Donat sendiri adalah camilan favorit banyak orang dari masa ke masa.
Apalagi donat disajikan dengan topingnya yang manis cocok untuk teman minum teh.
Jenis donat sebenarnya terbagi menjadi dua yakni berbahan dasar tepung terigu dan donat kentang.
Meskipun pembuatan donat terigu lebih mudah tapi donat kentang dikenal lebih lembut dan gurih rasanya.
Bagi yang mau mencoba membuat di rumah, berikut ini kami rangkum resep donat kentang tanpa menggunakan mixer ala Devina Hermawan yang dibagikan melalui kanal Youtubenya.
Bahan-bahan:
• 250 gram terigu protein sedang
• 35 gram gula pasir
• 100 gram kentang sudah dikukus dan dihaluskan
• 6 gram ragi
• ¼ sendok teh baking powder
• 2 sendok makan susu bubuk
• 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
• 1 butir kuning telur
• 100 ml air
Cara Memasak:
1. Campur adonan tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu lalu aduk rata.
2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit atau whisk hingga mirip gumpalan pasir.
3. Buat bahan cair di wadah lain lalu tuang kuning telur, air dan margarin cair aduk hingga merata
4. Campurkan bahan cair dan adonan, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit
5. Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit
6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat atau bisa juga dibentuk tanpa cetakan.
7. Diamkan dulu adonan donat selama 20 menit agar mengembang.
8. Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng kedua sisi hingga kuning keemasan.
9. Tiriskan minyak pada donat, jika sudah dingin taburi donat dengan gula halus atau toping lain.
10. Donat kentang siap disajikan dan disantap!
