Ubi Cilembu merupakan salah satu ragam pangan lokal fungsional yang banyak digemari masyarakat dan memiliki banyak keunggulan.

Ubi jenis cilembu berbeda dengan ubi pada umumnya, karena rasa manis lembut yang khas dan akan lebih terasa istimewa apabila dibakar dalam oven. Jika ubi ini disimpan lebih dari seminggu akan mengeluarkan getah yang manis meleleh seperti madu.

Tak heran jika ubi ini banyak diminati dan menjadi pilihan untuk dikonsumsi baik sebagai camilan atau makanan pokok pengganti beras.

Melansir dari laman Kementerian Pertanian, ubi cilembu memiliki ciri khusus dengan bentuk fisik yang cenderung panjang, berkulit gading dan berurat. Jenis makanan ini selain merupakan sumber karbohidrat, juga memiliki kandungan nutrisi penting lainnya seperti vitamin, mineral, fitokimia (antioksidan) dan serat (pektin, selulosa, hemiselulosa).

Ini kandungan nutrisi utama ubi cilembu dan manfaatnya bagi kesehatan!

1. Zat besi. Salah satu mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil, namun kekurangan zat besi (defisiensi zat besi) akan merugikan kesehatan. Mineral ini penting bagi produksi sel darah merah dan putih dalam tubuh. Mengurangi stres, membantu meningkatkan suplai oksigen ke seluruh tubuh, dan berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan asupan zat besi yang cukup, dapat mengurangi risiko anemia dan menjaga kesehatan sel darah.

2. Magnesium. Mineral ini berperan dalam menjaga kesehatan tulang, saraf, otot, dan paru-paru. Konsumsi magnesium yang cukup dapat membantu mencegah osteoporosis, menjaga fungsi otot dan saraf yang baik, serta mengatur tekanan darah dan fungsi paru-paru.

3. Potasium. Mineral yang berperan dalam menjaga kesehatan ginjal dan mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh. Potasium juga membantu mengatur detak jantung, tekanan darah, dan fungsi otot yang optimal.

4. Karotenoid. Sejenis betakaroten yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh dari penyakit dan menyehatkan mata.

5. Kandungan pemanis alami dalam ubi cilembu memiliki rasa manis alami, sehingga menjadi pilihan yang baik untuk menggantikan pemanis buatan. Konsumsi pemanis alami dalam jumlah yang wajar tidak akan memengaruhi kadar gula darah secara drastis, sehingga cocok untuk penderita diabetes.

6. Antioksidan (anti kanker dan anti tumor). Kandungan antioksidan dalam ubi jalar ini mampu mencegah radikal bebas dan berkembangnya sel kanker serta tumor di dalam tubuh .

7. Vitamin C, dapat mencegah penyakit dan memproduksi kolagen untuk mencegah penuaan dini bagi kulit.

The post Ini Kandungan Nutrisi dan Keunggulan Ubi Cilembu yang Banyak Diminati Masyarakat appeared first on SuaraBaru.id.

Melansir dari Sybex.pertanian.co.id (google.com), berdasarkan data dari US Department of Agriculture (USDA), dalam 1 buah pisang berukuran sedang dengan panjang 18 – 20 cm (± 118 gram) mengandung:

88,4 gram (g) air 31,9 mg magnesium
105 kalori 26 mg fosfor
1,29 g protein 422 mg kalium
27 g karbohidrat 10,3 mg vitamin C
3,07 g serat 1,18 mikrogram (mcg) selenium
14,4 g gula total 23,6 mcg folat atau vitamin B9
6,35 g pati 30,7 mcg beta karoten
5,9 miligram (mg) kalsium

Termasuk buah yang rendah lemak (0,389 g) dan memiliki indeks glikemik rendah, pisang juga diperkaya oleh zat besi Zinc, tembaga, Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6 Kolin, Mangan dan
Omega 3 dan 6.

Sementara itu, dua antioksidan utama yang terdapat dalam pisang adalah

Dopamin                                                                      Meskipun merupakan senyawa kimia penghantar sinyal saraf di otak (neurotransmitter), dopamin pada pisang bertindak sebagai antioksidan.

Catechin                                                                      Merupakan antioksidan kelompok flavonoid. Jenis antioksidan ini dihubungkan dengan berbagai manfaat kesehatan, seperti menurunkan risiko penyakit jantung.

Pisang adalah buah yang dikenal luas di Indonesia. Buah pisang bisa dinikmati dengan berbagai cara, seperti dimakan langsung, digoreng, dikukus, atau diolah bersama bahan lain. Tapi pisang tidak hanya enak, namun manfaatnya juga banyak.

Membantu atasi hipertensi

Kalium yang terkandung dalam buah pisang dapat membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit, sehingga tekanan darah tetap stabil. Serat bahan pangan yang dikandung pisang mampu mengikat lemak, dengan demikian pembentukan plak bisa dicegah. Plak bisa menyempitkan bahkan menyumbat pembuluh darah sehingga menyebabkan tekanan darah meningkat.

Sumber karbohidrat dan vitamin A

Buah pisang kaya akan vitamin dan serat. Jika dibanding dengan apel, pisang memiliki lebih dari dua kali lipat karbohidrat, dan lima kali lipat vitamin A. Selain itu pisang juga kaya magnesium dan kalium yang penting bagi tubuh untuk tetap bugar.

Pisang perlancar metabolisme

Tidak perlu obat. Dengan makan pisang, kamu yang mengalami kesulitan saat buang air besar, dapat memakan buah pisang sebagai langkah pengobatan. Karena buah pisang dapat membantu memperlancar pembuangan sisa tubuh dalam proses metabolisme.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Kamu banyak beraktivitas dan suka berolahraga? Kandungan Vitamin A, C, dan B6 yang terdapat pada buah pisang berfungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh dalam melawan infeksi. Sehingga tubuh akan terasa segar dan tidak cepat lemas.

Melancarkan aliran oksigen ke otak

Pisang kaya akan potasium, mineral yang penting bagi penjagaan fungsi jantung dan sirkulasi darah. Oleh sebab itu sirkulasi oksigen ke otak bisa terjamin dan stroke akibat tekanan darah tinggi bisa dicegah.

Mengatasi anemia

Salah satu hal penting lain yang dikandung pisang adalah zat besi. Sehingga buah ini baik bagi orang yang kekurangan darah merah. Tepatnya untuk mendukung pembentukan hemoglobin, atau protein yang mengandung zat besi.

Menyehatkan tulang

Mengkonsumsi buah pisang secara rutin dapat membantu menyehatkan tulang. Pisang adalah salah satu buah yang mengandung mangan cukup tinggi.

Untuk merawat kulit

Pisang yang dicampur madu berkhasiat atasi kulit yang terlalu kering. Ini juga baik untuk rawat kulit orang yang lanjut usia, yang cenderung semakin kering. Selain itu, pisang baik untuk mengatasi jerawat. Caranya, hancurkan daging buah pisang matang, kemudian oleskan pada kulit wajah yang berjerawat. Diamkan selama 15-30 menit, lalu bersihkan. Lakukan secara rutin hingga jerawat hilang.

Ning Suparningsih

The post Apa Saja Kandungan Nutrisi dalam Buah Pisang? Simak! appeared first on SuaraBaru.id.

Ciri-Ciri Tanaman Belimbing Wuluh

Tanaman yang memiliki nama spesies Averrhoa bilimbi Linn. ini memiliki ciri-ciri yaitu permukaan batang bergelombang tidak merata, cenderung kasar, dan berdiameter kurang lebih 30cm.

Cabang muda dari tanaman ini biasanya berwarna coklat muda dengan rambut halus seperti beledru. Tipe daun dari tanaman belimbing wuluh adalah daun majemuk menyirip dengan jumlah ganjil. Buah belimbing wuluh memiliki rasa asam, berwarna hijau cerah ketika muda, dan berubah menjadi hijau kekuningan ketika tua.

Baca Juga: Manfaat Kandungan Gizi dari Mengonsumsi Ikan Kakap

Kandungan Kimia Tanaman Belimbing Wuluh

Belimbing wuluh memiliki banyak kandungan kimia yang bisa dimanfaatkan untuk kesehatan. Tidak hanya bagian buahnya saja, batang dan daunnya juga mengandung beberapa senyawa kimia. Berdasarkan sumber dari buku berjudul Toga Indonesia yang ditulis oleh Wahyuni dkk. tahun 2016, batang belimbing wuluh mengandung saponin, tanin, glikosida, asam format, dan sulfur.

Sedangkan pada bagian daun mengandung tanin, saponin, asam format, kalsium oksalat, dan kalium sitrat. Buah tanaman ini mengandung senyawa flavonoid, asam oksalat, saponin, pektin, serta senyawa fenol. Flavonoid sendiri merupakan senyawa fenol yang yang dimiliki oleh sebagian besar tanaman.

Khasiat dan Manfaat Tanaman Belimbing Wuluh

Sejak zaman dahulu, banyak masyarakat yang memanfaatkan belimbing wuluh untuk mengobati atau menjaga kesehatan tubuh dalam kehidupan sehari-hari. Hampir semua bagian dari tanaman belimbing wuluh memiliki khasiat, mulai dari bunga, buah, daun, hingga batangnya.

Baca Juga: Ini Manfaat Buah Kurma bagi Ibu Hamil

Belimbing wuluh juga sering dijadikan sebagai penyedap masakan untuk memberi sensasi rasa asam. Berdasarkan sumber dari Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi yang ditulis oleh Insan pada tahun 2020, beberapa khasiat dari tanaman belimbing wuluh terhadap kesehatan tubuh antara lain buahnya dapat dimanfaatkan untuk mengatasi kolesterol, asam urat, batuk, bahkan jerawat. Daun tanaman ini memiliki kandungan senyawa flavonoid yang mampu berperan sebagai antioksidan dan antidiabetes.

Sedangkan untuk bagian bunga, tanaman ini memiliki potensi untuk dijadikan obat demam tifoid yang merupakan salah satu penyakit pada saluran pencernaan tubuh. Hal ini karena bunga belimbing wuluh mengandung senyawa antimikroba terhadap bakteri Salmonella thyphi penyebab demam tifoid.

Ternyata belimbing wuluh memiliki banyak sekali manfaat dan khasiat baik dalam kehidupan sehari-hari maupun dalam bidang kesehatan. Kamu sendiri pernah mengkonsumsi buah yang satu ini?

Claudia

The post Manfaat dan Khasiat Belimbing Wuluh Bagi Kesehatan appeared first on SuaraBaru.id.

Dilasir dari Suara.com, mentimun memiliki rasa yang sedikit manis, serta menyegarkan sehingga menjadi salah satu sayuran favorit bagi sebagian besar orang.

Lantas, tahukah kamu kalau sebenarnya mentimun ini memiliki berbagai manfaat yang baik bagi tubuh? Mengutip dari laman OnHealth.com, inilah 6 hal yang harus kamu ketahui tentang manfaat mentimun bagi tubuh.

Baca Juga: Tiga Manfaat Mendengarkan Musik Bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Dapat Mengatasi Stress

1. Mencegah Dehidrasi

Mentimun mengandung kadar air yang tinggi, yaitu sekitar 95% per 1 buah mentimun. Oleh karena itu dengan mengonsumsi mentimun akan membuat tubuhmu tetap terhidrasi dan membuat kerja ginjal menjadi optimal.

2. Membantu Mengontrol Berat Badan

Mentimun memiliki jumlah kalori yang rendah, yaitu sekitar 15 kal per 100 gr buah mentimun. Disisi lain mentimun juga memiliki kandungan serat larut serta kadar air yang tinggi. Hal itu akan membuat tubuh menjadi lebih cepat merasa kenyang sehingga berat badan dapat terkontrol.

3. Mencukupi Kebutuhan Vitamin dan Mineral

Mentimun memiliki kandungan vitamin dan mineral yang dapat mencukupi kebutuhan harianmu, seperti : vitamin B, vitamin C, vitamin K, tembaga, fosfor, kalium, serta magnesium. Berbagai vitamin dan mineral tersebut penting untuk menunjang aktifitas metabolisme dalam tubuh.

Baca Juga: Empat Manfaat Daun Pandan Bagi Kesehatan dan Keindahan Rambut

4. Mengontrol Kadar Gula Darah

Saat kadar gula darah tinggi, maka zat perusak sel akan lebih banyak diproduksi sehingga menyebabkan kerusakan pada tubuh, dengan mengonsumsi mentimun yang mengandung curcubitacin akan membantu pelepasan hormon insulin dari pankreas sehingga kadar gula darah dapat terkontrol, begitu juga dengan zat perusak sel tersebut.

5. Mencegah Terjadinya Stres Oksidatif

Mentimun mengandung berbagai senyawan antioksidan, seperti flavonoid, lignan, dan triterpen yang dapat mencegah stres oksidatif, sehingga sel – sel dalam tubuh akan terlindungi dari serangan radikal bebas. Selain itu antioksidan tersebut dapat mencegah peradangan seperti pada kondisi arthritis.

6. Mengatasi Sembelit

Selain untuk mencegah tubuh tetap terhidrasi, ternyata kandungan air yang tinggi pada mentimun juga berperan dalam mengatasi sembelit, dan membuat pencernaan menjadi lancar.

Itulah 6 hal yang harus kamu ketahui tentang manfaat mentimun bagi tubuh, semoga bermanfaat.

Claudia

The post Enam Hal Yang Perlu Diketahui Dari Mengonsumsi Mentimun appeared first on SuaraBaru.id.