Hadir dalam lomba tersebut Dekan FTP USM, Prof Dr Haslina MSi.

Prof Haslina berharap, melalui kegiatan talkshow ini mahasiswa dan para siswa dapat berdiskusi dan bertukar pikiran dalam berinovasi pangan berbasis komoditas lokal dengan tujuan untuk mendukung ketahanan pangan dan memenuhi tuntutan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pangan yang semakin hari terus berkembang seiring dengan perjalanan waktu.

”Di Indonesia banyak sekali bahan pangan lokal seperti beragam rempah, umbi, ikan, buah, dan sayur. Indonesia memiliki sedikitnya 400 jenis tanaman penghasil buah-buahan, 370 jenis tanaman penghasil sayuran, 70 jenis tanaman umbi-umbian, 55 jenis rempah-rempah, dan berbagai jenis hewan yang dapat dikonsumsi,” katanya.

Menurutnya, keanekaragaman hayati, baik flora maupun fauna di Indonesia dapat dimanfaatkan sebagai sumber gizi dan pangan fungsional yang dibutuhkan manusia untuk melakukan aktivitas dan hidup sehat. Beragam bahan pangan lokal di Indonesia dapat digunakan untuk mendukung pencapaian ketahanan pangan dan gizi masyarakat serta perekonomian.

”Bahan pangan lokal mengandung banyak gizi seperti vitamin, karbohidrat, protein, mineral serta senyawa antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan manfaat bagi kesehatan lainnya,” ujarnya.

Dia menambahkan, Produk inovasi teknologi yang dibuat oleh siswa SMA/SMK yang bertujuan menjadi wadah bagi siswa dalam menuangkan ide dan gagasannya.

”Saya berharap, adik-adik peserta yang mengikuti kegiatan ini bisa menyerap ilmu serta menggali seluruh informasi yang diberikan oleh para narasumber agar kelak bisa bermanfaat dan menambah wawasan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pangan,” tandasnya.

Ketua Pelaksana, Muhammad Arif Maulana mengatakan, lomba diikuti oleh 19 siswa SMA/SMK/sederajat se-Jawa Tengah dan 5 mahasiswa.

”Alur pelaksanaan lomba dimulai dengan pengumpulan proposal produk makanan sebelum 9 Agustus 2023. Kemudian finalis yang lolos diumumkan pada 11 Agustus 2023,” katanya.

Arif menyebutkan, lomba ini diadakan guna membantu upaya pemerintah dalam meningkatkan ketahanan pangan demi tercapainya kesejahteraan masyarakat.

”Juri yang merupakan akademisi akan melakukan penilaian berdasarkan potensi pengolahan pangan lokal serta inovasinya baik dari segi kesehatan, keamanan pangan, gizi dan nilai ekonomi,” jelasnya.

Dia menambahkan, tujuan diadakannya kegiatan ini untuk mendukung pemenuhan kebutuhan pangan nasional dan meningkatkan ketahanan pangan.

Arif berharap, peserta kegiatan memahami dan mampu membuat inovasi pangan lokal dan fungsional.

Pemenang Lomba:

1. Juara 1 Yogurt Pati Kimpul dari SMKN 1 Temanggung
2. Juara 2 Snack Ubi Jalar dari SMKN 1 Kedung
3. Juara 3 Lemper Ubi Ungu Isi Abon Lele dari SMK Kristen Terang Bangsa

Juara Harapan:

1. Crinckle Cookies Tepung Jali dari SMKN 1 Temanggung
2. Tempe Steak dari SMAN 1 Semarang
3. Sorgum Pisang Energi Bar dari SMAN 11 Semarang

Juara Mahasiswa:

1. Mie Buto Ijo dari THP Pagi 2022
2. Kutes San dari Himateta

Muhaimin

The post BEM FTP USM Gelar Lomba Inovasi Pangan appeared first on SuaraBaru.id.

Festival tersebut berisi lomba dan workshop dengan tema ”Inovasi Pangan Lokal Berbasis Pangan Fungsional” pada 26 November 2022 di Gedung Prof Joetata Hadihardaja Universitas Semarang pukul 08.00 hingga 11.00 WIB.

Lomba yang akan dibuka oleh Dekan Fakultas Teknologi Pertanian, Prof Dr Ir Haslina MSi diikuti para siswa SMA/SMK/Sederajat Se-Jawa Tengah dan Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Semarang.

Ketua Panitia, Fitria Indriansah mengatakan, hingga saat ini jumlah peserta yang mendaftar 150 kelompok, tiap kelompok terdiri atas 3 peserta.

Alur pelaksanaan dimulai dengan pengumpulan proposal produk makanan sebelum 14 November 2022. Kemudian finalis yang lolos akan diumumkan pada 19 November 2022.

”Pada acara final akan diadakan workshop menghadirkan 2 narasumber yaitu Dosen Fakultas Teknologi Pertanian, Dr Ir Rohadi MP, Praktisi sekaligus Pemilik Locality Indonesia, M Ali Shodiqi STp. Setelah kegiatan workshop akan dilanjutkan untuk penataan produk makanan oleh finalis lomba dan mempresentasikan hasilnya,” ujarnya.

Bertindak sebagai juri pada lomba tersebut adalah Dosen Fakultas Teknologi Pertanian, Dr Ir Rohadi MP, Praktisi sekaligus Pemilik Locality Indonesia, M Ali Shodiqi STp dan Ketua Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga Jawa Tengah, Siti Atiqoh Supriyanti.
Fitria mengatakan, workshop ini diadakan guna meningkatkan pengetahuan mengenai inovasi yang dapat dilakukan terhadap pangan local yang berbasis fungsional.

”Melalui narasumber yang merupakan akademisi dan praktisi di bidang yang sama, nantinya akan dipaparkan secara menyeluruh mengenai pengolahan pangan lokal menjadi pangan fungsional. Narasumber kedua yang dihadirkan merupakan praktisi dari umkm yang memproduksi pangan fungsional dari inovasi pangan lokal dapat meningkatkan pengetahuan mengenai inovasi yang dapat dilakukan,” jelasnya.

Dia menambahkan, tujuan diadakannya kegiatan ini untuk meningkatkan minat dan pengetahuan mengenai pangan lokal dan mengenalkan fakultas teknologi pertanian usm kepada sekolah yang ada di jawa tengah.

Dengan adanya kegiatan yang akan datang tersebut Fitri berharap, peserta kegiatan memahami dan mampu membuat inovasi pangan lokal dan fungsional.

”Sesuai visi FTP, menjadikan program studi unggul dalam bidang pertanian berbasis komoditas lokal dan mampu menerapkannya sesuai dengan kebutuhan masyarakat dan industry baik tingkat regional maupun global pada tahun 2022. Saya berharap, peserta dapat memahami dan mampu membuat inovasi pangan lokal dan fungsional. Selain itu saya juga Fakultas Teknologi Pertanian USM semakin unggul dan dikenal masyarakat dengan teknologi keilmuannya yang maju,” jelasnya.

Pendaftaran workshop dapat diakses melalui link pendaftaran: https://bit.ly/PendaftaranWorkshopAgrifest2022 dengan kontribusi Rp 20.000 pada nomor rekening 146601008165500 atas nama Imelda Shinta Aprillia.

Muhaimin

The post BEM FTP USM Akan Adakan Lomba dan Workshop Inovasi Pangan appeared first on SuaraBaru.id.