SEMARANG (SUARABARU.ID)- Berbeda dengan manis, pahit, asin, dan asam, pedas bukanlah sebuah rasa, tetapi merupakan sebuah sensasi yang dirasakan oleh lidah. Cabai atau tumbuhan lain yang meninggalkan sensasi pedas mengeluarkan zat kimia bernama Capsaisin.
Capsaicin merupakan zat bioaktif pada cabai yang menimbulkan rasa pedas dan panas. Zat ini sering digunakan untuk mengurangi nyeri karena khasiatnya sebagai anti implamasi. Selain untuk mengurangi nyeri, capsaicin juga memiliki beberapa manfaat lain untuk kesehatan.
Rasa pedas yang dihasilkan oleh cabai bisa menjadi tantangan bagi banyak orang. Sementara sebagian orang menikmati sensasi pedas yang menyengat, yang lain mungkin menghindarinya karena tidak tahan terhadap efeknya.
Baca Juga:Sakit Pinggang Akibat Terlalu Lama Duduk, Ini 5 Tips Ampuh Menyatasinya
Jika kamu ingin menikmati makanan lezat tanpa rasa pedas yang mengganggu, beruntunglah, karena ada beberapa tips ampuh yang dapat membantumu mengatasi efek cabai. Melansir dari Nova Science Publishers, simaklah 5 tips berikut untuk bebas dari rasa pedas yang berlebihan dan tetap menikmati hidangan kesukaanmu.
1. Susu atau Yogurt
Susu dan yogurt mengandung kasein, yang merupakan senyawa yang dapat mengikat capsaicin, zat kimia yang menyebabkan rasa pedas pada cabai. Minumlah segelas susu atau konsumsi yogurt saat makanan terasa terlalu pedas. Ini akan membantu meredakan sensasi panas dan memberikan kelegaan pada lidah.
2. Konsumsi Karbohidrat
Makanan yang kaya karbohidrat seperti nasi, roti, atau kentang dapat membantu mengurangi efek pedas dalam mulut. Karbohidrat membantu menetralkan capsaicin dan mengurangi sensasi terbakar. Makanlah makanan karbohidrat bersama hidangan pedas untuk meredakan efeknya.
Baca Juga:Tips Menjemur Pakaian Dalam Kondisi Hujan
3. Asam Sitrat
Makanan yang mengandung asam sitrat, seperti lemon atau jeruk nipis, dapat membantu meredakan rasa pedas. Sari buah-buahan ini memiliki sifat asam yang dapat menetralkan capsaicin dan memberikan rasa segar pada lidah. Peras beberapa tetes air lemon atau jeruk nipis ke hidangan pedas untuk mengurangi sensasi pedasnya.
4. Gula atau Madu
Gula atau madu dapat membantu mengurangi rasa pedas pada makanan. Tambahkan sedikit gula atau madu ke hidangan pedas untuk menetralkan efek pedasnya. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak gula, terutama jika kamu memiliki masalah kesehatan terkait gula.
5. Minyak Nabati
Minyak nabati seperti minyak zaitun atau minyak kelapa dapat membantu mengurangi kepedasan pada hidangan. Tambahkan beberapa tetes minyak nabati ke hidangan pedas saat memasak atau sebelum disajikan. Minyak nabati membantu melapisi lidah dan meredakan sensasi pedas.
Dengan menerapkan tips-tips ini, kamu dapat menikmati hidangan favorit tanpa khawatir tentang rasa pedas yang berlebihan. Nikmatilah hidangan dengan nyaman dan sesuai dengan preferensi rasamu sendiri.
Claudia
