Salah satu pedagang bumbu dapur, Nafidah mengaku terpaksa menaikkan harga jual bumbu dapur karena menyesuaikan kenaikan harga dari produsen.

“Harga cabai rawit merah semula Rp 40 ribu jadi Rp 70 ribu, cabai merah besar Rp68 ribu jadi Rp82 ribu dan bawang merah Rp27 ribu jadi Rp32 ribu per kilogramnya,” katanya, saat ditemui di kios Pasar Batang, Kabupaten Batang, Senin (19/2/2024).

Harga kebutuhan pokok lain yang mengalami kenaikan, yakni telur ayam negeri dari Rp27 ribu kini naik menjadi Rp30 ribu per kilogramnya.

Ia mewakili pedagang lainnya, mengharapkan bagi pemimpin yang terpilih nanti dapat menormalkan harga sembako agar konsumen tidak resah.

Hal itu sontak membuat Erni dan Putri, penjual nasi kapao mengeluh dengan kenaikan harga yang sangat tinggi. Sejumlah bumbu dapur pelengkap tetap dibeli karena akan berpengaruh terhadap cita rasa.

“Konsumen pasti mengeluh, jadi pintar-pintarnya mengolah bumbu supaya rasa tidak berubah, tapi harga tetap ramah di kantong konsumen yang didominasi ekonomi menengah ke bawah,” ujar dia.

Nur Muktiadi

The post Pemilu Usai, Harga Bumbu Dapur di Batang Belum Turun appeared first on SuaraBaru.id.

Bumbu menjadi identitas suatu makanan. Pencampuran beberapa bumbu yg dimasak menjadi satu dapat memunculkan rasa yang unik dan bisa menjadi cita rasa khas yang melekat pada makanan.

Dilansir dari Suara.com, bagi beberapa penderita asam lambung, penggunaan bumbu dapur yang salah dapat menyebabkan iritasi lambung sehingga memperburuk kondisi kesehatannya.

Baca Juga: Ini Perbedaan Asam Lambung dan Maag, Kamu Wajib Tahu!

Oleh karena itu, penting bagi penderita asam lambung untuk memilih jenis bumbu dapur yang aman dan nyaman dikonsumsi. Melansir dari Sehatq, berikut beberapa jenis bumbu dapur yang aman untuk penderita asam lambung:

1. Jahe

Jahe sudah tidak diragukan lagi khasiatnya untuk penderita asam lambung. Jahe memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu meredakan peradangan pada lambung.

Selain itu, jahe juga dapat membantu meningkatkan proses pencernaan dan mengurangi gejala asam lambung seperti rasa panas dan mual. Jahe dapat digunakan dalam bentuk segar yang diparut atau sebagai tambahan pada masakan.

2. Kunyit

Selain jahe, kunyit juga merupakan bumbu dapur yang aman untuk penderita asam lambung. Kunyit mengandung senyawa kurkumin yang memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan. Senyawa ini dapat membantu melindungi lambung dari kerusakan akibat asam lambung berlebih.

Baca Juga: Menurunkan Risiko Naiknya Asam Lambung, Ini Lima Khasiat Mengonsumsi Susu Jahe

Selain itu, kunyit juga dapat membantu meningkatkan produksi lendir lambung yang dapat melapisi dinding lambung dan melindunginya dari iritasi. Kunyit dapat digunakan dalam bentuk segar yang diparut atau sebagai bumbu masakan.

3. Ketumbar

Ketumbar memiliki sifat antiinflamasi dan antispasmodik yang dapat membantu meredakan gejala peradangan pada lambung dan mengurangi rasa sakit akibat kontraksi otot pada lambung. Bumbu ini dapat digunakan dalam bentuk biji ketumbar yang dihaluskan atau sebagai tambahan pada masakan.

4. Bawang putih bubuk

Bawang putih memiliki sifat antibakteri dan antikanker yang dapat membantu melindungi lambung dari infeksi dan kerusakan akibat radikal bebas. Namun, mengonsumsi bawang putih berlebihan ternyata juga dapat memicu asam lambung.

Baca Juga: Dapat Mengurangi Gejala Asam Lambung, Ini 5 Makanan Pengganti Nasi yang Dapat Dicoba

Oleh karena itu, menggunakan bawang putih bubuk diklaim lebih aman untuk mencegah asam lambung, karena senyawa bioaktifnya lebih rendah daripada bawang putih segar.

5. Kayu manis

Kayu manis memiliki sifat antiinflamasi dan antidiabetik yang dapat membantu mengurangi peradangan pada lambung dan memperbaiki metabolisme glukosa. Walaupun kayu manis bermanfaat untuk penderita asam lambung, tetap diingat untuk mengonsumsi sewajarnya saja.

6. Oregano

Oregano memiliki sifat anti peradangan, antimikroba, dan kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi lambung dari infeksi bakteri dan meredakan peradangan.

Itulah beberapa jenis bumbu dapur yang aman dan nyaman untuk penderita asam lambung. Perlu diketahui, walaupun bumbu dapur yang disebutkan di atas aman untuk penderita asam lambung, tetap diperlukan kehati-hatian dalam jumlah dan cara penggunaannya.

Selain itu, penderita asam lambung juga perlu mengatur pola makan yang seimbang dan menghindari makanan atau minuman yang dapat memicu gejala asam lambung.

Claudia

The post Ini 6 Jenis Bumbu Dapur yang Aman bagi Penderita Asam Lambung appeared first on SuaraBaru.id.

Kegunaan utama bumbu dan rempah-rempah dalam pengolahan makanan tentunya memberikan warna, rasa, dan aroma yang sedap pada masakan Indonesia. Walaupun bahannya sama, dengan formulasi bumbu yang berbeda, cita rasa masakan yang dihasilkan bisa beragam.

Tahukah kamu, selain dapat menambah cita rasa masakan, ada berbagai bumbu dapur yang punya manfaat kesehatan karena mengandung antioksidan yang tinggi. Senyawa antioksidan umumnya diperoleh dari berbagai sumber makanan termasuk bumbu dapur.

Baca Juga:Terkenal dengan Rasanya yang Pahit, Ini 6 Manfaat Daun Pepaya

Beberapa dari rempah tersebut bahkan bersifat anti inflamasi dan ampuh menurunkan berat badan. Apa saja bumbu dapur tersebut? Dilansir halodoc, yuk simak informasinya berikut ini :

1. Lada hitam

Lada hitam dipercaya memiliki kadar antioksidan yang tinggi. Mengonsumsi lada hitam yang ditambahkan sebagai bumbu dalam masakan tentunya dapat mengurangi kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat merusak sel-sel pada tubuh yang menyebabkan masalah kesehatan serius muncul sebagai dampaknya. Selain itu, lada hitam juga memiliki kandungan piperine yang bermanfaat sebagai obat diet alami.

2. Jahe

Semua orang sudah tidak asing lagi dengan bumbu masakan ini. Selain untuk masakan, jahe juga sering digunakan sebagai obat atau minuman herbal yang berguna bagi kesehatan. Jahe mengandung senyawa fenol oleoresin seperti gingerol dan shogaol yang terkandung sebagai antioksidan. Selain itu, kandungan gingerol juga bermanfaat untuk menurunkan glukosa darah.

Baca Juga:Yuk Simak 4 Manfaat Mengonsumsi Teh Jahe Lemon Sebelum Tidur

3. Kunyit

Senyawa curcumin yang terdapat dalam kunyit mengandung antioksidan yang tinggi dan mampu membantu meredakan inflamasi atau peradangan untuk jangka panjang. Antioksidan yang terkandung dalam kunyit juga mampu mencegah paparan radikal bebas, sehingga dapat melindungi kulit dari penuaan dini. Selain itu, senyawa curcumin juga membantu menjaga kesehatan otak.

4. Kayu manis

Kayu manis memiliki aroma dan rasa yang mampu meningkatkan cita rasa dalam makanan dan minuman. Kayu manis memiliki senyawa polyphenol yang bersifat seperti insulin yang mengontrol kadar gula dalam darah. Selain itu, kandungan antioksidan yang terdapat dalam kayu manis dapat mencerahkan kulit, sehingga dapat mencegah penuaan dini.

5. Oregano kering

Umumnya bumbu dapur ini terdapat pada masakan seperti spaghetti. Di dalam oregano kering memiliki antioksidan tinggi, dibandingkan dengan daun yang masih segar. Satu sendok oregano kering memiliki khasiat antioksidan yang sama dengan tiga cangkir brokoli cincang.

6. Rosemary

Rosemary dikenal ampuh dalam mencegah berbagai macam penyakit kronis, meredakan inflamasi, dan bermanfaat menjaga kesehatan jantung. Umumnya bumbu masakan ini dicampur dengan makanan tertentu seperti steak.

Itulah beberapa bumbu dapur yang kaya akan antioksidan dan bisa kamu tambahkan dalam masakan harian agar memperoleh manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat!

Claudia

The post Tak Hanya Membuat Cita Rasa Melimpah, Ini 6 Bumbu Masakan yang Kaya Antioksidan appeared first on SuaraBaru.id.

Namun, tahukah kamu jika tidak semua bumbu dapur itu halal dan bisa dikonsumsi umat Islam. Ada bumbu dapur yang haram, misalnya karena mengandung alkohol.

Bagi umat Islam, sangat penting untuk memperhatikan sertifikasi halal dalam beberapa produk makanan dan minuman, termasuk bumbu untuk masakan. Hal ini juga berlaku ketika kamu makan di restoran. Ini karena banyak restoran yang menyajikan menu makanan halal namun diracik dengan bumbu tidak halal.

Melansir dari Suara.com, ada beberapa bumbu masakan yang di dalamnya mengandung alkohol. Tak sedikit bumbu makanan yang juga mengandung babi, baik itu minyak, daging atau gelatinnya

Berikut bumbu dapur yang haram untuk dikonsumsi umat Islam.

1. Mirin dan shake

Mirin termasuk bumbu dapur khas masakan khas Jepang. Bumbu ini banyak digunakan untuk membuat saus teriyaki. Kebanyakan restoran Jepang menggunakan mirin sebagai bumbu masakan mereka.

Di balik manfaatnya, mirin ternyata haram dikonsumsi umat muslim, karena bumbu ini terbuat dari beras yang sudah difermentasi, sehingga mengandung alkohol. Mirin sendiri memiliki cita rasa manis yang sangat dominan. Mirin dikategorikan dalam alkohol Jepang, sama seperti sake.

Hanya saja mirin memiliki kandungan alkohol lebih rendah sekitar 14 persen dari sake. Mirin berwarna kuning sedangkan sake berwarna putih bening. Sebagai alternatif penggantinya, kamu dapat menggunakan jus anggur yang dicampurkan dengan air jeruk lemon.

2. Wine

Tak hanya bisa diminum, wine juga sering kali ditambahkan dalam sebuah masakan. Wine yang terbuat dari fermentasi anggur merah tersebut jelas minuman haram, karena mengandung alkohol. Sebagai alternatif untuk pelengkap masakan, kamu bisa menggantinya dengan jus buah seperti jus cranberry, anggur, apel, atau tomat yang tak kalah lezat dalam menciptakan rasa.

3. Arak putih

Selain wine, arak putih pun juga tak jarang dipakai sebagai bumbu masakan, khususnya masakan China. Biasanya arak putih akan ditambahkan ke dalam sup, tumisan, ataupun ikan kukus. Arak putih memiliki rasa yang asin dan gurih.

Tentu saja kedua rasa tersebut dapat menciptakan kelezatan tersendiri untuk masakan. Namun, karena memiliki kandungan alkohol di dalamnya, tentu saja minuman ini haram untuk dikonsumsi umat Muslim.

4. Angciu

Selain arak putih, angciu juga sering digunakan dalam masakan China. Penambahan angciu ke dalam masakan, akan membuat cita rasanya lebih lezat dan beraroma. Seperti mirin, angciu juga terbuat dari fermentasi beras sehingga mengandung alkohol.

Angciu berwarna merah dan tak jarang, beberapa penjual nasi goreng akan menambahkan angciu untuk menambah cita rasa. Mengantisipasi supaya bumbu dapur yang haram ini tidak kamu konsumsi, jangan segan untuk menanyakannya di awal. Sebagai alternatif, kamu bisa mengganti angciu dengan kecap asin yang telah dicampur dengan air jeruk limau serta air jahe.

5. Brandy

Brandy merupakan jenis minuman beralkohol yang terbuat dari proses distilasi. Pada umumnya, kadar alkohol di dalam Brandy sekitar 35 persen hingga 60 persen. Brandy pun tidak hanya terbuat dari anggur, akan tetapi juga bisa terbuat dari sari buah yang telah difermentasi.

Banyak orang yang menggunakan minuman ini sebagai penambah cita rasa dan aroma pada kue ataupun dessert. Tetapi karena mengandung alkohol tentu brandy haram untuk dikonsumsi oleh umat Islam. Sebagai penggantinya, kamu dapat menggunakan jus atau selai apel, cherry, anggur atau buah lain yang halal.

6. Saus charsiu

Bumbu masakan ini termasuk haram untuk dikonsumsi umat Islam. Sebab, saus charsiu biasanya terbuat dari daging babi.

Meskipun begitu, ada juga saus yang terbuat dari daging ayam sehingga kamu harus lebih selektif saat membelinya. Jangan lupa periksa kemasannya, cari komposisi dan logo halalnya.

Nah, itu tadi bumbu yang haram untuk dikonsumsi umat Islam. Kamu harus berhati-hati, jangan ragu untuk menanyakan bumbu yang digunakan dalam menu makanan saat makan di restoran.

Ning Suparningsih

The post Awas Jangan Asal Pakai! Ini 6 Bumbu Dapur yang Haram Dikonsumsi Umat Islam appeared first on SuaraBaru.id.