Manajer Primer Koperasi Tahu Tempe Indonesia (Primkopti) Kabupaten Kudus, Amar Maruf, mengungkapkan bahwa saat ini harga kedelai impor telah menyentuh angka Rp9.600 per kilogram. Angka ini naik dari harga normal yang sebelumnya berada di kisaran Rp9.000 per kilogram.

“Kenaikan harga ini bahkan sudah terjadi sejak sebelum Lebaran kemarin,” ujar Amar Maruf, Selasa (8/4).

Ia memprediksi, tren kenaikan harga kedelai impor kemungkinan besar akan terus berlanjut mengingat kondisi ekonomi global yang belum stabil. Saat ini, stok kedelai impor di gudang Primkopti Kudus pun sudah habis, dan mereka tengah menunggu kedatangan pasokan baru.

“Stok lama sudah habis. Kami masih menunggu pengiriman stok baru yang kemungkinan datang hari ini. Namun, harga kedelai terbaru belum bisa dipastikan,” tambahnya.

Kondisi ini dikhawatirkan akan berdampak serius pada industri tahu dan tempe di Kudus. Meski demikian, dampaknya belum terlihat dalam beberapa hari terakhir karena sebagian besar perajin libur produksi selama Lebaran Ketupat.

“Kita belum tahu seperti apa dampaknya setelah hari ini. Apalagi jika mereka harus membeli kedelai dengan harga baru yang jauh lebih mahal,” tegas Maruf.

Meski harga naik, sebagian besar perajin tahu tempe tetap membeli kedelai impor karena produksi tidak bisa dihentikan. Untuk menyiasati lonjakan harga bahan baku, mereka biasanya mengecilkan ukuran produk tanpa menaikkan harga jual.

Namun, jika harga kedelai terus melonjak tanpa adanya solusi, banyak pengusaha tahu dan tempe dikhawatirkan akan terpaksa menghentikan usahanya.

Ali Bustomi

The post Harga Kedelai di Kudus Melonjak Imbas Perang Dagang AS dan Melemahnya Rupiah appeared first on SuaraBaru.id.

”Harga kedelai impor sebagai bahan baku pembuatan tempe dalam beberapa bulan terakhir terus naik, dan bisa mengancam kelangsungan usaha kami,” kata perajin tempe di Kelurahan Banyuurip, Junaedi, di Temanggung, Senin (11/1/2021).

Dia menuturkan, harga kedelai impor sebelumnya hanya berkisar antara Rp 7.000-Rp 8.000 per kilogram. Namun kini harganya telah mencapai sekitar Rp 10 ribu per kilogram.

BACA JUGA : Solo Berduka, Relawan Kota Bengawan Kirim Bunga Tangan ke Kantor Sriwijaya

”Dalam waktu kurang lebih dua bulan terakhir, harga kedelai impor terus naik. Semula naiknya masih dalam batas kewajaran, yakni menjadi Rp 9.000 per kilogram. Namun saat ini harga sudah mencapai Rp 10 ribu per kilogram,” ujarnya.

Dia menambahkan, kondisi itu membuat perajin tempe merasa berat. Karena kenaikannya di atas kewajaran, apalagi kedelai impor selama ini memang lebih bagus sebagai bahan baku tempe.

Junaedi menyampaikan, setiap lima kilogram kedelai paling banyak hanya bisa dijadikan 60 tempe yang dibungkus dengan daun. Sedangkan harga jual per biji hanya Rp 300. Padahal untuk menunggu menjadi tempe siap konsumsi, butuh waktu dua hari.

BACA JUGA : Industri Pisau di Kudus Nyaris Kolaps, Ini Sebabnya

”Proses membuat tempe membutuhkan waktu yang cukup lama. Mulai harus dicuci bersih, dimasak, kemudian dibungkus dan difermentasi. Waktu fermentasi sendiri paling tidak memakan waktu dua hari,” lanjut dia.

Menurutnya, dengan harga kedelai seperti saat ini, keuntungan perajin sangat minim, bahkan bisa dibilang tidak ada keuntungan.

”Selain kedelai, dalam membuat tempe juga membutuhkan daun pisang dan kertas yang semuanya harus beli. Kemudian tenaga kerja juga harus dibayar. Jika kondisinya seperti ini terus, perajin bisa bangkrut,” ungkapnya.

BACA JUGA : Enam Jenazah Dimakamkan Secara Prokes Covid di Empat Kecamatan

Perajin tempe yang lain, Muhammad Jayadi menyebutkan, meskipun harga bahan baku membuat tempe ini mengalami kenaikan hingga Rp 10 ribu per kilogram, dirinya tidak berani menaikkan harga jual tempe. ”Kalau menaikkan harga jual bisa jadi pelanggan komplain dan berpindah ke yang lain,” keluhnya.

Agar tetap bisa berproduksi, dirinya terpaksa mengurangi sedikit ukuran tempe. Namun pengurangan yang dilakukan, tidak sampai mengurangi kualitas dari tempe produksinya.

Dia mengaku, langkah itu terpaksa diambil dan pelanggan bisa memahaminya, mengingat kondisi ekonomi saat ini kurang stabil.

Ant-Riyan

The post Harga Kedelai Impor Naik, Ukuran Tempe Mengecil appeared first on SuaraBaru.id.