Melansir dari Cookpad, ada cara simple agar masakan pare kamu pahitnya bisa berkurang. Begini resep dan cara mengurangi rasa pahit pare yang paling simple.

Bahan-bahan

3 buah pare
1 ons geragu segar (udang kecil)
6 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabe merah, iris serong
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1
Cuci pare utuh hingga bersih. Potong ujung yang ada tangkainya, lalu berdirikan tegak minimal selama 20 menit. Setelah itu pare siap dimasak. Tidak perlu diremas dengan garam lagi.

Langkah 2
Belah dua pare, buang bijinya lalu potong-potong. Siapkan semua bahan.

Langkah 3
Panaskan minyak, tumis dua bawang dan cabe merah. Setelah baunya harum, masukkan geragu

Langkah 4
Bila geragu sudah matang masukkan pare. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Gunakan api cenderung kecil, tidak usah menambahkan air, dan aduk sampai pare matang. Koreksi rasa.

Ning S

The post Begini Resep dan Cara Tumis Pare agar Tidak Pahit appeared first on SuaraBaru.id.

Pare dikenal memiliki rasa yang pahit saat masih muda yang berwarna hijau. Sementara ketika sudah masak pohon, buah pare berubah warna menjadi oranye dan daging yang meliputi biji buahnya yang berwarna merah cerah serta terasa manis seperti permen.

Pare mengandung senyawa antioksidan, termasuk polifenol dan flavonoid, yang membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker.

Baca Juga:Begini Tips Masak Pare agar Warnanya Tetap Hijau, Simak yuk!

Padahal, pare memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan mata, mengendalikan kadar gula darah, mengobati masalah kulit, hingga meredakan gejala asma.

Nah, di artikel kali ini kita akan membahas tentang beberapa cara memasak pare dengan mudah agar rasa pahitnya bisa hilang. Dilansir dari Suara.com, berikut lima di antaranya.

1. Pilih Pare dengan Kualitas Terbaik

Perlu diingat bahwa tingkat kematangan pare juga ikut mempengaruhi rasa pahitnya. Oleh sebab itu, Anda perlu memilih pare yang berwarna hijau muda, berkulit tebal, dengan bagian dalam serta bijinya berwarna putih.

Baca Juga:Tips Sederhana Ketika Kita Tersedak

Jika bagian luar maupun dalam pare sudah berwarna kekuningan atau oranye, maka rasa pare tersebut akan semakin pahit. Di samping itu, tingkat kesegaran pare juga perlu diperhatikan. Pilihlah pare yang baru saja dipetik agar menghasilkan rasa yang semakin nikmat.

2. Cuci Pare dengan Benar

Sebelum masuk dalam proses pemasakan, Anda perlu mencuci buah pare dengan benar. Hal ini penting dilakukan untuk mencegah kontaminasi bakteri atau paparan zat kimia dari insektisida. Gunakan air mengalir untuk mencuci pare dan pastikan Anda mengusap-usap permukaan luar dan bagian dalam pare tanpa tambahan sabun atau zat kimia lainnya.

3. Potong Pare Menjadi Beberapa Bagian Kecil

Setelah dicuci, maka langkah selanjutnya yang perlu Anda lakukan yaitu memotong buah pare menjadi beberapa bagian kecil. Hal ini bertujuan agar rasa pahit dari dalam buah pare bisa hilang serta lebih mudah disantap. Anda bisa memotong pare dengan bentuk memanjang atau melintang dengan ukuran tipis.

4. Remas Pare dan Beri Garam

Meremas dan memberi garam menjadi kunci utama agar rasa pahit pada buah pare bisa hilang. Meski begitu, Anda tidak disarankan meremas pare terlalu keras, karena bisa menghilangkan zat gizi penting yang terkandung di dalamnya. Pemberian garam pun sebaiknya tak lebih dari 15 menit, agar warna dan tekstur pare tidak berubah serta terjaga kesegarannya.

Baca Juga: Tips Membuat Minuman dari Buah

5. Rebus Pare

Cara lain yang bisa dilakukan untuk menghilangkan zat pahit pada pare adalah dengan merebusnya selama 3 menit dengan tambahan garam. Cara ini juga terbilang praktis dan lebih menghemat waktu.

Itulah tadi pembahasan tentang lima langkah mudah memasak pare agar tidak pahit, semoga bermanfaat!

The post Agar Tak Pahit, Yuk Simak Lima Tips Mudah Memasak Pare appeared first on SuaraBaru.id.

Dalam memasak pare, masih banyak orang yang belum mengerti cara mempertahankan warna hijau segarnya. Lantas, bagaimana tips memasak pare supaya warnanya tetap hijau?

Melansir dari Suara.com (laman Smarty Pants Kitchen), ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan saat memasak pare supaya warnanya tetap hijau.

1. Langkah pertama supaya pare yang dimasak tetap hijau adalah memilih pare yang masih segar, dimana kulitnya tampak halus dan cerah. Hindari pare yang sudah terlalu matang atau terlihat layu. Pare dengan kondisi ini akan jauh lebih cepat berubah warna.

2. Potong dan bersihkan dengan benar. Cuci pare dengan air mengalir dan bersihkan permukaannya secara lembut menggunakan sikat sayuran. Potong pare sesuai selera baik memanjang atau melintang. Usahakan untuk memotong dengan pisau tajam.

3. Blansir atau rebus sebentar. Tips memasak pare supaya tetap hijau selanjutnya adalah dengan blansir atau merebusnya sebentar. Rebus potongan pare dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit. Ini akan membantu melembutkan teksturnya tetapi tetap menjaga warna hijau cerah.

4. Gunakan air dingin. Setelah merebus pare, segera tiriskan dan rendam dalam air dingin atau es batu. Hal ini akan membantu menghentikan proses pemasakan dan mempertahankan warna hijau pada pare.

5. Jangan masak terlalu lama. Saat memasak pare, pastikan untuk tidak terlalu lama. Panggang, tumis, atau masak pare hanya dalam waktu singkat agar tetap renyah dan warnanya tidak berubah.

6. Tambahkan bumbu yang asam. Saat memasak, tambahkan bahan-bahan bersifat asam seperti tomat, jeruk nipis, atau cuka. Rasa asam dari bahan-bahan tersebut bisa membantu mempertahankan warna hijau pada pare.

7. Hindari menutup panci terlalu lama. Saat memasak pare, hindari menutup panci terlalu lama. Pasalnya, uap panas yang terperangkap di dalam panci bisa membuat pare matang lebih cepat dan kehilangan warna hijaunya.

8. Gunakan api kecil-sedang. Menggunakan api terlalu besar saat memasak pare dapat membuatnya kehilangan warna hijaunya dengan cepat. Oleh karena itu, masak pare dengan api kecil atau sedang.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat memasak pare yang tetap hijau, enak, dan mempertahankan nutrisi baiknya. Selamat mencoba!

Ning S

The post Begini Tips Masak Pare agar Warnanya Tetap Hijau, Simak yuk! appeared first on SuaraBaru.id.

Meskipun kerap dianggap sebagai sayur, pare termasuk ke dalam golongan buah-buahan karena memiliki biji di dalamnya. Umumnya, pare sering ditumis untuk dijadikan sayuran atau digoreng sebagai lauk.

Mungkin ada beberapa orang yang suka dengan sayur pare meskipun rasanya begitu pahit dan getir. Namun tak sedikit juga orang yang tak mau makan pare karena rasa pahitnya itu. Hal ini cukup disayangkan karena pare memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.

Baca Juga: Selain Dapat Mencegah Anemia, Yuk Simak 5 Manfaat Mengonsumsi Tape Singkong

Tapi tenang, ada beberapa cara yang bisa kita lakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Dilansir dari Suara.com, penasaran bagaimana caranya? Yuk simak bareng-bareng!

1. Remas dengan garam, masak pare tetap hijau tanpa rasa pahit!

Salah satu cara paling mudah untuk menghilangkan rasa pahit pada pare yang hendak dimasak adalah dengan menggunakan garam dapur.

Caranya cukup mudah, belah pare menjadi dua lalu bersihkan biji dan selaput dalamnya. Setelah itu potong-potong sesuai selara. Setelah dipotong, remas-remas potongan pare menggunakan garam sampai merata.

Setelah merata, diamkan selama kurang lebih 10 menit, lalu bilas dengan air mengalir sampai bersih dan pare sudah siap dimasak tanpa ada rasa pahit.

Baca Juga: Dikenal Dengan Rasanya yang Pahit, Ini 6 Manfaat Daun Singkong dan Pepaya yang Baik untuk Kesehatan

2. Rebus pare dengan daun jambu biji, pahit dan getir pada pare akan hilang!

Cara ini cocok untuk memasak pare yang sudah cukup tua karena pare ini akan terasa sangat pahit dan getir. Caranya adalah dengan merebus potongan pare dan beberapa lembar daun jambu biji.

Tak perlu waktu lama, cukup rebus selama 5 menit lalu tiriskan. Daun jambu biji memiliki rasa sepat, sehingga efektif untuk menghilangkan rasa pahit dan getir pada pare.

3. Tambahkan tanah liat saat masak pare, dijamin pare ngga pahit lagi!

Cara ini sering digunakan oleh ibuku saat masak dirumah. Caranya cukup mudah, rebus air dengan memasukkan sedikit tanah liat dan tunggu sampai mendidih.

Baca Juga: Bunda Wajib Tahu! Ini 4 Manfaat Singkong bagi Kesehatan Balita

Setelah mendidih, masukkan potongan pare dan tunggu sekitar 3 menit. Kemudian angkat pare dan cuci bersih dengan air mengalir. Ini adalah cara tradisional yang digunakan untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya yang ternyata bisa diterapkan pada pare.

4. Campurkan cuka, gula, dan garam saat merebus pare

Tips selanjutnya yang bisa kamu lakukan adalah dengan cara merebusnya ditambah larutan seperti cuka. Langkah pertama rebus segelas air terlebih dahulu, lalu tambahkan segelas cuka putih. Tambahkan juga garam dan gula masing-masing 2 sendok makan.

Setelah air mulai mendidih, masukkan potongan pare dan tunggu selama 2 menit, lalu tiriskan. Cara ini akan menghilangkan rasa pahit pada pare dan menjaga warnanya tetap hijau cerah sehingga cocok untuk dijadikan lalapan.

Gimana, mudah bukan? Kalau masak pare jangan lupa praktikkan ya!

Claudia

The post Ini 4 Tips Ampuh Menghilangkan Rasa Pahit Pada Pare appeared first on SuaraBaru.id.

Padahal, buah yang satu ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Manfaat mengonsumsi pare di antaranya termasuk untuk meredakan panas, penambah nafsu makan, hingga obat cacing.

Nah, supaya tetap bisa menikmati manfaatnya sekaligus masakannya, yuk simak tips mudah memasak pare supaya tidak pahit.

Baca Juga: Empat Tips Mengatasi Mabuk Durian

1. Pilih pare berkualitas baik

Ukuran dan tingkat kematangan rupanya juga mempengaruhi seberapa pahit pare. Pada pare matang, rasa pahit atau getir akan semakin terasa, begitu pula dengan ukuran pare yang semakin besar. Jadi, pilihlah pare dengan ukuran kecil yang masih mudah untuk meminimalisir rasa pahit.

2. Hilangkan bagian tengah pare

Salah satu cara supaya rasa getir pare tidak terlalu terasa adalah dengan menghilangkan bagian tengahnya. Caranya, cukup belah pare menjadi dua, kemudian buang bagian tengah pare yang berwarna putih. Setelah itu, potong pare tipis-tipis supaya saat dimasak, sari-sari pare bisa lebih keluar.

3. Rendam dengan garam

Supaya pare tidak pahit saat dimasak, rendamlah terlebih dahulu dengan air garam. Supaya rasa getir semakin hilang, sesekali remas pare yang direndam, dan diamkan selama 20-30 menit sebelum mengolahnya. Setelah itu, jangan lupa untuk membilasnya dengan air mendidih supaya rasa garam tidak terlalu melekat.

Baca Juga: Tips Menumbuhkan Minat Baca pada Anak, Simak Yuk..

4. Rebus dengan tanah liat

Selain merebusnya dengan bahan makanan lain, kamu juga bisa menghilangkan rasa pahit pare dengan merebusnya bersama tanah liat. Cukup 3 menit saja, rasa pahit pada potongan pare dapat dinetralisir. Tidak perlu menggunakan terlalu banyak, gunakan secukupnya saja.

5. Rendam pare dengan gula

Selain garam,, bumbu dapur yang kerap digunakan untuk menghilangkan ras getir pada pare adalah gula. Caranya, sama persis, cukup potong tipis-tipis pare lalu rendam dengan air gula sambil sesekali meremasnya.

6. Rendam pare dengan yoghurt

Selain cocok dijadikan campuran untuk dessert, kandungan asam yang tinggi pada yoghurt rupanya juga cocok untuk disandingkan dengan pare untuk menghilangkan rasa pahit. Fakta ini juga didasari pada penelitian dari Biological and Pharmaceutical Bulletin yang menemukan yoghurt bisa meminimalisir rasa pahit pada obat topiramate.

7. Rebus dengan daun jambu biji

Cara selanjutnya untuk menghilangkan rasa pahit pada pare adalah dengan merebusnya bersama daun jambu biji, Caranya sangat mudah, cukup rebus potongan pare dengan daun jambu biji selama lima menit, kemudian tiriskan, lalu bilas dengan air bersih.

Claudia

The post Tujuh Tips Memasak Pare Agar Tidak Pahit appeared first on SuaraBaru.id.