Mengeksplorasi Pengetahuan Lokal
Sementara itu Dr. Grace Leksana, penyelenggara dari Utrecht University menjelaskan, kolaborasi ini merupakan bagian dari kerja sama berbagai institusi dan komunitas. “Sebenarnya tema workshop ini berangkat dari keresahan mengenai persoalan di masa kini, terutama problem lingkungan dan krisis iklim, bejana yang makin lama membahayakan pangan,” katanya.
Dr. Grace menekankan, kegiatan ini didasarkan pada kolaborasi interdisipliner yang bertujuan untuk membuka jalan bagi proses produksi pengetahuan. “Harapan kami kolaborasi ini mengungkap dan mengeksplorasi pengetahuan lokal yang didasarkan pada prinsip-prinsip kesetaraan dan harmoni antara manusia dan non-manusia,” bebernya.
Dicky Senda, aktivis pangan dari Komunitas Lakoat Kujawas di Mollo, Timor, Nusa Tenggara Timur (NTT) mengungkapkan, kegiatan ini menjadi wadah untuk membangun jejaring dan bertemu dengan pegiat pangan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia. “Menurut saya, ini adalah tempat untuk melihat berbagai upaya mengatasi isu pangan dari berbagai perspektif sehingga memperkaya pengetahuan dan menambah informasi baru,” ungkapnya.
Rangkaian kegiatan berlanjut dengan kunjungan lapangan ke Sanggar Omah Cikal yang berada Kopeng, Tanon, Ngrawan, Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang pada Jumat (12/09/2025). Kemudian dilanjutkan dengan penelitian mandiri dan diskusi secara daring pada Oktober 2025 hingga Maret 2026 serta melakukan pertemuan daring untuk membagikan secara singkat hasil penelitian dan merefleksikan isu-isu utama dalam proyek pada April 2026 mendatang.
Kegiatan menjadi wujud nyata UKSW terhadap program Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Diktisaintek) Berdampak yang selaras dengan Asta Cita 4 memperkuat pembangunan sumber daya manusia (SDM), sains, teknologi, dan pendidikan.
Acara ini juga menegaskan kiprah UKSW dalam mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), terutama pada poin ke-4 pendidikan berkualitas dan ke-17 kemitraan untuk mencapai tujuan.
Ning S
