Telur asin adalah salah satu makanan yang diawetkan dan bisa disimpan sampai berhari-hari tanpa kuatir menjadi basi. Disamping rasanya yang menggoda lidah, telur asin juga mengandung banyak gizi yang lengkap dan kandungan mineral, juga kalsium yang baik dan berguna bagi kesehatan tubuh, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam proses pertumbuhan.

Dilansir dari fimela.com, sebelum diasinkan telur ini sudah mengandung gizi, dan dengan mengawetkannya maka gizi pada telur asin akan meningkat hingga 2 kali lipat. Dalam pembuatan telur asin sendiri cukup simpel, yakni bisa menggunakan abu gosok atau batu bata.

Telur asin ini enak dan cocok disajikan dengan berbagai macam hidangan lainnya. Kamu tidak perlu bingung menyajikan telur asin dengan apa. Selain sebagai pelengkap hidangan, kamu juga bisa menyantap telur asin sebagai camilan sehat. Terutama bila kamu sedang mengadakan perjalanan panjang.

Cukup dengan membawa telur asin, kamu tidak perlu repot membawa makanan lainnya, karena sifat telur asin yang awet dan tahan lama. Jadi tidak salah jika telur asin adalah makanan yang praktis dan nyaman, karena bisa dimakan kapanpun dan di mana saja.

Penjualan telur asin mudah diperoleh dan telah banyak dijumpai di setiap kota. Ada banyak juga daerah penghasil telur asin. Di Indonesia tepatnya Brebes, Jawa Tengah adalah penghasil telur asin yang terbaik. Sudah sejak setengah abad yang lalu, telur asin khas Brebes ini diproduksi.

Namun kamu bisa juga membuatnya sendiri secara tradisional maupun modern. Yang utama adalah kamu harus memilih kualitas telur yang bagus serta memprosesnya dengan benar.

Ini cara membuat telur asin dengan batu bata (atau abu gosok)

Bahan :
1 buah ember
1 l air
500 g garam
12 butir telur bebek
4 buah batu bata (hancurkan hingga benar-benar lembut).

Cara membuat :
1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus.

2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak.

3. Kamu bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka. Keringkan telur.

4. Campurkan remukan bata yang sudah benar-benar halus dengan air. Aduk rata. Jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta.

5. Masukkan garam. Aduk lagi. Kamu bisa mengaduknya menggunakan tangan atau spatula.

6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira hingga ketebalan mencapai 3 cm.

7. Masukkan dalam ember satu per satu. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi secukupnya. Diamkan selama 14 hari.

8. Setelah proses selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama. Telur asin siap disajikan.

Cara membuat telur asin menggunakan batu bata bisa kamu ganti dengan menggunakan abu gosok. Hanya perlu mengganti batu bata dengan abu gosok. Cara membuatnya sama saja.

Jika kamu ingin rasa yang lain, kamu cukup mengganti cara akhir, bukan dengan dikukus, namun dipanggang atau menggunakan cara membuat telur asin asap, yaitu dengan cara mengasapi telur hingga matang.

Ning Suparningsih

The post Begini Cara Membuat Telur Asin dengan Abu Gosok dan Batu Bata appeared first on SuaraBaru.id.

Telur asin adalah telur yang diawetkan dengan menggunakan garam sehingga mampu bertahan lama. Pada umumnya, telur yang diproses menjadi telur asin adalah telur bebek. Pasalnya, telur ini memiliki cangkang yang lebih baik dalam menyerap garam.

Selain itu, tekstur yang dimiliki oleh telur bebek lebih kenyal dan rasanya lebih gurih daripada telur ayam. Ukuran telur bebek pun lebih besar daripada telur ayam, sehingga kamu memiliki kepuasan yang lebih tinggi saat menyantapnya.

Dikutip dari doktersehat (dr. Aloisia Permata Sari Rusli), dalam hal kandungan gizi, telur bebek memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi, terutama kandungan protein. Selain itu, ada sejumlah kandungan gizi lain yang mendatangkan manfaat sehat bagi tubuh.

Sementara itu menurut World Population Food, telur asin mengandung sejumlah gizi antaralain, protein 9 gram, lemak 9.6 gram, vitamin A 472 IU, Vitamin B-12: 3.8 mcg. Zat besi: 2.7 mg. Selenium: 25.5 mcg. Kolesterol: 619 mg. Potasium: 165 mg. Selenium: 25.5 mcg. Karbohidrat: 1.08 gram, dan Sodium: 397 mg.

Apa manfaat telur asin untuk kesehatan?

Ada beberapa manfaat telur asin bagi tubuh. Penggunaan telur bebek dan serangkaian proses pembuatan telur asin berkontribusi terhadap manfaat telur asin yang hadir.  Berikut ini adalah beberapa manfaat telur asin bagi tubuh

1. Membantu regenerasi sel

Manfaat telur asin yang paling umum adalah meregenerasi sel-sel tubuh yang telah rusak. Kandungan protein di dalam telur asin mampu membantu mengganti sel-sel tubuh yang telah rusak sehingga sel-sel tubuh yang sehat dan berguna bagi tubuh dapat diproduksi. Konsumsi telur asin dapat membantu regenerasi sel secara lebih optimal sekaligus mempercepat metabolisme tubuh.

2. Meningkatkan massa otot

Telur asin memiliki manfaat untuk meningkatkan kekuatan otot. Khasiat ini hadir berkat kandungan protein yang tinggi pada telur asin. Perlu kamu ketahui, protein mampu membangun dan membentuk massa otot sehingga menjadi lebih padat dan kuat.

Itulah yang menjadi alasan para atlet atau orang-orang yang memiliki aktivitas fisik tinggi perlu mengonsumsi telur, terutama bagian putihnya saja karena bagian ini lebih kaya akan kandungan protein. Jadi, apabila kamu termasuk orang yang aktif secara fisik, konsumsi telur asin bisa membantu meningkatkan massa otot sehingga tidak mudah lelah.

3. Menjaga kesehatan tulang

Protein di dalam telur asin merupakan protein hewani. Jenis protein ini baik untuk menjaga kesehatan tulang. Inilah yang menjadi alasan konsumsi telur asin akan membantu menjaga massa tulang. Manfaat telur asin juga bisa untuk mencegah osteoporosis. Hal ini merupakan hal yang penting, terutama bagi wanita yang telah menopause. Asupan telur asin bisa menjaga tulang kamu tetap sehat walaupun telah masuk masa menopause.

4. Meningkatkan metabolisme tubuh

Kandungan protein pada telur memberikan energi yang cukup pada sel-sel tubuh untuk mencerna, mendistribusikan, dan memanfaatkan zat-zat gizi dari makanan dan minuman. Hal ini membuat tubuh mendapatkan manfaat makanan yang baik untuk tumbuh kembang.

5. Menurunkan kadar lipid darah

Kadar lipid darah seperti halnya kolesterol LDL dan trigliserida yang tinggi adalah sesuatu tidak baik bagi kesehatan tubuh. Ini bisa menimbulkan berbagai komplikasi masalah medis lainnya, seperti penyakit degeneratif. Kandungan yang pada pada telur asin bisa menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida di dalam darah.

6. Mengatasi masalah anemia

Manfaat telur asin juga bisa mengobati dan mencegah masalah anemia. Kandungan zat besi yang ada di dalam telur asin bisa membantu tubuh untuk mengatasi anemia defisiensi besi. Gejala-gejala anemia yang dapat diamati, antara lain pusing, mual dan kelelahan.

Ning Suparningsih

The post Ini 10 Manfaat Telur Asin bagi Kesehatan Tubuh appeared first on SuaraBaru.id.