Suarabaru – Bagi yang sedang mencari inspirasi masakan dari kikil sapi, yuk coba resep oseng kikil sapi pedas ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah.
Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini:
• Bahan-Bahan
– 250 gram kikil sapi
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 2 ruas jahe
– 1 buah tomat kecil, potong
– 1 blok tahu, potong kotak dan goreng
– 1 blok kecil tempe, potong kotak dan goreng
• Bumbu Iris
– 6 butir bawang merah, diiris
– 6 siung bawang putih, diiris
– 1 butir bawang bombay, diiris
– 7 cabai hijau, diiris serong
• Bumbu Halus
– 7 cabai keriting
– 5 cabai merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 sdt gula
• Cara Membuat
1. Rebus kikil dengan 1 ruas jahe, 2 lembar daun salam, dan serai hingga mendidih. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong kikil sesuai selera.
2. Tumis bumbu iris hingga layu. Masukkan 2 lembar daun salam dan jahe.
3. Sisihkan bumbu iris di pinggir wajan. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan kikil, tahu, dan tempe. Tambahkan garam, gula, dan kaldu. Aduk rata. Tambahkan tomat. Koreksi rasa.
5. Setelah bumbu meresap, matikan api. Angkat dan sajikan.
