Jajan pasar ini mirip dengan kanebo gulung. Hanya saja kulitnya lebih lembut dan isiannya adalah suwiran daging ayam dengan rasa manis gurih.
Gimana ya cara buatnya? Yuk langsung aja simak penjelasan berikut :
Bahan isi:
– 250 gram dada ayam, rebus lalu suwir
– 1 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– ½ sendok teh garam
– ½ sendok teh kaldu ayam
– ½ sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan gula pasir
– 3 lembar daun salam
Bahan kulit:
– 600 ml air
– 200 gram tepung terigu
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 2 sendok makan minyak
– 1 butir telur
– ½ sendok makan garam
– ½ bungkus santan instan
Tambahan:
– 2 butir telur
Cara Membuat Sosis Solo Isi Ayam:
1. Pertama, buat kulit dengan mencampurkan tepung terigu, tepung tapioka dan garam. Aduk sebentar supaya tercampur.
2. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. 3. Pastikan tepung dan air tercampur tanpa ada gumpalan.
4. Berikutnya, tambahkan telur yang sudah dikocok dan minyak goreng. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur.
5. Selanjutnya, saring adonan yang sudah dibuat supaya teksturnya benar-benar halus.
6. Setelah itu, buat kulit sosis solo dengan memasaknya menggunakan teflon. Buat setipis mungkin, lakukan sampai adonan kulit habis.
7. Berikutnya, buat isian sosis solo dengan menghaluskan bawang merah dan bawang putih.
8. Setelah itu, tumis bawang dengan sedikit minyak. Tumis sampai tercium bau wangi lalu tambahkan daun salam, aduk sebentar.
9. Selanjutnya, masukkan juga ayam yang sudah disuir, sedikit air, dan santan. Masak semua bahan sebentar lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica.
10. Masak supaya semua bumbu meresap ke dalam suwiran ayam dan air santannya menyusut. Jangan lupa lakukan uji rasa. Isian sosis solo cenderung manis gurih.
11. Berikutnya, masukkan isian ayam yang sudah dimasak ke dalam kulit sosis. Gunakan kurang lebih satu sendok makan untuk setiap gulungan sosis. Lakukan sampai semua isian sosis solo habis.
12. Setelah itu, siapkan telur yang sudah dikocok untuk melapisi sosis solo yang akan digoreng.
13. Sebelum menggoreng, celupkan sosis solo ke dalam kocokan telur. Masak sosis solo sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan.
14. Sosis solo siap disajikan.
