Namun, tahukah Anda jika terdapat berbagai jenis kimchi dengan bahan dan rasa yang berbeda? Dilansir dari laman britannica, berikut 7 jenis kimchi yang bisa Anda pilih sesuai selera!

1. Baechu kimchi

Ini merupakan kimchi yang sering disebutkan orang-orang. Baechu terbuat dari bahan utama kubis asin yang telah diolah dengan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, daun bawang, kecap ikan, udang, dan kucai.

Baca Juga: Lima Tips Tetap Sehat Selama Traveling

Baechu kimchi difermentasi dalam sebuah wadah dan bisa disimpan hingga berbulan-bulan. Kimchi ini bisa dimakan dengan airnya.

2. Baek kimchi

Dalam bahasa Korea, baek diartikan dengan putih dan begitulah tampilan kimchi satu ini. Sama halnya dengan baechu kimchi, jenis kimchi ini juga berbahan dasar kubis asin. Bedanya, tidak ada cabai yang menjadi bumbunya.

Sebagai gantinya, baek kimchi kerap dipadukan dengan buah-buahan seperti pir dan jujube khas Korea.

Baca Juga: Tinggi Karbohidrat, Simak Enam Manfaat Mengonsumsi Singkong

3. Kkakdugi

Jika Anda menyukai rempah-rempah, kkakdugi menjadi jenis kimchi yang wajib dicoba. Kimchi satu ini terbuat dari lobak putih yang kemudian dipotong dadu.

Sementara itu, bahan yang digunakan hampir sama dengan baechu kimchi, hanya saja bumbu tersebut akan terasa lebih juicy dan tentu saja teksturnya lebih renyah.

4. Ponytail radish chonggak kimchi

Chonggak merupakan sebutan untuk lobak putih kecil yang memiliki akar hijau panjang yang juga akan ikut diolah menjadi kimchi.

Baca Juga: Manfaat Mengetahui Neptu Weton Informasi Hari Lahir

Kimchi satu ini juga kerap disebut sebagai kimchi bujangan karena akar hijaunya mengingatkan dengan gaya rambut tradisional pria muda yang belum menikah di Korea.

5. Oi Sobagi

Jenis kimchi satu ini menggunakan timun sebagai bahan utamanya. Meski diawetkan, Anda tetap bisa merasakan tekstur timun yang renyah dan menyegarkan.

Jika ingin membuat oi sobagi, Anda harus membagi timun menjadi empat bagian dengan salah satu ujung yang tetap utuh supaya kerenyahannya tetap terjaga.

Baca Juga: Selain Rendah Kalori, Lima Manfaat Roti Gandum yang Wajib Diketahui

Oi sobagi cocok dimakan saat musim panas. Untuk menikmati kelezatannya, Anda malah tidak disarankan menyimpannya terlalu lama. Cukup beberapa hari saja.

6. Nabak kimchi

Penampilan kimchi satu ini dikenal sebagai yang paling segar dan cantik dengan kuah melimpah berwarna merah layaknya sup.

Bahan dasar nabak kimchi adalah lobak yang diiris menjadi kotakan tipis. Bersama beberapa bahan lain, nabak kimchi difermentasi dengan air garam yang terbuat dari jus pir, bawang putih, bawang bombay, jahe, dan sedikit cabai.

7. Dongchimi

Jika Oi Sobagi cocok dimakan di musim panas, dongchimi justru paling banyak dicari saat memasuki musim dingin. Sebab, jenis kimchi ini akan disajikan dengan kuah yang melimpah yang cocok dimakan saat udara mulai dingin.

Kuah dongchimi terasa manis dengan sedikit soda. Anda bahkan bisa meminumnya sendiri tanpa harus makan kimchinya.

Claudia

The post Memiliki Rasa yang Khas, Tujuh Jenis Kimchi yang Dapat Dicoba appeared first on SuaraBaru.id.

Dilansir dari Suara.com, makanan fermentasi juga menjadi lebih awet karena adanya asam laktat yang menjadi pengawet alaminya, sehingga sebagian besar makanan fermentasi akan terasa asam.

Mengutip dari laman Healthline.com, inilah 5 jenis makanan fermentasi yang baik untuk kesehatan.

1. Kefir

Kefir merupakan produk fermentasi susu dengan menambahkan bibit kefir yang merupakan kombinasi antara ragi dan bakteri ke dalam susu. Hal ini akan menghasilkan minuman yang kental dan rasa asam yang cukup kuat. Kefir juga sering disamakan dengan yoghurt.

Baca Juga: Manfaat Buah Durian Bagi Kesehatan Salah Satunya Dapat Mengatasi Insomnia

Kandungan laktosa pada kefir lebih sedikit dibandingkan susu sapi biasa, karena bakteri baik didalam bibit kefir akan memecah laktosa sehingga jumlahnya menjadi berkurang. Kefir berperan dalam meningkatkan kesehatan tulang, mengatasi inflamasi, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

2. Tempe

Tempe dibuat dari fermentasi kacang kedelai dan menjadi salah satu makanan khas indonesia. Tempe sering dijadikan pengganti daging karena memiliki rasa yang mirip. Selain itu, tempe mengandung probiotik yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, serta mengandung antioksidan yang mampu menjaga kesehatan jantung.

3. Kimchi

Sebagai salah satu makanan khas korea yang juga hits di Indonesia, kimchi ternyata efektif dalam menurunkan kolesterol dan mengurangi resistensi insulin. Kimchi terbuat dari sawi dan lobak yang telah digarami kemudian dicampur dengan bumbu pedas, sehingga menghasilkan rasa asam, pedas dan juga asin.

Selain menjadi menu pelengkap dalam makanan utama, kimchi juga dapat disajikan sebagai nasi goreng kimchi atau sup kimchi.

Baca Juga: Tiga Manfaat Mendengarkan Musik Bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Dapat Mengatasi Stress

4. Kombucha

Kombucha merupakan jenis minuman teh bersoda yang memiliki rasa asam dan beraroma pekat. Selain itu kombucha juga sering disebut sebagai teh jamur yang terbuat dari campuran larutan teh, gula serta tambahan bakteri Acetobacter xylinum dan beberapa ragi yaitu Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, dan Candida sp.

Kombucha berperan dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan, menurunkan resiko aterosklerosis, dan mengurangi kadar kolesterol darah.

5. Sauerkraut

Makanan fermentasi asal jerman ini terbuat dari irisan kol yang diiris halus dengan fermentasi dari berbagai bakteri asam laktat, seperti Leuconostoc, Lactobacillus dan Pediococcus. Makanan fermentasi mengandung antioksidan lutein dan zeaxhantin yang berperan dalam mencegah kanker.

Itulah 5 jenis makanan fermentasi yang baik untuk kesehatan, semoga bermanfaat bagi pembaca.

Claudia

The post Kimchi Jadi Salah Satu Makanan Fermentasi Yang Baik Untuk Kesehatan appeared first on SuaraBaru.id.