(SUARABARU.ID)- Steak adalah makanan favorit banyak orang yang berbahan dasar sepotong daging sapi dan ayam. Biasanya, steak diolah dengan cara dipanggang.
Seperti dilansir jabar.poskota.co.id, makanan yang berasal dari barat ini sudah banyak ditemui di Indonesia. Mulai dengan harga yang pas dikantong hingga cukup menguras kantong.
Nggak kalah dari daging sapi, steak daging ayam juga punya rasa tak kalah nikmat. Biasanya, bagian ayam yang digunakan untuk membuat steak adalah dada. Pasalnya, dada ayam memiliki serat dan kaya akan daging sehingga lebih mudah untuk mengolahnya menjadi steak.
Baca Juga: Resep Masakan Korea: Hot Spicy Ramyeon
Cara Membuat Steak Ayam Krispi
Bahan utama:
– 350 gr fillet ayam potong lebar atau sesuai selera
– 1 butir telur ayam
Bumbu marinasi:
– 2 siung bawang putih haluskan
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1 sdt garam
Bahan tepung kering:
– 250 gr atau sesuaikan kebutuhan tepung terigu segitiga atau cakra
Bahan adonan basah:
– Telur kocok lepas
– 500 ml Air es/air biasa.
Baca Juga: Resep: French Toast With Cheese Ala Korea
Bahan saus steak barbeque:
– 1 siung bawang putih
– 1/2 siung bawang bombay iris memanjang
– 200 ml air
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm gula
– 1/4 sdt lada putih bubuk
– 3-5 sdm saus Barbeque
– 3 sdm saus tomat
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm tepung maizena larutkan dengan air
Baca Juga: Resep Camilan: Batagor Bandung Enak dan Bikin Nagih
Cara membuat:
1. Balurkan potongan ayam ke adonan kering kemudian siapkan mangkuk, kocok lepas telur lalu masukkan semua ayam yang sudah dibaluri tepung terigu ke dalam kocokan telur.
2. Lalu ulangi balurkan ke tepung terigu lalu masukkan ke wadah yang berisi air es. Ulangi masukkan ke tepung terigu.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kuning keemasan.
4. Membuat saus steak: haluskan bawang putih, cincang bawang bombay.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan air, semua saus, gula dan garam. Aduk-aduk lalu koreksi rasanya.
6. Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Tunggu mendidih lalu matikan apinya.
7. Tunggu dingin siap disajikan dengan steak ayam krispinya.
Claudia
