Tips Memilih Ikan Segar
Berikut ini adalah beberapa tips untuk memilih ikan segar:
Perhatikan mata: Mata ikan segar seharusnya bening, cerah, dan berkilau. Hindari membeli ikan yang memiliki mata keruh atau kusam.
Perhatikan insang: Insang ikan segar harus berwarna merah terang atau merah jambu dengan sedikit lendir bening. Jika insang terlihat kecoklatan atau berlendir tebal, itu bisa menjadi tanda ikan sudah tidak segar.
Bau yang segar: Ikan segar seharusnya tidak memiliki bau yang menyengat atau amis yang kuat. Bau ikan yang segar seharusnya lembut dan segar seperti aroma laut.
Kulit yang lembap dan mengkilap: Kulit ikan segar harus terlihat lembap dan memiliki kilau yang sehat. Hindari ikan dengan kulit kering atau terlihat kusam.
Periksa kebersihan: Pastikan ikan yang akan Anda beli tidak memiliki bercak-bercak atau lendir yang berlebihan di permukaannya. Permukaan ikan seharusnya bersih dan tidak lengket.
Kekakuan tubuh: Ikan segar memiliki tubuh yang kaku dan tidak lemas. Jika Anda memegang ikan dan merasa tubuhnya lemas atau tidak berdaya, itu bisa menjadi tanda ikan tidak segar.
Perhatikan kebersihan lingkungan: Jika Anda membeli ikan di pasar atau toko ikan, perhatikan kebersihan lingkungan penjualan. Pastikan tempat penjualan ikan terlihat bersih dan ikan disimpan dalam kondisi yang higienis.
Selain tips di atas, penting juga untuk membeli ikan dari sumber yang terpercaya dan memiliki reputasi baik dalam menjaga kualitas dan kebersihan ikan. Jika memungkinkan, cobalah untuk membeli ikan segar langsung dari penangkap atau penjual ikan yang terpercaya.
