SEMARANG (SUARABARU.ID) – Ayam bisa diolah dengan berbagai cara, salah satunya menjadi ayam goreng lengkuas. Dilansir dari Suara.com, Berikut ini bahan dan cara yang harus disiapkan untuk membuat ayam goreng lengkuas.
Bahan-bahan:
– 3/4 kg paha bawah ayam
– 3 ruas lengkuas
Bumbu halus:
– 5 butir bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 2 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– Secukupnya garam
Baca Juga: Resep: Ayam Goreng Ketumbar
Bahan pelengkap:
– 1 batang sereh
– 2 lembar daun salam 2
– lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih
2. Haluskan semua bumbu, memarkan serai dan tambah daun jeruk dan daun salam
3. Parut lengkuas di tempat berbeda sembari didihkan air
4. Masukkan bumbu dan ayam
5. Tambahkan garam dan lada, masukkan parutan lengkuas
6. Masak sampai air menyusut dan ayam matang
Baca Juga: Resep: Sate Maranggi Daging Sapi
7. Ambil semua ayam dan saring air rebusan untuk mengambil lengkuas parutnya, tiriskan
8. Goreng ayam dan parutan lengkuas sampai berwarna kecokelatan
9. Ayam goreng lengkuas siap dihidangkan
Claudia
