Pada FHI 2025, Association of Culinary Professionals (ACP) diendorse oleh World Chef menghadirkan ajang kompetisi bergengsi tahunan dimana tahun ini spesial hadir dengan format eksklusif undangan.
Tahun ini, Indonesia Coffee Events juga kembali menghadirkan kompetisi bergengsi yang diadakan rutin setiap tahunnya oleh Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI).
Daryanto Witarsa, Ketua Umum AKSI-SCAI, mengungkapkan, ada tiga babak yang telah dilalui para peserta; babak Throwdown, Semifinal Stage Presentation & Art Bar, dan Final Stage Presentation. Dari semua babak tersebut terpilih 6 finalis yaitu; Linda Rusli, Indra Budiman, Renauldy Darma Wijaya, Irvine Kaori, Iko Nillu dan Mefiboset Dion. Namun, pada akhirnya menghasilkan satu juara yakni Linda Rusli dengan skor unggul 458,5 poin.
“Ketekunan Linda pada akhirnya membawanya menjadi juara HILAC 2025. Sebagai pemenang, otomatis membuatnya dapat melaju ke Indonesia Latte Art Competition 2026 dengan Golden Ticket. HILAC sendiri merupakan sebuah kolaborasi apik dari AKSI-SCAI dengan Hometown Dairy,” kata Daryanto.
Bergeser sedikit pada kompetisi minuman, tahun ini Indonesian Food & Beverage Executive Association (IFBEC) juga ikut memeriahkan FHI dengan mengadakan kompetisi Ready-To-Drink Cocktails in a Can Competition yang disponsori oleh Blue Agave Vibe.
I Ketut Darmayasa yang merupakan Ketua IFBEC mengatakan, kompetisi ini menghadirkan dua finalis yang terpilih melalui proses seleksi ketat selama tiga bulan..
FHI 2025 juga menghadirkan World Fashion Drinks Competition (WFDC) pertama di Indonesia, yang menjadi ajang bagi para mixologist, barista dan bartender untuk bisa tampil memukau dengan menghasilkan minuman yang penuh gaya. Tahun ini, WFDC menghasilkan tiga orang pemenang yang berhasil mendapatkan tiket ke final dunia di Shanghai 2026.
Selain ragam kompetisi tersebut, Indonesia Sommelier Association (ISA) juga mengadakan Best Sommelier Competition yang menghasilkan tiga pemenang.
FHI 2025 juga menghadirkan Hotelicious Thematic Bed Making Competition yang diselanggarakan untuk kedua kalinya oleh BINUS Business Hotel Management dan didukung oleh King Koil. Diikuti oleh 55 peserta yang terbagi dalam dua kategori yaitu kategori SMK sebanyak 34 peserta, dan kategori umum (industri dan universitas) sebanyak 21 peserta.
Wine Master Class merupakan acara pendukung yang selalu dinanti dalam pameran FHI tiap tahunnya. Pada kesempatan kali ini, Raymond Andi B. Tambunan mengisi workshop dan turut mengedukasi para peserta agar dapat memahami perbedaan antara wine, sparkling wine, dan champagne.
