Suarabaru – Cara membuat rendang ayam juga tidak kalah mudah. Ayam dimasak dengan santan, bumbu halus dan kelapa sangrai. Dimasak hingga bumbu meresap.
Resep rendang ayam ini cukup sederhana dengan bahan mudah dicari, seperti santan dan rempah aromatik lainnya.
Berikut Resep dan Cara Membuatnya:
• Bahan
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 175 ml santan kental
– 3 sdm gula pasir
– 2 sdt garam
– 1 buah kelapa, diparut dan disangrai
– 2 sdm minyak untuk menumis
– 2 lembar daun kunyit, diikat simpul
– 4 batang serai, dimemarkan
• Bumbu halus
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
– 1 cm jahe
– 3 sdm cabai giling
– 1 sdm ketumbar bubuk
• Cara masak rendang ayam
– Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan dengan gula pasir, aduk rata.
– Masukkan ayam dan garam, aduk hingga bumbu meresap, tunggu ayam berubah warna atau hingga setengah masak.
– Tuang santan, aduk rata. Panaskan hingga masak, matikan api kompor dan masukkan kelapa sangrai, aduk rata.
– Rendang ayam siap dihidangkan dan nikmati selagi masih hangat.
