Dilansir dari Suara.com, dengan bumbu rempah nan melimpah serta daging yang dimasak cukup lama sampai benar-benar empuk, tongseng sapi menjadi salah satu makanan bersantan yang sayang untuk dilewatkan.

Coba bikin tongseng sapi sendiri di rumah, yuk! Ikuti resep dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut!

Baca Juga: Resep: Piscok Lumer

Resep Tongseng Sapi ala Devina Hermawan

Bahan bumbu halus:

– 8 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 4 butir kemiri
– 50 hr cabai keriting merah
– 5 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 4 cm lengkuas
– 1/2 sdt ketumbar sangrai
– 1/2 sdt jintan sangrai
– Minyak

Bahan gulai:

– 500 gr daging sengkel/iga/ayam/campur, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, geprek
– 5 lembar daun jeruk
– 1/2 butir pala, hancurkan
– 2 butir cengkeh
– 2 butir bunga lawang
– 3-5 butir kapulaga
– 3-4 cm kayu manis
– 1/2 sdm asam jawa (opsional)
– 1,2 liter air
– 200 ml santan instan, kental
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1-2 sdt kaldu sapi/penyedap
– 1 sdt gula pasir
– Daun kunyit/kari (opsional)

Baca Juga: Resep: Indomie Goreng Wijen Sangrai

Bahan iris:

– 150 gr daging has dalam, potong potong (opsional)
– 1 sdm margarin
– 5 siung bawang merah, iris
– 1/2 buah bawang bombay, iris
– 1 buah tomat segar, iris
– 2 batang daun bawang, potong-potong
– 100 gr kol, iris
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdm saus tiram
– 7 buah cabai rawit, iris
– Bumbu tambahan sesuai selera

Cara Membuat Tongseng Sapi

1. Blender semua bumbu halus sampai benar-benar hancur dan semua bahan menyatu.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus yang baru saja dibuat sambil memasukkan daun salam, serai, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, dan asam kandis. Aduk sampai merata.
3. Tambahkan garam, merica, penyedap rasa, daging sengkel yang telah dipotong-potong. Tambahkan juga air lalu presto selama kurang lebih 30 menit.

Baca Juga: Resep: Es Jagung Hawai

4. Setelah daging terasa empuk, masukkan santan dan gula, aduk sampai merata.
Sementara itu, panaskan wajan untuk mencairkan margarin sambil memasukkan bawang bombay dan bawang merah. Masak sampai tercium bau harum.
5. Selanjutnya, masukkan daging, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu tambahkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram, dan bumbu tambahan sesuai selera. Aduk-aduk lalu lakukan uji rasa
6. Tongseng sapi siap disajikan.

Claudia

The post Resep: Tongseng Sapi Ala Devina appeared first on SuaraBaru.id.

Ada begitu banyak masakan lezat nusantara yang tak perlu diragukan lagi rasanya. Deretan menu olahan daging yang menggoda selera dijamin bakal bikin kamu ketagihan. Salahsatunya adalah Tongseng daging.

Seperti dilansir jabar.poskota, tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih “tajam”. Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Baca Juga: Resep: Beef Steak Spesial

Bahan:

– 500 gram potongan daging sapi
– 5 lembar kubis potong kasar
– 2 buah tomat dibelah empat
– 1 batang daun bawang diiris tipis
– 100 ml santan kental
– 2 sdm kecap manis
– Garam dan gula

Bumbu rempah:

– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 butir kapulaga
– 1 buah bunga lawang
– 2 butir cengkih
– 2 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 2 batang serai

Baca Juga: Resep Olahan Daging Idul Adha: Kibbeh

Bumbu halus:

– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar sangrai
– Sedikit jintan
– ¼ pala
– 1 cm kunyit
– 2 buah cabai keriting

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah, aduk rata. Tambahkan potongan daging, tumis hingga warnanya berubah.
2. Kemudian, tuangi air dan masak hingga daging empuk. Masukkan santan dan kecap manis, aduk sesekali. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Terakhir, masukkan kubis, dan tomat, masak hingga matang. Tongseng pun siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Claudia

The post Resep Olahan Daging Kurban: Tongseng Sapi Spesial appeared first on SuaraBaru.id.