Liem, salah satu warga binaan pekerja di unit bakery menjelaskan, jika ingin membuat kue bolu lapis kukus perlu disiapkan bahan-bahan seperti, putih telur, tepung terigu protein rendah, mentega yang dicairkan, gula putih, dengan tambahan santan, SP, baking powder dan sedikit garam.
Untuk proses pembuatannya, pertama mentega yang sudah diicairkan dicampur dengan gula putih, putih telur, SP dan sedikit cuka untuk menghilangkan bau amis dari putih telur.
“Mixer selama 25 menit hingga adonan menjadi kenyal. Lalu tambahkan tepung dan santan, mixer kembali hingga adonan tercampur semua, lalu pindahkan ke wadah, ” terang Liem.
“Kemudian tambahkan pasta sesuai selera, bisa pandan ataupun black forest, lalu bagikan ke loyang. Setelah itu masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu,” ucapnya.
Ning S
