Menariknya, meski banyak yang mengatakan jajanan pinggir jalanan kurang higienis, namun keinginan orang untuk menikmatinya tak pernah surut, Dilansir Jabar.poskota, Selasa (15/2/2022)

Jika kamu pecinta kuliner pinggir jalan atau street food, kamu bisa lho, membuatnya sendiri di rumah. Daripada setiap hari harus mengeluarkan uang, lebih baik buat sendiri dan lebih terjamin kebersihannya.

Baca Juga: Resep: Cheese Roll Pastry

Beberapa jajanan pinggir jalan yang bisa kamu coba buat sendiri di antaranya aneka gorengan, siomay, batagor dan lainnya. Cara membuat Bakso Aci Pedas Ala Jajanan Pinggiran :

Bahan-bahan:
– 4 sendok makan tepung tapioka
– 2 buah tahu belah 2
– 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)
– 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
– 4 siung bawang putih,haluskan
– 100 ml air

Bumbu halus kuah:
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah keriting
– gula secukupnya
– 2 siung bawang merah
– 5 buah cabai rawit merah
– garam secukupnya.

Baca Juga: Resep Jajanan: Sempolan Ayam Rasa Udang

Pelengkap:
– 1 buah jeruk limau
– pilus cikur (opsional)
– 1 batang daun bawang, iris halus

Cara memasak:
1. Panaskan air, kemudian bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih
2. Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Tuangi air rebusan bawang putih yang sudah dibuat tadi sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk dengan tangan
3. Bentuk menjadi bulatan atau bakso lonjong. Ambil tahu dan keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan sisa adonan aci.

Baca Juga: Delapan Resep Kreasi Roti Bebas Gluten dari Tepung Sagu

4. Siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan sebagian adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang, lalu angkat dan sisihkan
5. Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian nutrijell masukkan ke dalam rebusan kuah
6. Masukkan sisa adonan bakso aci yang belum digoreng dan bakso tahu ke dalam kuah. Masak sampai mengambang, kemudian angkat dan sajikan.

Claudia

The post Resep: Bakso Aci Super Pedas appeared first on SuaraBaru.id.

Sebagai menu pelengkap bisa ditambah dengan kacang pilus, kerupuk kulit sapi atau kerbau. Serta, tambahkan potongan tahu. Sangat cocok dinikmati saat musim dingin setelah hujan

Bakso aci adalah jajanan hits dari tanah Sunda. Ciri khasnya ada pada tekstur yang kenyal karena dibuat dari aci atau tepung tapioka. Teksturnya kenyal dengan rasa gurih yang bikin ketagihan.

Baca Juga: Resep: Ayam Goreng Balado Khas Padang

Dilansir dari Jabar.poskota, sajian bakso aci ini tak kalah nikmat dibanding bakso daging. Nah, kamu bisa lho membuatnya sendiri dengan bahan-bahan sederhana.

Bahan-Bahan:
– 50 gr tepung terigu
– 150 air
– 135 gr tepung sagu
– 1 sdt bawang putih goreng, hancurkan
– 1 sdt garam
– 1/8 sdt merica
– 1/2 sdt kaldu jamur.

Baca Juga: Resep: Batagor Kuah

Isi:
– 200 gr daging sengkel
– 1 sdt bawang putih goreng, hancurkan
– 2 sdm tepung sagu
– 1 butir telur
– 50 gr es batu
– 1 sdt garam
– 1/8 sdt merica
– 1/4 sdt kaldu bubuk.
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 sdm gochujang/ pasta cabai
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdt cabai bubuk
– 1 sdt kecap asin
– 2 sdt garam
– 1/8 sdt merica
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 1 liter kaldu daging
– 1 batang daun bawang, potong-potong.

Baca Juga: Resep Jajanan: Sempolan Ayam Rasa Udang

Cara membuat:
1. Buat bahan isi, blender daging di food processor bersama semua bahan kecuali tepung sagu. Setelah lembut sekali, masukkan sagu. Blender lagi, bentuk kecil-kecil, rebus sampai matang.
2. Campur tepung dan air hangat dan bumbu-bumbu sampai rata. Masak di atas api sambil diaduk sampai bergumpal. Angkat.
3. Tambahkan tepung sagu sambil diaduk dengan tangan sampai bisa dipulung.
4. Ambil sejumput kecil, bentuk bola. Sebagian lagi, ambil sejumput agak besar, pipihkan, taruh bakso, bentuk bulat, rebus sampai matang.
5. Kemudian buat kuah, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan gochujang, saus tomat, cabai bubuk, kecap asin, aduk rata.
6. Tuangkan kaldu, bubuhi garam, merica, dan kaldu jamur. Biarkan mendidih.
7. Tambahkan bakso daging, bakso aci, bakso aci daging. Biarkan di atas api kecil sampai meresap. Taburkan daun bawang, aduk, angkat.

Claudia

The post Resep: Bakso Aci Jeletot appeared first on SuaraBaru.id.