Tim PkM USM terdiri dari Ketua Dr Ir Rohadi MP, anggota Anisa Rachma Sari MSi dan Dr Ir Bambang Kunarto MP. Kegiatan yang didanai LPPM USM itu, diikuti 70 siswa kelas XI.

Ketua PkM USM, Rohadi mengatakan, tujuan kegiatan ini untuk menambah wawasan dan keterampilan siswa jurusan APHP, dalam pengolahan komoditas perkebunan khususnya teh, menjadi suatu produk bernilai kesehatan dengan nilai ekonomis tinggi, melalui pembuatan teh kombucha.

BACA JUGA: Anggota BPKN RI Pastikan Timbangan Sesuai Harga Komoditas Pasar

Kombucha tidak hanya bisa dibuat teh, tetapi dapat dikreasikan dengan penambahan ekstrak buah duwet, sehingga semakin kaya akan nutrisi dan ada manfaat kesehatannya. Kandungan antioksidan yang tinggi juga sangat bermanfaat.

”Banyak anak-anak muda sekarang yang tidak mengenal apa itu buah duwet. Padahal buah ini meski rasanya yang masam, namun memiliki segudang nutrisi di dalamnya. Apalagi jika dikombinasikan dengan manfaat teh itu sendiri,” ujar Rohadi.

Disampaikan juga, kombucha merupakan salah satu minuman fermentasi berbahan dasar teh dan gula, dengan segudang manfaat. Proses pembuatan kombucha dihasilkan melalui fermentasi oleh konsorsium bakteri dan ragi, atau yang dikenal sebagai symbiotic colony culture bacteria and yeast (Scoby), selama 8-12 hari.

BACA JUGA: Dies Natalis Ke-37 USM Dimeriahkan Berbagai Kegiatan

Manfaat kombucha di antaranya, antimikrobia, pelindung microflora pada saluran pencernaan, antioksidan, hepatoprotektif dan antikanker, serta dapat meningkatkan ketahanan tubuh.

”Jenis bahan baku, konsentrasi bahan baku, konsentrasi Scoby, dan lama waktu fermentasi, menjadi faktor yang mempengaruhi keberhasilan dalam pembuatan kombucha,” imbuh Rohadi.

Smentara itu, Kepala Sekolah SMKN 6 Kendal, Nur Khikmah SPd MPd menyatakan, pihaknya memberikan apresiasi kepada Tim PkM FTP USM, karena telah memberikan tambahan ilmu yang sangat bermanfaat.

BACA JUGA: Para Ketua RW Belajar Sambil Wisata tentang Program Kampung Iklim

”Kami berterima kasih kepada Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Semarang, yang telah memilih SMKN 6 Kendal, sebagai bagian dari kegiatan pelatihan pembuatan teh kombucha atau teh fermentasi, yang tentunya zero alkohol, dan memiliki manfaat bagi kesehatan,” ungkap dia.

Diungkapkan juga, proses pembuatan yang mudah dan bahan baku yang sederhana, dengan hanya bermodalkan air, teh, gula dan Scoby, bisa menjadi peluang usaha yang menggiurkan.

Riyan

The post Tim PkM FTP USM Beri Pelatihan Pembuatan Teh Kombucha di SMKN 6 Kendal appeared first on SuaraBaru.id.

Lama proses fermentasi akan mempengaruhi kualitas fisik, kandungan, dan rasa teh tersebut. Selama proses fermentasi, teh akan menghasilkan bakteri, zat asam, dan sedikit alkohol. Sehingga tercipta rasa teh kombucha dengan kombinasi yang unik, yaitu terasa asam, tajam, dan memiliki aroma seperti cuka.

Dilansir dari Suara.com, ada berbagai macam manfaat mengkonsumsi teh kombucha secara rutin. Teh ini memiliki kandungan yang baik untuk tubuh yaitu vitamin B, antioksidan, probiotik, natrium, dan gula.

Dilansir halodoc.com, ada beberapa manfaat sehat teh kombucha yang bisa didapat, di antaranya adalah sebagai berikut :

Baca Juga: Bisa Jadi Solusi Diet, 3 Manfaat Meminum Teh Tawar di Pagi Hari

1. Pencernaan menjadi lebih sehat

Dengan mengkonsumsi teh kombucha secara rutin, salah satu manfaatnya adalah sistem pencernaan yang lebih sehat. Hal itu karena teh ini memiliki banyak kandungan probiotik yang baik untuk sistem pencernaan sehingga dapat mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit.

2. Dapat mencegah penyakit

Teh kombucha memiliki kandungan kaya akan antioksidan. Antioksidan berguna untuk membantu mencegah penyakit karena dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan membasmi bakteri jahat penyebab infeksi. Dengan rutin mengonsumsi teh kombucha disebut bisa membantu menurunkan risiko infeksi pada tubuh.

3. Menjaga kesehatan organ hati

Salah satu manfaat lain dari teh kombucha adalah menjaga kesehatan organ hati agar lebih terjaga. Kandungan antioksidan dan probiotik dalam teh kombucha bisa membantu proses pembuangan zat beracun pada organ hati, sehingga proses ini akan lebih sering terjadi dan bisa menjaga organ hati agar terhindar dari risiko penyakit.

Baca Juga: Dapat Meredakan Sakit Gigi, Ini 5 Manfaat Kantung Teh yang Jarang Diketahui Banyak Orang

4. Kadar gula dalam darah terkontrol

Teh kombucha diketahui baik dikonsumsi oleh orang yang mengidap diabetes tipe 2, karena jenis teh ini bisa mengurangi kadar gula dalam darah sehingga menjadi lebih terkontrol dan bisa juga memperlambat pencernaan karbohidrat dalam tubuh.

5. Menjaga kesehatan jantung dan ginjal

Mengonsumsi teh kombucha disebut bisa menjaga organ jantung dan ginjal karena kandungan dalam teh bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh. Dan juga kandungan antioksidan dalam teh kombucha baik untuk kesehatan jantung dan ginjal jika dikonsumsi dengan rutin.

Perlu kamu ketahui, walaupun teh kombucha memiliki manfaat untuk tubuh tapi kualitas dan kebersihan teh harus tetap dijaga agar tidak menimbulkan dampak yang buruk, seperti keracunan atau infeksi yang diakibatkan oleh bakteri.

Sebaiknya teh kombucha melewati proses pemanasan yang benar untuk menghilangkan bakteri jahat yang terkandung di dalamnya agar mengatasi dampak buruk dan lebih aman untuk dikonsumsi.

Claudia

The post Kaya Vitamin, 5 Manfaat Teh Kombucha Bagi Kesehatan Tubuh appeared first on SuaraBaru.id.