Kegiatan tersebut merupakan program pelatihan dasar untuk warga binaan pemasyarakatan (WBP) Lapas Semarang.

Kegiatan yang berlangsung di aula bidang kegiatan kerja Lapas Semarang ini diikuti 10 orang warga binaan setempat.

Menurut Kepala Lapas Semarang, Usman Madjid, pada tahun ini bidang kegiatan kerja mendapat dua anggaran paket pelatihan pembinaan kemandirian.

“Pada pelatihan unit Bakery ini diharapkan dapat memberikan output diantaranya meningkatkan produktivitas dari para peserta, dan kedepannya dapat dikembangkan, dipasarkan hingga dikenal masyarakat luas,” kata Usman, Jumat (8/3/2024)

Sementara instruktur dari Andas Cake, Lisada Apriyani mengaku senang mendapat kepercayaan hingga fasilitas untuk melatih warga binaan.

Menurutnya, pelatihan kali ini fokus dalam pembuatan cookies dan kue kering yang banyak digemari masyarakat.

“Jelang bulan ramadan dan Hari Raya Idul Fitri, tentu masyarakat banyak yang memburu cookies dan kue kering. Sehingga kita fokus dalam pembuatannya,” ujar Lisada.

Ning S

The post 10 Warga Binaan Lapas Semarang Fokus Dilatih Membuat Cookies dan Kue Kering appeared first on SuaraBaru.id.

Tanaman jagung termasuk ke dalam golongan
Spermatophyta, kelas Monocotyledone, ordo Graminae, dan familia Graminaceae serta genus Zea.

Ada banyak manfaat jagung, misalnya sebagai komponen penting pakan ternak. Penggunaan lainnya adalah sebagai sumber minyak pangan dan bahan dasar tepung maizena. Karena penggunaannya, saat ini jagung telah menjadi komoditas perdagangan dunia.

Jagung dapat dibedakan menjadi tiga jenis yaitu:
1. Jagung komposit
Jagung komposit atau jagung lokal merupakan jenis jagung yang biasa ditanam oleh petani pada zaman dulu. Keunggulan jagung komposit adalah umurnya yang pendek, tahan hama penyakit, tidak menimbulkan ketergantungan, dan bisa ditanam berulang-ulang. Sementara kekurangan jenis jagung ini adalah kapasitas produksi rendah hanya sekitar 3-5 ton per hektar.

2. Jagung hibrida
Jagung hibrida merupakan jagung hasil pemuliaan dan penyilangan antara jagung induk jantan dan jagung induk betina sehingga menghasilkan jagung jenis baru yang memiliki sifat keunggulan dari kedua induknya. Keunggulannya adalah kapasitas produksinya tinggi, yakni sekitas 8-12 ton per hektar. Namun, harga jual jagung hibrida 20-40 kali lipat lebih mahal.

3. Jagung transgenik
Proses pembuatan jagung jenis ini dengan cara menyisipkan gen dari makhluk hidup atau non-makhluk hidup yang hasilnya nanti diharapkan bisa tahan penyakit, tahan lama dan tahan obat kimia sehingga jagung jenis ini menjadi tanaman super.

Pengolahan jagung paling banyak digunakan sebagai nasi jagung. Tetapi tahukah Anda bahwa jagung bisa digunakan sebagai bahan baku kue?

Pembuatan kue kering jagung tidak secara langsung diolah begitu saja, akan tetapi biji jagung dihaluskan terlebih dahulu menjadi tepung jagung. Proses penghalusan jagung kering dilakukan dengan metode blender. Setelah dirasa cukup halus, setelah itu diayak menggunakan mesh sebesar 30.

Bahan yang diperlukan untuk membuat kue kering jagung antara lain margarin, tepung jagung halus, kuning telur, gula bubuk, minyak goreng, susu kental manis, dan tepung terigu.

Pembuatannya tidak jauh beda dengan pembuatan kue kering pada umumnya. Campur gula bubuk, margarin, tepung jagung halus dan susu kental manis. Aduk rata, lalu masukkan kuning telur sedikit demi sedikit. Setelah tercampur rata ambil adonan dan bentuk sesuai keingian lalu oven selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 120°C. Kue kering jagung pun siap dihidangkan.

Bhisma Aulia Rahman, mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian Universitas Semarang

The post Bosan Nasi Jagung? Coba Buat Cookies Jagung Saja appeared first on SuaraBaru.id.

Dilansir dari Suara.com, salah satu yang membuat kue Natal menarik adalah bentuknya yang unik khas perayaan Natal, mulai dari manusia salju, pohon Natal, sampai kaus kaki. Selain membeli, tentu Anda bisa membuat kue Natal sendiri di rumah.

Berikut ini resep kue kering Natal yang dibagikan Mega Lestary dari kanal YouTube miliknya!

Baca Juga: Resep: Sup Kimlo Khas Solo

Bahan:
– 150 gr butter margarin
– 35 gr gula halus
– 1 butir kuning telur
– 130 gr tepung protein rendah
– 25 gr maizena
– 20 gr susu bubuk

Bahan icing:
– 1 butir putih telur
– 150 gr gula kastor
– 1/2 sdm air lemon
– Pewarna makanan hijau, biru, kuning, merah dan putih

Cara membuat kue kering Natal:
1. Saring tepung, gula halus, dan maizena masing-masing supaya nantinya adonan bisa benar-benar lembut.
2. Setelah itu, campurkan butter margarine, gula halus, kuning telur, tepung, maizena, dan susu bubuk ke dalam satu wadah. Gunakan mixer supaya adonan bisa tercampur sempurna.
3. Setelah itu, pipihkan adonan sampai kurang lebih tebalnya 0,5 cm lalu masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

Baca Juga: Resep: Roti Sosis Ala Bakery

4. Setelah adonan di-resting, gunakan cetakan untuk membuat aneka bentuk kue Natal yang menarik.
5. Selanjutnya, panggang kue Natal dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15 menit.
Jika kue sudah matang, diamkan supaya dingin.
6. Sementara itu, buat icing untuk dekorasi kue dengan mengocok putih telur sampai berbusa.

7. Tambahkan gula kastor ke dalam kocokan telur secara bertahap sambil terus dikocok. Tambahkan juga perasan air lemon setelah gula kastor.
8. Kocok terus gula dan putih telur sampai teksturnya kaku. Cek dengan cara membalikkan wadah. Jika adonan tidak bergerak atau tumpah, artinya icing sudah siap.
9. Setelah itu, tambahkan air lemon ke dalam adonan icing.

10. Berikutnya, pisahkan icing menjadi lima bagian lalu tambahkan pewarna makanan yang berbeda pada setiap bagian.
11. Selanjutnya, gunakan icing untuk menghias kue Natal sesuai selera.
12. Kue kering Natal siap disajikan.

Selain menambahkan icing untuk hiasan, Anda juga bisa membuat kue kering Natal menjadi beberpa rasa dengan resep yang sama. Dengan membuat kue sendiri, Anda bisa menyesuaikannya dengan selera.

Claudia

The post Resep: Kue Kering Khas Natal appeared first on SuaraBaru.id.