RISOLES atau sering juga disebut risol merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia. Kulit luar bertabur tepung roti atau panir renyah dengan dan isian yang lezat.
Risol selalu menjadi camilan favorit di setiap kesempatan. Mungkin selama ini Anda hanya menikmati saja kelezatan risol. Bagaimana kalau mencoba membuatnya sendiri.
Kita bisa memberikan sentuhan berbeda pada risol. Dan, inilah resep risol mayonaise yang bisa Anda coba di rumah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk kulit risol:
150 gram tepung terigu
2 butir telur
350 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
Minyak untuk menggoreng
Untuk Isian Risol:
5 butir telur rebus potong kecil
10 lembar smoke beef
1 kotak keju
Untuk Mayonaise:
4 sendok makan mayonaise
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah Pembuatan:
Bahan pelapis:
Putih telur secukupnya
Tepung parnir secukupnya
Membuat Kulit Risol:
Campurkan tepung terigu, telur, air, garam, dan gula dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
Panaskan wajan datar dengan diameter sekitar 20 cm. Oleskan minyak tipis-tipis.
Tuang adonan tepung ke dalam wajan panas, ratakan dengan cepat hingga membentuk lapisan tipis.
Masak hingga bagian bawahnya mengering dan kulit dapat dengan mudah dilepas dari wajan. Angkat dan sisihkan.
Membuat Isian Risol:
Rebus telur lalu potong-potong
Potong Kecil-kecil Smokbeef
Potong kecil-kecil keju
Membuat Mayonaise:
Campurkan mayonaise, saus tomat, gula, garam, dan merica dalam mangkuk kecil lalu aduk hingga rata.
Mengisi dan Menggulung Risol:
Letakkan selembar kulit risol di permukaan datar.
Letakkan isian telur, smokbeef dan keju di tengah kulit.
Tambahkan adonan mayonaise
Lipat bagian bawah kulit ke atas, lalu lipat bagian sampingnya ke dalam. Gulung hingga membentuk bentuk segitiga. Rekatkan ujung kulit dengan sedikit air agar tidak terbuka saat digoreng.
Lapisi dengan telur putih dan tepung panir. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.
Menggoreng Risol:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng risol hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba resep risol mayonaise yang lezat ini di rumah! Anda dapat menikmatinya sebagai camilan atau hidangan pembuka yang menggugah selera.
Kholifatun Maulintia Fajriati-mg
