Tim PKM USM terdiri dari Ketua Zulhaq Dahri Siqhny ST MT, anggota Prof Dr Ir Sri Budi Wahjuningsih MP, Ika Fitriana STP MSc, dan Devy Angga Gunantar SPd MHum.

Dalam keterangannya, Zulhaq mengatakan, tujuan kegiatan ini untuk membekali siswa jurusan Tata Boga SMK Ibu Kartini Semarang, dengan pengetahuan dan keterampilan komprehensif dalam pemanfaatan daun kelor sebagai bahan pangan fungsional.

BACA JUGA: Fakultas Hukum USM dan Universitas Borobudur Gelar Kuliah Umum

Pertama, kegiatan ini diarahkan untuk meningkatkan kapasitas siswa dalam memahami teknik pascapanen daun kelor yang tepat, higienis, dan efisien, guna menjaga kestabilan mutu serta kandungan nutrisi alaminya.

Kedua, siswa juga diedukasi mengenai nilai strategis daun kelor, sebagai superfood lokal yang kaya protein, vitamin, mineral, serta senyawa bioaktif seperti antioksidan dan imunomodulator, yang mendukung kesehatan masyarakat secara alami dan berkelanjutan.

Ketiga, melalui sesi pelatihan pembuatan es krim daun kelor. Peserta tidak hanya memperoleh pengalaman praktis, tetapi juga dorongan untuk mengembangkan inovasi olahan kuliner berbasis bahan lokal bernilai jual tinggi.

BACA JUGA: Menteri Imipas Cek Dapur Lapas Semarang: Lauk Ayamnya Lumayan Besar

”Kami berharap, kegiatan ini bisa mendorong lahirnya ide-ide kewirausahaan di kalangan siswa yang mampu memadukan aspek gizi, teknologi pengolahan pangan, dan potensi ekonomi secara berkelanjutan,” katanya.

Dia menambahkan, kegiatan ini diharapkan dapat membuka wawasan dan keterampilan siswa dalam mengolah komoditas lokal, seperti daun kelor, menjadi produk pangan fungsional bernilai jual tinggi, seperti es krim kelor.

Melalui pelatihan itu, siswa tidak hanya memahami teknik pascapanen dan nilai gizi daun kelor, tetapi juga terdorong untuk menciptakan inovasi kuliner yang sehat, menarik, dan potensial dikembangkan, sebagai usaha mandiri yang berdaya saing di pasar lokal maupun Nasional.

”Kami menyampaikan materi antara lain, menitikberatkan pada potensi daun kelor sebagai pangan fungsional, dan teknologi pascapanen daun kelor. Kami juga demonstrasi langsung pembuatan es krim daun kelor,” ujarnya.

Riyan

The post Pelatihan Pemanfaatan Daun Kelor sebagai Bahan Pangan Fungsional appeared first on SuaraBaru.id.

Kegiatan ini dibuka Kepala SMK Negeri 3 Semarang, Harti SPd MKom. Dalam sambutannya disampaikan, program psikoedukasi ini sebagai bentuk kerja sama antara SMKN 3 Semarang dengan USM, dalam membentuk siswa-siswi SMA/SMK/sederajat, sebagai upaya penanganan masalah kesehatan mental siswa-siswi.

Selain itu juga, sebagai upaya preventif serta promotif, untuk meningkatkan softskill, agar kelak bisa menyesuaikan dengan dunia kerja dan perguruan tinggi.

BACA JUGA: Fakultas Hukum USM dan Universitas Borobudur Gelar Kuliah Umum

Materi disampaikan salah satu tim psikolog UPNS Konseling USM, Feti Pratiwi SPsi MPsi Psikolog. Menurut dia, siswa-siswa SMK yang berada pada rentang usia remaja, perlu mengembangkan berbagai softskill sejak dini.

Beberapa softskil seperti kemampuan komunikasi asertif, publik speaking, manajemen waktu, berpikir kreatif, perlu dilatih pada siswa-siswi SMK.

”Siswa-siswi diminta untuk memahami diri mereka sendiri. Seperti memahami kelebihan dan kekurangan diri, softskill apa yang sudah dimiliki, dan yang perlu ditingkatkan. Beberapa siswa-siswi juga sudah memiliki target atau cita-cita yang jelas, sehingga pihak sekolah bisa membekali mereka dengan hardskill dan softskill yang sesuai,” ungkapnya.

Riyan

The post Tim Konseling USM Beri Psikoedukasi pada Siswa SMKN 3 appeared first on SuaraBaru.id.

Pelatihan dilakukan Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Universitas Semarang (USM) terdiri dari Ketua C Hari Wibowo SPt MP, anggota Prof Dr Ir Sri Budi Wahjuningsih MP dan Zulhaq Dahri Siqhny ST MT.

Dalam keterangannya, Wibowo menyebut, kegiatan itu bertujuan untuk memberikan wawasan dan keterampilan baru, terkait pengolahan hasil ternak dan produk olahan susu.

BACA JUGA: CEO PT Oemah Solution Indonesia Beri Kuliah Praktisi pada Mahasiswa USM

Pihaknya memperkenalkan proses pembuatan permen susu, yang tidak hanya bermanfaat sebagai produk makanan saja, tetapi juga dapat menambah nilai ekonomi bagi para peternak. ”Kami menjelaskan tentang pengolahan susu menjadi produk permen susu, kepada para siswa,” katanya.

Sementara itu, Prof Sri Budi Wahjuningsih, seorang ahli di bidang teknologi hasil pertanian, memberikan materi mengenai pengolahan susu menjadi produk tahu susu. Dalam kegiatan itu, para peserta diajak untuk memahami teknik pengolahan susu menjadi tahu yang kaya akan protein, dan bisa menjadi peluang bisnis di masa depan.

Hal senada disampaikan Zulhaq Dahri Siqhny. Menurut pakar di bidang Teknik Kimia ini, adanya sifat-sifat fisik antara kimia air susu dan teknologi pengawetan.

BACA JUGA: Job Fair 2024 Ikatan Alumni USM Diminati Pelamar Pekerjaan

”Dalam sesi ini, para siswa mempelajari berbagai karakteristik air susu yang memengaruhi proses pengolahan dan kualitas produk olahan susu,” tuturnya.

Dia berharap, para siswa dapat menerapkan ilmu yang diperolehnya itu, dalam kegiatan kewirausahaan maupun pengembangan usaha di masa depan.

”Kami berharap, pelatihan ini dapat memberikan manfaat yang besar, baik untuk para siswa SMK Ibu Kartini Semarang, maupun masyarakat luas dalam mengembangkan potensi produk olahan susu yang bisa memberi nilai tambah,” tandasnya.

Riyan

The post Tim PKM USM Beri Pelatihan Pengolahan Hasil Ternak pada Siswa SMK Ibu Kartini appeared first on SuaraBaru.id.

Seperti diketahui, daun kelor sebagai pangan fungsional, ternyata baik untuk kesehatan. Pelatihan diberikan pada siswa jurusan Tata Boga SMK Ibu Kartini, Jalan Sultan Agung no 77, Semarang.

Tim PkM USM terdiri dari Ketua Zulhaq Dahri Siqhny ST MT, anggota Prof Dr Ir Haslina MSi, dan Ir Ery Pratiwi MP. Adapun tujuan kegiatan ini, untuk meningkatkan pengetahuan siswa di jurusan Tata Boga SMK Ibu Kartini.

BACA JUGA: S1-Ilmu Hukum USM Terakreditasi Unggul dari BAN-PT

”Kami berharap, dengan ilmu dan wawasan yang sudah diterima, para siswa dapat memanfaatkannya menjadi peluang wirausaha,” kata Zulhaq.

Diungkapkan dia, semua bagian pohon kelor dapat digunakan. Mulai dari batang, daun, kulit kayu, biji, getah, dan bunga, untuk berbagai tujuan, seperti membuat obat.

Daun kelor sendiri memiliki potensi pemanfaatan yang tinggi, tetapi sifatnya mudah rusak setelah dipanen. Nutrisi yang ada di daun kelor akan hilang, karena kerusakan itu. Oleh karenanya, daun kelor harus diolah agar masa simpannya bisa lebih lama.

BACA JUGA: Si Piku Macan Muria Jadi Maskot Pilkada Kudus 2024

Proses pengeringan daun kelor secara tradisional, lebih murah dan mudah. Namun metode ini dapat merusak kandungan kimianya, karena terpapar sinar ultraviolet secara langsung dari matahari, dan menghasilkan produk yang kurang higienis karena debu atau terkontaminasi udara.

”Pengering harus mempertimbangkan kecepatan dan efisiensi energi, selain nutrisi,” jelasnya.

Sementara itu, Prof Haslina menyatakan, potensi daun kelor bisa sebagai makanan fungsional yang aman bagi kesehatan. Jika dibandingkan dengan beberapa tumbuhan lain, daun kelor memiliki kandungan protein yang tinggi.

BACA JUGA: Wali Kota Magelang Terima 1000 Bibit Pohon dari PSMTI Jateng

”Daun kelor memiliki banyak asam amino esensial dan non-esensial, yang dapat digunakan sebagai antihipertensi, antimikroba, opioid, antioksidan, dan imunomodulator. Selain kandungan gizi, vitamin, dan mineralnya yang kaya, kandungan asam amino daun kelor juga sangat kompleks,” ungkapnya.

Pemateri lain, Ir Ery Pratiwi, kemudian memberikan demonstrasi cara membuat puding daun kelor. Proses pembuatannya dimulai dengan merebus air, puding susu, dan gula dengan api kecil sampai mendidih, lalu menambahkan ekstrak daun kelor.

”Setelah itu, campuran puding dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan di kulkas. Ketika sudah dingin, puding daun kelor siap dipotong dan disajikan,” tuturnya.

Riyan

The post Tim PkM USM Beri Pelatihan Penanganan Pascapanen Daun Kelor appeared first on SuaraBaru.id.

Sejumlah siswa-siswi mulai dari kelas X, XI dan XII, dengan tekun mendengarkan materi yang diberikan pria kelahiran 25 November 1960, yang juga merupakan Staf Khusus Kementerian Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak (PPPA).

Dalam pertemuan yang berlangsung santai itu, Samuel melakukan dialog interaktif, untuk mencairkan suasana. Di momen itu, banyak muncul ragam pertanyaan dari para murid, yang dipimpin Kepala Sekolah Dra Sri Utami ini.

BACA JUGA: Angka Kemiskinan di Jateng Menurun, Wagub Minta Kepala Daerah Makin Giat

Di antaranya mereka menanyakan, tren busana saat ini, bagaimana memilih kain atau tentang aktivitas keseharian Samuel sendiri.

”Untuk diingat, jangan sekali-kali memilih kain dipadankan dengan warna kulit di tangan. Tapi coba dipadankan dengan kulit wajah, apakah serasi atau tidak,” saran dia, yang kemudian diangguki para siswa-siswi jurusan tata busana ini.

Samuel yang juga menjabat sebagai Dewan Pegawas Lembaga Layanan Pemasaran Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah (LLP-KUKM) Kementerian Koperasi dan UKM ini menambahkan, kualitas kain yang akan digunakan juga sangat mempengaruhi busana yang dikenakan.

BACA JUGA: Wagub Ingatkan Pentingnya Gotong Royong Tangani Stunting

Lalu dicontohkan dia, bagaimana mengombinasikan warna untuk menyesuaikan penampilan seseorang. Selain itu, berbusana juga harus memperhatikan tempat dan suasana.

”Untuk suasana yang riang gunakan warna-warna cerah, seperti merah atau orange, guna menggambarkan suasana hati. Sedangkan untuk suasana formal, gunakan warna biru atau abu-abu,” terang dia.

Usai mengadakan dialog dengan para siswa SMK Ibu Kartini, Samuel juga melakukan interaksi dengan Komunitas Kota Lama dan Komunitas Kebhinekaan Semarang, di Hotel Gets.

Riyan

The post Keceriaan Siswa Siswi Tata Busana SMK Ibu Kartini Jumpa Samuel Wattimena appeared first on SuaraBaru.id.