Tim PkM USM terdiri dari Ketua Ir Sudjatinah MSi, anggota Erwin Nofiyanto SPd MSi dan Prof Dr Ir Sri Budi Wahjuningsih MP.

Dalam keterangannya, Ir Sudjatinah mengatakan, alasan pembuatan susu jagung ini, karena banyaknya produksi jagung di Kabupaten Kendal. Selama ini jagung merupakan komoditas utama di area itu.

BACA JUGA: Aliansi Budaya Rakyat Gelar Diskusi Kawal Pembentukan Kementerian Kebudayaan

”Tujuan kegiatan ini, untuk meningkatkan nilai tambah dari jagung. Salah satunya produk susu dari jagung,” katanya.

Dia berharap, pengembangan diversifikasi olahan jagung ini dapat meningkatkan konsumsi jagung untuk pangan, khususnya bagi siswa-siswi SMKN 4 Kendal.

”Susu jagung juga dapat menjadi makanan konsumsi pengganti susu hewani, bagi masyarakat yang alergi dengan susu hewani. Susu jagung merupakan sebuah alternatif,” ungkap Sudjatinah.

BACA JUGA: Sekolah Wirausaha Aisyiyah Cetak Kaum Ibu dan Generasi Muda Lebih Kreatif dan Inovatif

Sementara itu, Prof Sri Budi Wahjuningsih menyampaikan, susu jagung merupakan salah satu bahan makanan nabati, dimana merupakan sumber protein dan karbohidrat yang cukup tinggi.

”Pengolahan susu jagung tidak rumit, peralatan yang digunakan cukup sederhana. Proses pembuatannya pun mudah. Selain bahan utama jagung, bisa pula ditambahkan CMC atau karagenan,” ungkap dia.

Dijelaskan Sri Budi, membuat sari buah atau susu jagung, jika sudah menjadi larutan pasti ada endapannya atau zat padat yang terlarut. Dalam teknologi pangan, agar tidak terjadi pengendapan bisa ditambahkan CMC atau karagenan, sebagai emulsifier.

Riyan

The post Tim PkM Dosen THP USM Beri Pelatihan Pembuatan Susu Jagung di SMKN 4 Kendal appeared first on SuaraBaru.id.

Kegiatan ini sendiri didanai USM, melalui Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM), dan diikuti siswa-siswi kelas XI. Tim PkM USM terdiri dari Ketua C Hari Wibowo SPt MP, anggota Dr Iswoyo SPt MP, dan Devy Angga Gunantar SPd MHum.

Dalam kegiatannya, mereka dibantu dua mahasiswa USM, untuk mengedukasi para siswa di SMA Muhammadiyah 4 Kendal, agar mampu mengenali makanan yang benar-benar aman dan sehat untuk dikonsumsi.

BACA JUGA: Muncul Nama Iqbal Bos Bejeu dalam Bursa Pilkada Jepara 2024

Pada acara itu, Hari Wibowo memberikan materi terkait dengan pengolahan daging unggas, mulai dari ayam, bebek dan sejenisnya. Sedangkan Iswoyo menyosialisasikan keamanan pangan, khususnya pada teknologi pengolahan daging sapi dan domba, baik dalam pemilihan daging mentah yang akan dikonsumsi, proses pengolahannya, proses penyajian dan metode pemasakannya.

Selain itu, Devy Angga Gunantar juga memberikan pengetahuan dan pelatihan Bahasa Inggris, untuk berkomunikasi secara sederhana dan singkat. Menurut dia, Bahasa Inggris dinilai sangat penting diajarkan untuk anak usia muda, sebagai bekal mereka dalam berkomunikasi dan bersaing di dunia global.

Sementara itu, Kepala SMA Muhammadiyah 4 Kendal, Siti Rofingah SPdi berharap, kegiatan semacam ini akan terus bisa terjalin dan berkelanjutan, dalam memberikan pemahaman dan pengetahuan kepada anak-anak didiknya.

”Saya menyambut dengan senang hati, dan saya berharap kerja sama ini bisa ditindaklajuti dengan adanya MoU, terkait kegiatan PkM dan Penerimaan Mahasiswa Baru,” tuturnya, didampingi Kurnia M selaku Waka Kurikulum dan Sunarmi MSi.

Riyan

The post Tim PkM USM Sosialisasi Peranan Teknologi dalam Pengolahan Daging appeared first on SuaraBaru.id.