The post Taukah Kamu? Ini 3 Pebedaan Antara Putih dan Kuning Telur appeared first on SuaraBaru.id.
]]>Beberapa hewan dapat menghasilkan telur, tetapi hanya jenis telur tertentu yang biasa diperdagangkan dan dikonsumsi manusia yaitu telur ayam, telur bebek, telur puyuh dan telur ikan.
Telur merupakan sumber gizi yang sangat baik. Satu butir telur mengandung sekitar 6 gram protein, sejumlah vitamin (A, B, D, K), kolin, selenium, yodium, fosfor, besi, dan seng. b. Kolin pada telur diperlukan untuk kesehatan membran sel di seluruh tubuh dan membantu tubuh menjaga kadar homocysteine di tingkat normal.
Baca Juga: Dapat Mengurangi Ketombe Pada Rambut, Ini 5 Manfaat Kuning Telur
Selain itu, harganya yang relatif murah juga menjadi daya tarik bagi sebagian besar orang untuk memilih alternatif pengganti daging. Akan tetapi, masih banyak mitos yang beredar tentang putih telur dan kuning telur.
Ada yang mengatakan bahwa putih telur lebih sehat ketimbang kuning telur dan sebaliknya. Tentu hal ini perlu dijelaskan secara ilmiah, baik dari segi kandungan, manfaat, serta risiko konsumsi berlebih.
Agar nantinya masyarakat bisa lebih memahami tentang perbedaan antara putih telur dan kuning telur. Berikut pembahasannya.
Baca Juga: Jarang Diketahui, Ini 5 Manfaat Telur Angsa bagi Kesehatan
1. Kandungan Putih Telur dan Kuning Telur
Hal pertama yang perlu kita bahas adalah kandungan diantara kedua jenis bagian telur ini. Melansir dari jurnal Poultry Science, putih telur mengandung 88% air, dan sisanya terdiri dari protein, karbohidrat, lemak sehat, dan tidak mengandung kolesterol. Protein pada putih telur terdiri dari ovalbumin, ovotransferrin, ovomucoid, lisozim,ovomucin, dan glikoprotein.
Sementara itu, bahan utama penyusun kuning telur adalah protein, dan sisanya berupa lemak dan air. Protein dari kuning telur memiliki jenis yang lebih beragam, seperti lipovitellins, livetenis, phosvitin, dan low-density lipoproteins LDL. Kuning telur juga mengandung vitamin dan mineral yang tidak dimiliki oleh putih telur, yakni zat besi, vitamin B6, asam folat, vitamin B12, vitamin A, D, E, dan K.
2. Manfaat Putih Telur dan Kuning Telur
Tak hanya dari sisi kandungannya saja, antara putih telur dan kuning telur juga memiliki manfaat yang berbeda. Putih telur bermanfaat dalam mencegah terjadinya hipertensi karena tidak memiliki kandungan LDL yang memicu kenaikan kolesterol sebagai faktor risiko hipertensi.
Baca Juga: Tips untuk memisahkan putih dan kuning telur
Selain itu, putih telur juga cocok digunakan pada menu diet untuk menurunkan berat badan karena hanya memiliki jumlah kalori sebesar 50 kal per 100 gram putih telur. Komposisi protein yang dimiliki oleh putih telur mampu mempertahankan rasa lapar lebih lama sehingga asupan kalori dapat ditekan.
Sedangkan, kuning telur bermanfaat dalam menjaga kesehatan mata karena memiliki antioksidan beta karoten yang dapat mencegah terjadinya degenerasi makula maupun katarak. Kandungan zat besi pada kuning telur juga terbukti ampuh dalam upaya pencegahan anemia defisiensi besi, terutama pada ibu hamil, ibu menyusui, dan balita, seperti dilansir pada jurnal Nutrients.
3. Risiko Konsumsi Berlebih
Setiap makanan yang dikonsumsi secara berlebihan tentu akan mendatangkan efek negatif bagi tubuh. Hal ini juga berlaku pada putih telur maupun kuning telur.
Baca Juga: Ini 10 Manfaat Telur Asin bagi Kesehatan Tubuh
Kuning telur tak hanya memiliki kandungan kolesterol yang tinggi, tapi juga senyawa phosphatidylcholine yang diubah di dalam organ hati menjadi trimetilamina N-oksida (TMAO). Berdasarkan studi dari Journal Of The American Heart Association, tingginya kadar TMAO yang dalam tubuh berkaitan dengan peningkatan risiko stroke dan gangguan fungsi ginjal.
Bagi Anda yang memiliki riwayat hipertensi, penyakit jantung, dan gangguan fungsi ginjal, disarankan untuk membatasi asupan kuning telur.
Selain itu, balita yang mengonsumsi putih telur secara terus menerus tanpa adanya tambahan protein hewani lain berpotensi mengalami anemia defisiensi besi. Pasalnya, kandungan zat besi yang menjadi bahan utama pembentuk hemoglobin hanya dimiliki oleh kuning telur saja.
Baca Juga: Ini Manfaat Telur dan Cara Menyimpannya, Simak!
Jika dilihat dari pembahasan diatas, putih telur dan kuning telur memiliki perbedaan yang mencolok baik dari segi kandungan manfaat, hingga risiko kelebihan konsumsi. Anda dapat memilih konsumsi putih telur, kuning telur, atau keduanya sesuai dengan kebutuhan masing-masing individu.
Jika Anda sedang dalam proses diet untuk menurunkan berat badan, disarankan mengonsumsi putih telur karena memiliki kalori yang lebih rendah. Sedangkan, jika Anda memiliki kadar hemoglobin yang rendah maka disarankan untuk memilih kuning telur dengan kandungan zat besi dan protein yang lebih tinggi.
Itulah tadi perbedaan antara putih telur dan kuning telur yang perlu Anda ketahui, semoga bermanfaat!
Claudia
The post Taukah Kamu? Ini 3 Pebedaan Antara Putih dan Kuning Telur appeared first on SuaraBaru.id.
]]>The post Putih Telur Bisa Obati Luka Bakar, Benar atau Hoaks? appeared first on SuaraBaru.id.
]]>Bahkan sempat viral di media sosial bahwa putih telur bisa digunakan untuk mengobati luka bakar. Kabarnya cara tersebut sering dipakai oleh para petugas pemadam kebakaran.
Dalam konten yang viral tersebut, juga disebut bahwa putih telur mengandung vitamin dan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan penyembuhan luka. Berdasarkan informasi, sebelum dioleskan ke kulit yang terbakar, putih telur yang sudah dipisahkan dari bagian kuningnya harus dikocok terlebih dulu. Apakah kebenaran konten tersebut bisa dipertanggungjawabkan?
Dikutip dari KlikDokter, Kementerian Komunikasi dan Informatika (Kominfo) Republik Indonesia mengklarifikasi bahwa konten tersebut adalah hoaks. Seperti dilansir di laman resmi Kominfo, tertulis bahwa putih telur tidak memiliki khasiat menyembuhkan luka bakar. Sebaliknya, penggunaannya malah meningkatkan risiko infeksi.
Selain itu, konten yang viral tersebut juga menyebutkan bahwa metode putih telur ini juga digunakan dalam pelatihan petugas pemadam kebakaran. Namun, setelah ditelaah lebih lanjut, tidak ada informasi kredibel tentang pelatihan penggunaan putih telur sebagai obat luka bakar bagi petugas pemadam kebakaran. Para petugas kebakaran dan petugas medis dilatih untuk menggunakan air dingin mengalir dalam pertolongan pertama pada luka bakar, kemudian luka ditutup dengan kain bersih.
Putih telur memang dapat mempercepat penyembuhan luka, namun pernyataan di atas juga diamini oleh dr. Devia Irine Putri dari KlikDokter. Menurutnya, putih telur dapat menyembuhkan luka bakar tidak tepat. Memang benar bahwa putih telur dapat membantu mempercepat proses penyembuhan luka. Namun, manfaat tersebut bisa didapat bukan dengan mengoleskannya ke kulit yang bermasalah, tetapi dengan mengkonsumsinya.
Jika luka bakar masih derajat 1, gejala yang timbul biasanya adalah kemerahan hingga timbul lenting. “Saat mengalaminya, basuh luka dengan air mengalir selama beberapa menit. Kamu tak perlu mengoleskan apa pun, termasuk putih telur. Untuk meredakan rasa nyeri atau sensasi terbakarnya, kamu bisa menggunakan kompres kasa steril yang sudah mengandung NaCl,” jelas dr. Devia.
Jika suka bahan alami, kamu bisa memanfaatkan lidah buaya. Ditambahkan oleh dr. Sara Elise Wijono, MRes, dari KlikDokter, lidah buaya banyak digunakan untuk mengobati luka bakar secara topikal (dioleskan ke kulit). Sejak tahun 1959, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyetujui penjualan salep lidah buaya untuk pengobatan luka bakar.
“Berdasakan penelitian, lidah buaya terbukti efekti mengobati luka derajat 1 dan 2. Penggunaan lidah buaya ditemukan dapat mempercepat waktu penyembuhan luka bakar hingga sembilan hari jika dibandingkan dengan pengobatan konvensional,” ungkapnya.
Jangan mengobati luka bakar dengan odol, mentega, atau kecap
Selain putih telur, banyak pula beredar bahwa luka bakar juga bisa ditangani dengan bahan dapur lainnya, seperti dengan odol, mentega, atau kecap. Meski katanya cara “alami” tersebut sudah dilakukan secara turun-temurun, tetapi sebaiknya jangan melakukannya. Bisa-bisa, luka bakar makin parah dan rentan mengalami infeksi.
Berita seputar kesehatan tergolong “ladang subur” hoaks. Jika kamu mendapatkan informasi kesehatan di media sosial, baiknya kamu tidak langsung 100 persen percaya. Cek kredibilitas penyebarnya atau sumber berita.
Kabar bahwa putih telur bisa untuk mengobati luka bakar seperti viral di media sosial, itu adalah hoaks alias bohong belaka! Putih telur memang dapat membantu proses penyembuhan luka. Namun manfaat tersebut bukan didapat dengan mengoleskannya ke kulit yang luka, tetapi dengan mengonsumsinya.
Putih telur memang mengandung kolagen dan protein yang dibutuhkan kulit untuk memperbarui sel-selnya. Agar senantiasa terhindar dari konten hoaks seputar kesehatan, termasuk tentang penanganan luka bakar, kamu bisa mengeceknya di KlikDokter lewat artikel medis atau live chat langsung dengan tim dokter yang kredibel.
Ning Suparningsih
The post Putih Telur Bisa Obati Luka Bakar, Benar atau Hoaks? appeared first on SuaraBaru.id.
]]>