Suarabaru – Cara membuat stik bawang ini sangat mudah.
Bahan stik bawang juga murah, jadi cocok untuk pilihan jualan.
Namun agar teksturnya sempurna, sebaiknya menggunakan mesin penggiling pasta atau mi.
Berikut resep stik bawang dari bejowers:
• Resep stik bawang
– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 25 gram tepung sagu
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh garam
– 5 butir bawang merah, dihaluskan
– 2 siung bawang putih, dihaluskan
– 1 butir telur, kocok lepas
– 2 batang daun bawang kecil, diiris halus
– 500 ml minyak untuk menggoreng
• Cara membuat stik bawang:
1. Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, telur, santan, dan kucai. Aduk rata dan gumpalkan.
3. Giling tipis adonan di gilingan mi dengan ukuran paling tebal (nomor tujuh) dusa sampai tiga kali giling sampai licin. Turunkan gilingan. Giling lagi dengan mengurangi ketebalan, dua sampai tiga kali sampai licin. Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor satu.
4. Potong-potong menjadi seperti stik panjang.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
