suarabaru.id – Telur menjadi salah satu bahan utama yang paling banyak dijadikan menu simpel.
Selain rasanya yang lezat, telur juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Banyak olahan makanan yang menggunakan telur. Telur bisa juga bisa diolah dengan berbagai macam teknik, seperti digoreng dan direbus.
Salah satu menu telur yang bisa Anda masak di rumah adalah semur telur.
• Bahan:
– 5 telur (rebus lalu kupas)
– 4 tahu (potong segitiga & goreng)
-2 daun salam
– 1 sereh geplek
– 1 ruas lengkuas geprek
– Gula merah secukupnya
– 1/2 sdt Pala bubuk
– Lada bubuk
– Kecap manis
– Kecap asin
– Gula pasir
– Penyedap
• Bumbu Halus
– 8 bawang merah
– 5 bawang putih
– 3 kemiri sangrai
– Ketumbar biji
• Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan pala bubuk salam sereh lengkuas tumis hingga harum.
2. Masukan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu dan beri gula merah. Tunggu mendidih masukan telur& tahu lalu beri bumbu (gula garam penyedap gula pasir, kecap manis dan asin).
3. Biarkan hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa dan siap dihidangkan tabur dengan bawang goreng.
Catatan: Kerat telur dengan pisau pinggirannya agar bumbu meresap ke dalam telur.
