SEMARANG (SUARABARU.ID)- Cokelat merupakan sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao.
Istilah ‘cokelat’ itu sendiri berasal dari xocolatl (bahasa suku Aztec) yang berarti minuman pahit. Pada awalnya, cokelat dikonsumsi sebagai minuman yang dibuat berbuih, kadang-kadang ditaburi lada merah, vanilla, madu atau rempah-rempah lain. Rasanya pahit, sepat dan berlemak.
Namun, tahukah Anda? Cokelat memiliki banyak jenis dan komposisi yang berbeda-beda. Nggak cuma jenis dan komposisi, cokelat juga mempunyai kandungan yang berbeda-beda. Apa saja sih jenis-jenis cokelat? Dilansir dari berbagai sumber, tujuh jenis cokelat dan manfaatnya.
1. Semi-sweet chocolate
Sesuai dengan namanya, cokelat ini ditambahkan sedikit gula sehingga mempunyai rasa sedikit manis meskipun masih terasa agak pahit. Meski begitu, semi-sweet chocolate ini sering digunakan untuk bahan memasak. Misalnya untuk pembuatan kue hingga dessert.
2. Couverture chocolate
Buat kamu yang asing dengan namanya, couverture chocolate ini berasal dari bahasa Prancis. Jangan salah, cokelat ini merupakan cokelat premium yang sering dijumpai hanya di restoran bintang lima. Couverture chocolate biasa digunakan sebagai lapisan makanan mulai dari kue hingga dessert.
3. Gianduja chocolate
Gianduja chocolate mungkin juga asing di telinga kamu. Cokelat ini berasal dari Italia. Terbuat dari perpaduan biji kakao dan 30% hazelnut yang manis membuat rasanya terasa spesial. Di Indonesia, cokelat ini langka untuk kamu temukan. Jenis cokelat ini sangat enak untuk dikonsumsi sebagai camilan.
4. Cocoa powder
Mungkin bagi Anda sudah nggak asing lagi ya dengan cocoa powder, karena biasanya sering digunakan untuk membuat kue. Cokelat ini berbentuk bubuk dan terbuat dari biji cocoa asli yang dikeringkan.
Sebab itulah, rasa dari cokelat ini cenderung asam dan tidak ada rasa manis sama sekali. Jenis cokelat ini juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh karena mengandung lemak cokelat dan antioksidan.
5. Dark chocolate
Jenis cokelat ini merupakan jenis cokelat yang sehat untuk dikonsumsi. Meskipun rasanya pahit, cokelat ini mampu meningkatkan mood dan menghasilkan energi. Dark chocolate ini merupakan olahan cokelat yang mengandung kadar pasta cokelat tinggi, sehingga membuat warnanya gelap dan memiliki rasa pahit.
6. Unsweetened chocolate
Cokelat ini dibuat dari hasil fermentasi dan pengeringan biji kakao berupa pasta dan lemak cokelat. Biasanya, unsweetened chocolate digunakan sebagai bahan dasar cokelat jenis lain seperti cokelat putih. Rasa dari cokelat ini cenderung pahit seperti namanya.
7. Milk chocolate
Nah, siapa yang nggak kenal dengan cokelat ini? Rasanya yang manis membuat cokelat satu ini banyak disukai. Seperti namanya, cokelat ini mengandung tambahan susu yang membuat rasanya lebih gurih dan teksturnya lumer di mulut. Jenis cokelat ini biasa dijadikan camilan dan dipercaya dapat meningkatkan mood.
Claudia
