(SUARABARU.ID) – Indonesia memiliki beragam menu masakan dengan bermacam-macam bumbu, mulai dari bumbu kacang, bumbu petis, bumbu bali, hingga bumbu rujak. Salah satu bumbu yang disenangi masyarakat adalah bumbu rujak.
Pasalnya, bumbu rujak memiliki rasa lezat dan mudah dikombinasikan dengan berbagai macam makanan. Bumbu rujak biasanya dikonsumsi bersama buah, camilan, atau menjadi campuran masakan lezat.
seperti dilansir jabar.poskota.co.id, terdapat beberapa menu masakan yang cocok dipadukan bersama bumbu rujak. Untuk memasak menu dengan bumbu rujak pun tidaklah sulit dan bisa dilakukan sendiri di rumah. Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak.
Baca Juga: Resep: Kepiting Bumbu Rujak
Bahan:
– 1 ekor ayam
– 250 gram cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 2 buah tomat
– 1 keping gula jawa
– Terasi
– 1 sdt penguat rasa
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm garam
– 1 sdm kaldu jamur
– 100gr mentega
– ½ liter air putih
– 1 ons bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas lengkuas
– 1 ruas jahe
– 2 butir kemiri
– 1 batang serai
– 1 bungkus santan instan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk.
Baca Juga: Resep: Tumis Udang Kemangi Pedas Mantap
Bahan marinasi:
– 1 buah jeruk
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 20 menit.
2. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, tomat, jahe, lengkuas, kemiri, bawang merah, dan bawang putih dengan sedikit air.
3. Panaskan panggangan, beri mentega lalu ratakan di atas panggangan.
Baca Juga: Resep Masakan: Sup Buntut Spesial
4. Panggang semua potongan ayam yang sudah dimarinasi hingga matang.
5. Balik ayam agar tidak gosong, olesi ayam dengan mentega, angkat lalu sisihkan.
6. Panaskan wajan, rumis bumbu halus hingga airnya menyusut dan baunya harum.
7. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai yang telah digeprek, tumis lagi hingga harum.
8. Tambahkan sedikit terasi dan masukkan semua ayam bakar.
9. Kemudian tambahkan air, serta masukkan gula pasir, garam, kaldu jamur, penguat rasa, ketumbar, dan lada bubuk, aduk hingga merata.
10. Tambahkan gula jawa, aduk hingga merata dan tutup masakan selama 20 menit.
11. Masukkan santan, lalu aduk hingga mendidih. Setelah matang, ayam bumbu rujak siap disajikan.
Claudia
