suarabaru.id – Dessert asal Filipina tersebut enak dan bisa dibuat dengan mudah!
Dalam Bahasa Filipina, “buko” berarti “kelapa muda”. Buko digunakan dalam berbagai dessert dan minuman di negara tersebut, termasuk dalam buko salad.
Buko salad adalah salad buah yang menggunakan kelapa muda dan krim atau susu kental manis.
Salah satu varian buko salad yang paling terkenal adalah buko pandan.
Bahan-bahan
– 1 kaleng susu evaporasi
– 2 sachet kental manis atau sesuai selera
– Nata de coco, secukupnya
– Daging kelapa muda, secukupnya
– 1 sachet nutrijel plain
– 700 ml air kelapa muda
– 80 gram gula pasir atau sesuai selera
– Pasta pandan
– Keju parut
• Cara Membuat:
-1. Masak nutrijel plain dengan air kelapa muda, gula pasir dan sedikit pasta pandan, hingga mendidih. Cetak, biarkan dingin. Masukkan kulkas, lalu potong kecil-kecil.
2. Siapkan daging kelapa muda dan nata de coco (tanpa airnya).
3. Campur jelly, nata de coco dan kelapa muda. Masukkan susu evaporasi dan kental manis. Aduk rata lalu dinginkan didalam kulkas.
4. Setelah dingin sajikan dengan parutan keju diatasnya.
