Banyak tercatat pengusaha yang menekuni kuliner khas Semarang yang berasal dari Tiongkok ini. Bahkan di sepanjang Jalan MT Haryono bisa kita jumpai beberapa lapak. Kemudian di Jalan Pandanaran, Jalan Pemuda, dan lain-lain.

Tentu saja, keberadaan usaha kuliner lumpia ini menggerakkan industri rumahan kulit lumpia. Maka, kawasan di daerah Kranggan Semarang, dikenal sebagai kampung kulit lumpia.

Satu di antaranya adalah pengelola bisnis kuliner dengan brand Lunpia Cik Meme (LCM). Produk ini senantiasa melakukan inovasi. Tidak saja dari sisi kemasan, produk, dan penjualan.

Baru-baru ini, LCM kembali memberikan kejutan unik bagi pecinta lunpia. Dengan menggelar promo khusus bertajuk “Gebyar 1 Dekade LCM”.

Seperti rilis yang dikirim ke berbagai media disebutkan, “Gebyar 1 Dekade LCM” merupakan penawaran untuk lebih menarik minat wisatawan ke Semarang dan memanjakan lidah konsumen, dalam peringatan 10 tahun LCM berkiprah di dunia perlumpiaan.

“Dengan mengucapkan puji syukur atas rahmat Illahi, sekarang ini LCM telah memasuki jenjang usia 10 tahun,” kata pemilik LCM, Meliani Sugiarto SE atau yang lebih familier disapa Cik Meme.

Cik Meme mengaku, perjuangannya hingga sampai di titik ini tidaklah mudah. Pahit getir dan terjalnya jalan, telah mampu ia lewati.

“Ini berkat dukungan semua pihak khususnya para relasi pecinta LCM. Sebagai ucapan rasa terima kasih, kami menyuguhkan Lunpia Original dengan harga terjangkau,” sebutnya dalam rilis.

Pelanggan maupun wisatawan di Kota Semarang dapat menikmati Lunpia Original dengan harga Rp 19 ribu, dari harga normalnya Rp 22 ribu. LCM diketahui memang kerap memberikan promo yang memanjakan konsumen pada momen-momen tertentu.

Sebut saja misalnya pada bulan puasa, hari jadi Kota Semarang hingga ketika menjelang hari kemerdekaan. LCM memang dipandang sudah menjadi ikon kuliner Kota Semarang, sekaligus pelopor lunpia bersertifikat Halal.

Hal itu menunjukkan semua produk LCM telah mendapatkan sertifikasi Halal. Sekadar informasi, sejarah Lunpia Cik Me Me dipelopori oleh engkong buyutnya, yaitu pasangan suami Istri Tjoa Thay Joe dan Mbok Wasie (1870).

Pasangan ini tinggal di kampung Brondongan Semarang Timur. Melalui kampung itu pula, asal Meliani Sugiarto SE, atau yang lebih populer disapa Cik Me Me. Ia kemudian dibimbing dan dibesarkan oleh kedua orang tuanya, yaitu Maestro Chef Lunpia Tan Yok Tjay dan So Tan Hwa yang merupakan generasi ke-2 Lunpia Mataram dan Generasi ke-4 Lunpia Semarang.

Tya Wiedya

The post Lunpia Cik Meme Kuliner Khas Semarang yang Terus Berinovasi appeared first on SuaraBaru.id.

Pada mulanya lumpia tidak digoreng, sesuai dengan Namanya “kue yang lembut”. Namun dalam perkembangannya, lumpia digoreng seperti yang kita kenal sekarang ini. Tetapi ada juga yang tersedia tanpa digoreng, yang disebut lumpia basah.

Asal-usul kuliner lumpia Semarang memiliki cerita yang menarik, berasal dari pernikahan pasangan campuran etnis Tionghoa dan Jawa pada abad ke-19. Lewat mereka, berbagai warung penjual lumpia mulai bermunculan di Kota Semarang.

Asal-usul kuliner lumpia Semarang memiliki cerita yang menarik, berasal dari pernikahan pasangan campuran etnis Tionghoa dan Jawa pada abad ke-19. Lewat mereka, berbagai warung penjual lumpia mulai bermunculan di Kota Semarang.

Peran lumpia sangat signifikan dalam membantu etnis Tionghoa beradaptasi dan menjalani kehidupan mereka di Jawa. Pada masa pemerintahan Orde Baru, masyarakat Tionghoa menghadapi pembatasan dalam berbagai aktivitas, termasuk politik dan keagamaan. Meskipun begitu, industri lumpia berhasil bertahan hingga saat ini.

Lumpia merupakan salah satu makanan khas dari Kota Semarang. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika kita dapat dengan mudah menemukan berbagai kedai yang menjual lumpia di berbagai sudut Kota Semarang. Dan, sejak tahun 2014, lumpia semarang diakui sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia

Kedai dengan nama “Lunpia Semarang Gg Lombok No 11” ini berlokasi di Gang Lombok, Nomor 11, Purwodinatan, Kota Semarang. Kedai ini dikenal sebagai yang paling tua di kota Semarang, telah berdiri selama lebih dari satu abad.

Bahan pokok dalam lumpia Gang Lombok Semarang terdiri dari rebung yang dicampur dengan udang dan telur. Semua komponen ini dibungkus dengan kulit lumpia hingga membentuk silinder panjang. Hampir semua elemen dalam lumpia, seperti rebung, udang, dan lokio, memiliki nilai gizi yang tinggi.

Lumpia semarang menjadi lebih lezat jika disajikan dengan tambahan acar mentimun, lokio (daun bawang), cabai rawit, dan diberi sedikit saus. Cita rasa dari lumpia ini didominasi oleh rasa manis dan gurih, dengan sentuhan kesegaran.

Lumpia Semarang dapat dinikmati baik dalam keadaan segar (basah) maupun setelah digoreng (kering). Kedua metode tersebut memberikan pengalaman rasa yang berbeda.

Kalau kita beli buat oleh-oleh, lumpia itu dikemas menggunakan besek bambu. Kemudian ada yang khas, yaitu bawang merah berikut daunnya, saus khusus, dan cabe rawit untuk teman makannya.

Intan Kusuma Wardani- Mg

The post Lumpia Semarang, Kemasan Besek dan Bawang Merah Berikut Daunnya yang …. appeared first on SuaraBaru.id.

Semarang memang terkenal dengan sebutan Kota Lumpia. Banyak rekomendasi lumpia paling enak sebagai jujugan para wisatawan.

Lumpia sendiri berisi potongan rebung atau bambu muda yang memiliki cita rasa khas, merupakan salah satu makanan khasnya Semarang.

Bagi kamu yang ingin menikmati Lumpia namun jauh dari Semarang, kamu bisa membuatnya sendiri lho di rumah. Kangen dengan Lumpia Semarang? Yuk, coba bikin sendiri di rumah!

Dilansir dari Endeus TV, ini resep lumpia enak khas Semarang yang bisa kamu bikin sendiri di rumah.

Bahan:

24 lembar kulit lumpia besar
1 butir putih telur untuk perekat
minyak goreng

Adonan Isi:

4 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, cincang
10 butir bawang merah, cincang
350 g rebung rebus, iris batang korek api
200 g udang kupas, cincang kasar
100 g daging ayam rebus, cincang kasar
4 sdm ebi halus, sangrai
5 batang daun bawang cung, iris halus

Bumbu Halus:

1 sdm minyak wijen
1½ sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
½ sdt garam

Saus, masak hingga kental dan licin:

4 siung bawang putih, cincang
30 g gula merah, sisir
½ sdt cuka masak
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1½ sdm tepung kanji
250 ml air

Pelengkap:

lokio, siangi, cuci bersih
acar mentimun rawit hijau

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan daging ayam, ebi, rebung, dan bumbu halus, masak hingga rebung layu.

Masukkan daun bawang cung, aduk rata, angkat, sisihkan hingga dingin. Bagi isi menjadi 12 bagian.

Tumpuk 2 lembar kulit lumpia, taruh 3-4 sdm isi di salah satu ujung kulit. Lipat sisi kiri dan kanan kulit ke tengah, lalu gulung hingga padat. Olesi bagian pinggirnya dengan putih telur, rekatkan. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.

Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar. Masukkan lumpia, goreng hingga kekuningan dan matang, angkat, tiriskan. Sajikan lumpia dengan saus dan pelengkap.

Nah itu tadi resep lumpia enak khas Semarang yang bisa kamu buat sendiri di rumah, jika kamu kangen dengan Lumpia Semarang. Selamat mencoba!

Ning S

The post Resep Lumpia Enak Khas Semarang, Kamu Wajib Coba! appeared first on SuaraBaru.id.

Ditemui di rumah sekaligus tempat produksinya di Jalan Pandean Lamper 3 no 32, Semarang, Anita tengah mempersiapkan bahan-bahan roti Gandjel Rel di dapur. Setelah rampung dia bercerita. kala pandemi covid-19, membuat usahanya lesu.

Dia ingat betul, betapa covid-19 yang membatasi gerak pelancong, berimbas pada usahanya. Bahkan dia terpaksa merumahkan beberapa karyawannya, agar usaha itu tetap berjalan. Padahal sebelum pandemi, roti Gandjel Rel bikinannya banyak diburu pelancong.

BACA JUGA: Tradisi Upacara Adat Sri Sedanan Pacitan, Membagikan Air Suci Tirta Nirmala

”Sejak pandemi merosot penjualannya. karena jarang orang keluar kota. Lalu kami juga mencoba menjualnya secara online, tapi hasilnya tidak seberapa,” ungkap Anita, Sabtu (4/2/2023).

Kemudian dia melihat postingan di media sosial Ganjar Pranowo, mempromosikan kue tradisional. Dia pun memberanikan diri untuk mengunggah kue buatannya, melalui akun instagramnya @nyonya_cakery, dan menandai akun Lapak Ganjar.

”Ada IG Lapak Ganjar yang mengangkat UMKM dengan tema kue tradisional dari seluruh Indonesia. Saya tag, akhirnya kepilih ikut diposting, dan ada peningkatan follower, omzet juga ada peningkatan,” urainya.

BACA JUGA: Ridwan Hisjam Sarankan Megawati Turun Tangan Benahi BRIN

Dia menyebut, dalam sebulan peningkatan bisa sampai 100 persen, pada saat musim liburan, jika dibandingkan omzet semula. Selain itu, konsumennya jadi semakin bertambah. Banyak pelanggan baru yang berasal dari, Jakarta, Surabaya, Bali hingga Aceh.

”Sebelumnya, sebulan hanya laku paling 100 boks. Namun setelah ikut Lapak Ganjar, bisa bertambah sampai 50-100 persen saat liburan. Kalau yang luar negeri itu pakai jastip (jasa titip) ke Singapura,” imbuhnya.

Hal itu membuatnya bersemangat lagi untuk menjalani usaha rumahannya, yang kini telah berjalan sekitar lima tahun.

BACA JUGA: Peringati HUT Ke-47, Perumda Air Minum Tirta Aji Wonosobo Gelar Sunatan Massal

Anita menyampaikan, produknya bisa dipesan melalui beberapa marketplace, di antaranya Tokopedia, Paxell Market hingga Daymall dan GoFood. Di samping itu, Gandjel Rel juga bisa dipesan melalui nomor WA 0821 3511 2438.

”Sejak ikut Lapak Ganjar, saya merasa produk saya lebih terpercaya. Roti Gandjel Rel ini legendaris, dan patut dilestarikan. Karena ini khas Semarang, selain lumpia dan bandeng presto,” pungkas Anita.

Riyan

The post Pemesanan Roti Gandjel Rel Naik 100% Usai Ikuti Lapak Ganjar appeared first on SuaraBaru.id.