Restoran Pringsewu juga memberikan kontribusi pada peningkatan lapangan pekerjaan di Purworejo. Sebanyak 90% karyawan yang direkrut berasal dari wilayah sekitar, sementara sisanya berasal dari kantor pusat.
“Kami berkomitmen untuk melibatkan masyarakat Purworejo dalam operasional restoran ini. Jika ada SDM dari luar kota, itu bertjuan untuk melatih dan mendapingi hingga mandiri ,” ujar Totok.
Lintang Putri, yang dikenal dengan nama Alin, adalah investor tunggal dari Sanjaya Group sekaligus Manajer Pringsewu Cabang Purworejo. Ia menjelaskan alasan memilih Pringsewu meskipun Sanjaya Group lebih dikenal dengan hotel-hotelnya.
“Sebagian besar hotel belum fokus pada kuliner, sebelumnya, kami berencana untuk membuka venue pernikahan. Karena keterbatasan keahlian, kami mencari manajemen restoran yang sudah berpengalaman. Kebetulan, kami sudah sering berkunjung ke Pringsewu, cocok dengan menu-menunya. Makanya kami tertarik untuk berinvestasi bekerja sama dengan Restoran Pringsewu,” ujar Alin.
Untuk melengkapi kebutuhan pelanggan, Restoran Pringsewu menyediakan fasilitas meeting room untuk rapat, acara reuni atau pernikahan. Terdapat dua ruang pertemuan atau meeting room dengan ukuran berbeda.
“Karena kami mengutamakan berjualan kuliner, fasilitas meeting room kami sediakan gratis selama 3 jam bagi masyarakat yang ingin menggunakan,” tambah Alin.
Pringsewu juga menyediakan fasilitas lain untuk mendukung kenyamanan pengunjung, mulai dari area parkir yang luas, musala dan pendopo. Pringsewu juga sedang membangun gazebo-gazebo untuk tempat makan pengunjung. Untuk acara outdoor, disediakan pula panggung dengan ukuran yang lumayan besar.
Restoran Pringsewu buka setiap hari mulai pukul 08.00 hingga 23.00 WIB. Harga menu di Pringsewu bervariasi mulai dari Rp30.000. Menu andalan mereka adalah gurame bakar pringsewu, gurame cobek, dan sop buntut, dengan bumbu rempah khas yang menjadi ciri khas restoran ini.
“Gurame Bakar Pringsewu memiliki rasa yang unik berkat bumbu rempah yang kami gunakan, sementara Gurame Cobek lebih pedas bagi mereka yang menyukai rasa tajam,” ungkap Alin.
Selain itu, Pringsewu juga menawarkan paket promo berbuka puasa untuk Ramadan mulai dari Rp175.000 untuk lima orang, serta paket prasmanan seharga Rp40.000.
Vashti
