suarabaru.id – Nggak perlu pusing mau makan apa, kamu bisa coba kreasi sambal teri praktis ini.
Sambal teri memiliki rasa yang khas, yakni asin gurih dan pedas.
Sebagai tambahan menu makan, sambal teri juga bisa bikin kamu lahap makan. Sambal teri sendiri bisa dibuat menjadi berbagai macam kreasi.
• Bahan:
– 1/4 teri kering
– 4 bawang putih
– 8 bawang merah
– 15 cabai merah
– 8 cabai rawit
– 1,5 kemiri sangrai
– 2 tomat
– 1 sdt terasi
– 1 sdt garam
– 1 sdm sisir gula Jawa
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk
• Cara membuat:
1. Cuci bersih semua bahan.
2. Potong-potong cabai dan bawang agar saat digoreng tidak pecah di minyak, karena itu akan membuat percikan dari biji dan minyak panas.
3. Goreng cabai, bawang, tomat, dan kemiri.
4. Goreng terasi di tempat terpisah.
5. Ulek kasar semua bahan jadi satu.
6. Tambahkan gula Jawa, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Setelah teraduk merata, cek rasa.
7. Tambahkan teri yang sudah digoreng kering.
8. Campur jadi satu.
9. Goreng sambal dengan sedikit minyak.
10. Oseng sampai warna merah pekat, semakin lama dioseng semakin lama penyimpanannya.
11. Simpan di botol kaca jika ingin dibuat stok (bisa bertahan maksimal 2 minggu).
