Dalam kegiatan itu, Tim PKM USM terdiri dari Ketua Devy Angga Gunantar SPd MHum, anggota Ir Maria Sudjatinah MSi, Dr Iswoyo SPt MP, C Hari Wibowo SPt MP, dan Antonia Nani Cahyani SSi MSi.

Menurut Devy, perkembangan teknologi saat ini sangat mendukung berbagai aspek kehidupan, teristimewa yang menyangkut dalam kebutuhan sehari-hari.

BACA JUGA: Tim PKM FTP Universitas Semarang Beri Pelatihan Teknologi Pengkayaan Gizi dan Fermentasi

Terkait dengan telur ayam yang sering kali disajikan sebagai lauk sehari hari, maka akan muncul problem baru yang menyertainya, yaitu limbah cangkang telur. Dalam jumlah banyak, dapat menjadi media berkembangnya berbagai bakteri, sehingga berdampak menimbulkan polusi bagi lingkungan tempat tinggal.

”Bebagai upaya dilakukan, untuk mengatasi hal ini. Antara lain dengan mengolah cangkang telur untuk berbagai keperluan, sehingga pemanfaatan telur ayam bisa dikatakan ‘Zero Waste’,” katanya.

Ditambahkan dia, cangkang telur mengandung 97 persen kalsium karbonat, yang sangat bermanfaat bagi tanaman. Sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pupuk, khususnya mampu meningkatkan pH tanah.

BACA JUGA: Yayasan Alumni Undip Tandatangani MoU dengan PT Quadra Luminari

Selain itu, cangkang telur juga mengandung unsur hara penting, seperti fosfor, magnesium, selenium, kalium, dan beberapa elemen mikro lainnya, yang dapat diolah untuk keperluan Pharmakologi (dapat diproses sebagai kapsul yang mampu membantu mengatasi masalah persendian), campuran pakan ternak, dan juga campuran dalam pembuatan bakery maupun untuk campuran seduhan kopi.

Bahkan air bekas rebusan cangkang telur, juga dapat dimanfaatkan sebagai pupuk cair. Sehingga selain telur ayam dapat dimanfaatkan isinya untuk pemenuhan gizi, juga cangkanganya bisa digunakan untuk berbagai keperluan.

”Hal itu bisa mengurangi risiko pencemaran lingkungan. Hanya yang perlu dikaji, dosis penggunaannya harus tepat,” ungkapnya.

Riyan

The post Sosialisasi Pemanfaatan Limbah Cangkang Telur di SMKN 4 Kendal appeared first on SuaraBaru.id.

Tim PKM USM terdiri dari Ketua Ir Maria Sudjatinah MSi, Dr Iswoyo SPt MP, C Hari Wibowo SPt MP, dan Antonia Nani Cahyani SSi MSi. Dalam keterangannya, Sudjatinah mengatakan, tujuan kegiatan ini untuk memberikan bekal keterampilan bagi siswa, agar bisa berwirausaha sekaligus membuka peluang kerja.

Dia berharap, melalui kegiatan ini, bisa memotivasi siswa untuk berinovasi mengembangkan kreativitas dan keterampilan mereka, tentang olahan produk ikan yang memiliki nilai ekonomi tinggi, dan bisa menggerakkan perekonomian keluarga.

BACA JUGA: USM Tingkatkan Kapasitas Akademik Lewat Program FIND4S di KU Leuven Belgia

”Kandungan gizi abon dan petis ikan lele sangat baik untuk kesehatan. Hal ini bisa mengatasi masalah kekurangan gizi di masyarakat,” ujarnya.

Sudjatinah menambahkan, ikan lele termasuk jenis ikan hasil budi daya yang bisa dilakukan masyarakat dengan mudah, biaya relatif murah, tidak membutuhkan lahan secara khusus, dan pemeliharaan bisa dilakukan di setiap rumah tangga, dengan kolam yang bisa dimodifikasi dari tong bekas.

Ikan lele juga bisa dijual dalam bentuk segar, juga bisa diolah jadi produk olahan yang tahan lama, dengan nilai jual yang lebih tinggi.

BACA JUGA: Rektor USM Tekankan Penyamaan Visi dan Kolaborasi

Menurutnya, abon ikan lele sudah tidak asing lagi bagi masyarakat. Selain kandungan gizi yang tinggi, juga mudah dan simpel diaplikasikan cara pembuatannya. Adapun petis ikan lele bisa diolah dari kaldu yang dihasilkan, saat mengukus ikan lele dalam proses pembuatan abon ikan lele.

”Produk sampingan yang berupa kaldu ini, dapat diolah menjadi petis ikan yang biasa dimanfaatkan sebagai bumbu pelengkap, atau sebagai toping untuk makanan tertentu, seperti tahu goreng dan lain-lain,” ungkapnya.

Riyan

The post Tim PKM USM Beri Pelatihan Pembuatan Abon dan Petis Ikan Lele di SMKN 4 Kendal appeared first on SuaraBaru.id.

Tim PkM USM terdiri dari Ketua Ir Sudjatinah MSi, anggota Erwin Nofiyanto SPd MSi dan Prof Dr Ir Sri Budi Wahjuningsih MP.

Dalam keterangannya, Ir Sudjatinah mengatakan, alasan pembuatan susu jagung ini, karena banyaknya produksi jagung di Kabupaten Kendal. Selama ini jagung merupakan komoditas utama di area itu.

BACA JUGA: Aliansi Budaya Rakyat Gelar Diskusi Kawal Pembentukan Kementerian Kebudayaan

”Tujuan kegiatan ini, untuk meningkatkan nilai tambah dari jagung. Salah satunya produk susu dari jagung,” katanya.

Dia berharap, pengembangan diversifikasi olahan jagung ini dapat meningkatkan konsumsi jagung untuk pangan, khususnya bagi siswa-siswi SMKN 4 Kendal.

”Susu jagung juga dapat menjadi makanan konsumsi pengganti susu hewani, bagi masyarakat yang alergi dengan susu hewani. Susu jagung merupakan sebuah alternatif,” ungkap Sudjatinah.

BACA JUGA: Sekolah Wirausaha Aisyiyah Cetak Kaum Ibu dan Generasi Muda Lebih Kreatif dan Inovatif

Sementara itu, Prof Sri Budi Wahjuningsih menyampaikan, susu jagung merupakan salah satu bahan makanan nabati, dimana merupakan sumber protein dan karbohidrat yang cukup tinggi.

”Pengolahan susu jagung tidak rumit, peralatan yang digunakan cukup sederhana. Proses pembuatannya pun mudah. Selain bahan utama jagung, bisa pula ditambahkan CMC atau karagenan,” ungkap dia.

Dijelaskan Sri Budi, membuat sari buah atau susu jagung, jika sudah menjadi larutan pasti ada endapannya atau zat padat yang terlarut. Dalam teknologi pangan, agar tidak terjadi pengendapan bisa ditambahkan CMC atau karagenan, sebagai emulsifier.

Riyan

The post Tim PkM Dosen THP USM Beri Pelatihan Pembuatan Susu Jagung di SMKN 4 Kendal appeared first on SuaraBaru.id.