SEMARANG (SUARABARU.ID)- Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa yang lezat, mudah dicerna, dan bergizi tinggi. Telur dapat dimanfaatkan sebagai lauk, bahan pencampur berbagai makanan, tepung telur, obat, dan lain se-bagainya. Telur kaya dengan protein yang sangat mudah dicerna.
Telur merupakan sumber protein yang sangat baik disamping susu. Telur kaya akan asam-asam amino, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral. telur merupakan sumber protein, sedangkan kuning telurnya merupakan sumber lemak. Kuning telur mengandung air, protein, lemak dan beberapa mineral.
Telur, salah satu jenis makanan yang begitu akrab bagi kebanyakan masyarakat, telah menjadi panganan favorit. Selain harganya yang relatif terjangkau dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan, telur juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.
Baca Juga: Dapat Menjadi Pengganti Asi, Ini 5 Manfaat Telur Asin bagi kesehatan Bayi
Telur juga disebut-sebut sebagai “super food” dan dapat diolah dalam berbagai variasi, seperti di rebus, dadar, bacem hingga menjadi bahan utama dalam adonan kue. Meskipun demikian, kita juga harus berhati-hati dan memastikan bahwa tidak ada anggota keluarga yang alergi terhadap telur.
Dilansir dari Suara.com, berikut ini adalah beberapa manfaat luar biasa dari mengonsumsi telur.
1. Kaya Nutrisi
Telur rebus mengandung beragam nutrisi, termasuk protein (6 gr), lemak (5 gr), vitamin A (8% AKG atau Angka Kecukupan Gizi), folat (6% AKG), vitamin B2 (20% AKG), vitamin B5 (14% AKG), vitamin B12 (23% AKG), fosfor (7% AKG), dan selenium (28% AKG). Selain itu, telur juga mengandung vitamin D, vitamin E, vitamin B6, kalsium, dan zinc.
Dengan kandungan nutrisi yang lengkap ini, tidak bisa dipungkiri bahwa telur merupakan makanan yang padat gizi sebagai asupan nutrisi harian yang diperlukan oleh tubuh. Bahkan, telur juga mengandung omega-3 yang memiliki manfaat kesehatan.
2. Kolesterol baik (HDL) Meningkat
Kandungan High-density lipoprotein (HDL), atau yang sering disebut sebagai kolesterol baik, bisa mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan masalah kesehatan lainnya. Konsumsi telur sebanyak 1-3 butir per hari selama sebulan dapat meningkatkan tingkat HDL sebesar 6-13%.
Baca Juga: Jangan Sampai Salah Pilih, 4 Ciri Telur Busuk yang Dapat di Hindari
3. Bagus buat Mata
Kandungan antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin dalam telur akan membuat mata sehat, terutama mencegah katarak dan degenerasi makula. Meskipun antioksidan ini juga dapat ditemukan pada sayuran hijau seperti bayam dan kale, namun telur diakui lebih unggul karena kandungan lemak di dalamnya mampu menyerap antioksidan.
4. Kinerja Otak Makin Jos
Vitamin D dalam telur berperan penting menjaga kesehatan sel-sel otak. Selain itu, kolin yang terkandung dalam telur membantu melancarkan komunikasi antar sel saraf di otak. Nutrisi ini juga sangat penting bagi ibu hamil dan menyusui karena membantu perkembangan otak anak.
5. Kenyang lebih lama
Tingginya kandungan protein dalam telur membuat kenyang bertahan lebih lama setelah mengonsumsinya. Hal ini sangat menguntungkan bagi mereka yang sedang menjalani program diet untuk menurunkan berat badan.
Baca Juga:Jarang Diketahui, Ini 5 Manfaat Telur Angsa bagi Kesehatan
Sebuah studi pada 50 orang dewasa dengan kelebihan berat badan menemukan bahwa mengonsumsi telur akan mengurangi rasa lapar hingga waktu makan berikutnya, dibandingkan dengan mengonsumsi sereal dengan susu/jus jeruk.
Penelitian lain juga melaporkan bahwa mengonsumsi telur juga dinilai mengurangi risiko meningkatnya lemak tubuh, terutama di area perut yang berhubungan dengan sindrom metabolik.
Namun, perlu diketahui bahwa tidak semua telur memiliki kandungan nutrisi yang sama. Telur ayam yang diberi pakan kaya akan omega-3 mengandung asam lemak omega-3 yang lebih tinggi. Asam lemak ini ternyata bisa menurunkan kadar trigliserida dalam darah. Dengan demikian, mengonsumsi telur juga dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Claudia
