Pada kegiatan yang bertempat di aula sekolah setempat, Tim PKM USM terdiri dari Ketua Dr Mita Nurul Azkia STP MSc, anggota Prof Dr Ir Sri Budi Wahjuningsih MP, Ika Fitriana STP MSc, dan Ahmad Muhaimin SPd MPd. Mereka dibantu dua mahasiswa, Farezha Ilham Raihanda Putra dan Dinanta Kartika Dewi.

Dalam keterangannya, Mita menyebut, tujuan kegiatan ini untuk meningkatkan literasi gizi dan pemahaman diversifikasi pangan siswa, melalui edukasi dan praktik pembuatan cookies berbasis tepung sukun.

BACA JUGA: Kematangan Seorang Pemimpin Ditempa Lewat Waktu, Tak Bisa Karbitan

”Secara khusus, kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman siswa tentang gizi seimbang, memperkenalkan sukun sebagai bahan pangan lokal alternatif, serta membekali siswa dengan keterampilan pengolahan pangan sederhana yang aplikatif,” katanya.

Adapun manfaat kegiatan itu, untuk meningkatkan pengetahuan siswa tentang gizi dan keterampilan praktis dalam memilih serta mengolah pangan selingan, berbasis bahan lokal.

Selain itu juga, mendukung penguatan edukasi gizi dan pembiasaan perilaku konsumsi pangan yang lebih beragam dan sehat.

BACA JUGA: Himmatisi FTIK USM Kenalkan ‘Machine Learning’ di SMK LPI Semarang

”Sedangkan manfaat bagi perguruan tinggi dan masyarakat, kegiatan ini menjadi sarana penerapan keilmuan dalam bidang pengabdian. Selain itu juga, mendorong penyebaran praktik pemanfaatan pangan lokal di lingkungan sekitar,” ujarnya.

Menurutnya, pemanfaatan bahan pangan lokal sebagai bagian dari diversifikasi pangan masih terbatas. Siswa umumnya lebih familiar dengan produk pangan berbasis tepung terigu, sementara pengetahuan mengenai bahan pangan lokal, seperti sukun sebagai alternatif sumber karbohidrat dan serat, masih relatif rendah.

Hal itu menunjukkan, perlunya pengenalan pangan lokal dalam bentuk produk yang sesuai dengan preferensi remaja. Permasalahan lain yang relevan yakni, terbatasnya pembelajaran berbasis praktik yang, mengaitkan pengetahuan gizi dengan proses pengolahan pangan sederhana.

”Pembelajaran yang bersifat teoritis, belum sepenuhnya mampu membekali siswa dengan keterampilan aplikatif dalam memilih dan mengolah pangan yang lebih sehat. Oleh karena itu, mitra memerlukan program edukasi yang terstruktur, aplikatif, dan kontekstual untuk meningkatkan literasi gizi, sekaligus mendorong diversifikasi pangan di kalangan siswa,” ungkapnya.

Riyan

The post Siswa SMAN 2 Semarang Dibekali Keterampilan Pengolahan Pangan Sederhana yang Aplikatif appeared first on SuaraBaru.id.

Seperti yang dilakukan ibu-ibu PKK dan KWT Kelurahan Tanjungmas, Kecamatan Semarang Utara dalam pelatihan membuat olahan menu stunting dari bahan lele, baru-baru ini.

Dalam pelatihan tersebut ibu-ibu mengolah lele menjadi beraneka ragam kue (cookies) untuk kelompok stunting, seperti cookies leco, cookiee lechesmond, nugget lele dan kacang tolo, schotel lejo, puding cangjo, oreo saus vla, puding susu coklat biskuit, puding labu kuning, sup bunga leta dan rolade lele kembang tahu.

Dalam pelatihan ini ibu-ibu tampak antusias mengikutinya. Pasalnya mereka baru pertama kalinya mengolah lele menjadi beragam makanan yang sangat bagus untuk stunting.

Diketahui, program ini merupakan program CSR PLN Indonesia Power (IP) Semarang PGU yang bersinergi dengan UNNES.

Assistan Manager PT PLN IP Semarang PGU, Retno Wulandari mengatakan, program CSR ini merupakan rangkaian dari program ketahanan pangan dan pengentasan stunting.

Sementara itu lele yang digunakan merupakan hasil budidaya dari kelompok tani Tunas Bahagia RW.09 Tanjungmas yang merupakan binaan dari PLN IP.

Retno berharap kedepan 15 persen dari hasil budidaya lele tersebut dapat diolah untuk baduta/balita stunting di wilayah Semarang Utara, sehingga PLN IP dapat membantu pengentasan stunting.

Menurutnya, penyajian olahan lele dibuat beragam dan menarik sehingga digemari anak-anak.

Lurah Tanjungmas, Sony Yudha Putra Pradana berharap, pelatihan membuat olahan lele untuk stunting ini mampu menurunkan angka stunting di wilayahnya.

Sony menyebut, di Tanjungmas sendiri ada 80 anak yang mengalami stunting.

Menurut pemateri pelatihan olahan lele, Rosidah mengatakan, selain olahan lele ini mengandung nutrisi dan protein yang tinggi, lele ini harganya murah dan mudah didapat.

“Lele kami aplikasikan ke cookies, nugget dan lainnya. Jadi rasa gurih lele ini bisa lebih beragam,” katanya.

Salah satu anggota PKK RT.02/03 Kelurahan Tanjungmas, Sulastri mengaku senang bisa mengikuti pelatihan membuat olahan lele.

“Ilmu olahan lele ini bisa menjadi cara efektif untuk penanganan bayi stunting. Apalagi lele ini tinggi akan nutrisi dan protein,” ucapnya.

Ning S

The post Program CSR PLN Indonesia Power, Inovasikan Olahan Lele Jadi Cookies appeared first on SuaraBaru.id.

Dilansir dari Suara.com, butter cookies bisa dijadikan sebagai camilan sehari-hari, isi toples lebaran hingga ide jualan. Penasaran dengan resep butter cookies? Yuk, intip resepnya pada ulasan di bawah ini. Anda cukup mengikuti langkah-langkahnya, dijamin butter cookies Anda lembut dan rasanya enak.

Baca Juga: Resep Bumbu: Sate Kacang Madura

1. Resep Butter Cookies Original

Berikut resep butter cookies original dengan sedikit bahan, tapi rasanya pasti bikin ketagihan.

Bahan-bahan:
– 100 gr mentega tawar
– 60 gr gula halus
– 1-2 kuning telur atau sekitar 20 gr
– 1/2 sdt vanilla extract
– 150 gr tepung serba guna atau protein sedang
– 2 jumput garam

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan bahan-bahan berupa mentega tawar, gula halus, dam garam. Mixer hingga warnanya pucat dan mengembang.
2. Masukkan kuning telur serta vanilla extract. Mixer kembali hingga semua bahan tercampur.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata dengan mixer menggunakan speed rendah.

4. Aduk kembali adonan dengan spatula hingga semuanya tercampur merata.
5. Masukkan semua adonan ke dalam plastik segitiga yang ada spuit diujungnya. Cetak adonan butter cookies di atas loyang yang sudah diberi kertas baking.
6. Panaskan oven dengan suhu 160-180c, api atas bawah sekitar 10 menit. Selanjutnya, masukkan loyang berisi butter cookies. Panggang sekitar 15-20 menit atau hingga matang.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Rendang Ayam Enak

2. Bahan Resep Butter Cookies Coklat

Tak hanya rasa original, butter cookies juga bisa dikreasikan dengan coklat. Berikut ini resep simpel butter cookies coklat.

Bahan-bahan:
– 250 gr mentega tawar
– 250 gr gula halus
– 400 gr terigu protein rendah
– 50 gr coklat bubuk
– 2 butir telur
– 2 sdt pasta vanila
– Choco chips secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan mentega dan diamkan sejenak di suhu ruangan agar tidak terlalu dingin.
2. Siapkan wadah, lalu masukkan mentega, gula halus, coklat bubuk, telur, dan juga pasta vanila. Kocok semua bahan dengan mixer hingga tercampur.
3. Masukkan tepung terigu dengan diayak menggunakan saringan. Lalu aduk hingga merata dengan spatula.

4. Masukkan chocochips dan aduk hingga merata.
5. Selanjutnya, sapkan loyang lalu oleskan margarin tipis-tipis.
6. Ambil adonan dan cetak di atas loyang.

7. Taburkan chocochips di atas adonan butter cookies.
8. Nyalakan oven dan panaskan hingga suhu 170-180 C.
9. Masukkan loyang berisi adonan kue kering ke dalam oven dan panggang selama 25-30 menit.

10. Jika sudah, maka keluarkan dan dinginkan.
11. Masukkan ke dalam toples dan butter cookies coklat siap untuk disajikan.

Bagaimana mudah bukan? Cukup mengikuti resep butter cookies di atas, maka camilan Anda siap untuk dinikmati bersama keluarga.

Claudia

The post Resep: Butter Cookies appeared first on SuaraBaru.id.