SEMARANG (SUARABARU.ID) – Kamu bingung setiap hari harus memilih menu untuk berbuka puasa?
Dalam bulan Ramadan ini, tentu kamu ingin memberikan menu makanan yang terbaik untuk keluarga. Supaya hidangan untuk berbuka maupun sahur tidak membosankan.
Selain itu, makanan yang kita konsumsi pun harus memenuhi nutrisi untuk tubuh kita, setelah seharian menjalankan puasa.
Rendang daun singkong adalah pilihan tepat untuk mendampingi buka puasa kamu. Masakan yang satu ini terlalu menggoda untuk dilewatkan.
Melansir dari Bango.co.id, berikut resep rendang daun singkong yang bisa bikin kamu ketagihan.
Bahan
1. 3 ikat daun singkong, siangi, rebus 1/2 matang
2. 600 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3. 1 batang serai, memarkan
4. 1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
5. 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
6. 2 buah asam kandis
7. 1 1/2 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh gula pasir
9. 2 sendok makan Kecap Manis Bango
Bumbu halus:
2 cm kunyit, bakar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Cara memasak
1. Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, asam kandis, garam, gula pasir, dan kecap manis bango sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
2. Tambahkan daun singkong. Kecilkan api. Masak sampai mengering sambil sesekali diaduk hingga mengering. Menjelang diangkat tambahkan daun jeruk. Aduk rata. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba..
Ning S
