkan soda kue dan aduk rata.
2. Potong-potong tahu, jangan terlalu kecil. Setelah itu rendam di dalam air yang sudah dicampur bawang putih, garam, dan baking soda tadi.
3. Rendam tahu selama 2-3 jam, lalu tiriskan dan simpan di lemari es selama 2 jam.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng tahu sampai berkulit.
