Tanaman yang memiliki nama latin Zingiber officinale ini seringkali digunakan sebagai salah satu bumbu atau bahan makanan. Selain itu, tanaman ini juga digolongkan sebagai tanaman herbal yang memiliki beragam khasiat bagi tubuh.

Akar jahe berbentuk bulat, ramping, berserat,berwarna putih sampai coklat terang. Tanaman ini berbunga majemuk berupamalai muncul di permukaan tanah, berbentuk tongkat atau bulat telur yangsempit, dan sangat tajam.

Selain penting secara botani, akar jahe merupakan bagian terpenting secara ekonomis. Akar rimpang jahe juga memiliki banyak kegunaan seperti sebagai bumbu masak, obat–obatan sampai menjadi minyak jahe.

Selain penting secara botani, akar jahe merupakan bagian terpenting secara ekonomis. Akar rimpang jahe juga memiliki banyak kegunaan seperti sebagai bumbu masak, obat–obatan sampai menjadi minyak jahe.

Hal inilah yang membuat jahe seringkali dijadikan obat-obatan tradisional. Akan tetapi, selain digunakan sebagai bumbu dan obat-obatan, ternyata jahe juga memiliki manfaat lain. Dilansir dari Suara.com, berikut 3 manfaat dari tanaman jahe selain untuk obat-obatan dan bumbu dapur.

1. Campuran Pestisida

Selain digunakan sebagai berbagai jenis obat-obatan, jahe juga memiliki kandungan senyawa yang dapat menjadi campuran pestisida.

Menyadur dari artikel dalam jurnal “US National Library of Medicine National Institutes of Health”, jahe yang memiliki usia matang memiliki kandungan minyak atsiri yang dapat difungsikan sebagai pestisida alami bagi tanaman.

Kandungan minyak atsiri tersebut terdiri dari senyawa geraniol, caprylate, cineol, methyl-heptenone, asetat dan beberapa senyawa lainnya yang memiliki sifat anti hama.

Cara pembuatan pestisida dari jahe ini cukup mudah. Hancurkan sekitar 50-100 gram jahe hingga menjadi bentuk yang cukup halus lalu masukkan ke dalam air steril sebanyak 3 liter. Kemudian masukkan sekitar 3 ml deterjen cair dan diamkan selama beberapa waktu.

Lalu, saring cairan endapan tersebut dan pestisida jahe siap digunakan. Pestisida ini cukup ampuh untuk mengusir ulat, kutu dan kumbang pada tanaman.

2. Bahan Baku Pupuk Organik

Jahe ternyata memiliki manfaat sebagai pupuk organic selain sebagai pestisida alami. Melansir dari artikel dalam “Jurnal Madaniyah”, ampas jahe dapat difungsikan sebagai bahan campuran pada pupuk.

Ampas jahe yang digunakan umumnya merupakan bekas pengolahan minuman ataupun sebagai bahan obat-obatan. Umumnya semua jenis jahe dapat dijadikan pupuk, namun yang paling lumrah merupakan jahe merah.

Cara pembuatan pupuk organik dari bahan dasar jahe ini cukup mudah. Siapkan ampas jahe kemudian cuci dan dihaluskan. Lalu, campurkan ampas jahe tersebut ke dalam air steril dan ditambahkan larutan molase.

Diamkan selama sekitar 7 hari di wadah tertutup agar terjadi proses fermentasi. Kemudian saring larutan tersebut dan pupuk cair organic dari bahan jahe siap diginakan.

3. Campuran Pakan Ternak

Selain berguna bagi tanaman, jahe juga dapat digunakan sebagai campuran dalam pakan ternak. Mengutip dari situs pertanian.go.id, pemberian jahe sebagai campuran pakan ternak dapat digunakan sebagai penambah imunitas bagi hewan-hewan tersebut.

Umumnya, jahe tersebut dicampurkan ke pakan ternak buatan seperti pelet ataupun dedak pakan. Hewan ternak yang dapat diberikan campuran pakan ternak jahe ini adalah ayam, sapi, kambing maupun bebek.

Nah, itulah beberapa manfaat lain dari jahe selain sebagai obat-obatan. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua.

Claudia

The post Sering Digunakan Sebagai Bumbu dan Obat-obatan, Ini 3 Manfaat Tanaman Jahe untuk Sehari-hari appeared first on SuaraBaru.id.

Namun, tahukah kamu jika tidak semua bumbu dapur itu halal dan bisa dikonsumsi umat Islam. Ada bumbu dapur yang haram, misalnya karena mengandung alkohol.

Bagi umat Islam, sangat penting untuk memperhatikan sertifikasi halal dalam beberapa produk makanan dan minuman, termasuk bumbu untuk masakan. Hal ini juga berlaku ketika kamu makan di restoran. Ini karena banyak restoran yang menyajikan menu makanan halal namun diracik dengan bumbu tidak halal.

Melansir dari Suara.com, ada beberapa bumbu masakan yang di dalamnya mengandung alkohol. Tak sedikit bumbu makanan yang juga mengandung babi, baik itu minyak, daging atau gelatinnya

Berikut bumbu dapur yang haram untuk dikonsumsi umat Islam.

1. Mirin dan shake

Mirin termasuk bumbu dapur khas masakan khas Jepang. Bumbu ini banyak digunakan untuk membuat saus teriyaki. Kebanyakan restoran Jepang menggunakan mirin sebagai bumbu masakan mereka.

Di balik manfaatnya, mirin ternyata haram dikonsumsi umat muslim, karena bumbu ini terbuat dari beras yang sudah difermentasi, sehingga mengandung alkohol. Mirin sendiri memiliki cita rasa manis yang sangat dominan. Mirin dikategorikan dalam alkohol Jepang, sama seperti sake.

Hanya saja mirin memiliki kandungan alkohol lebih rendah sekitar 14 persen dari sake. Mirin berwarna kuning sedangkan sake berwarna putih bening. Sebagai alternatif penggantinya, kamu dapat menggunakan jus anggur yang dicampurkan dengan air jeruk lemon.

2. Wine

Tak hanya bisa diminum, wine juga sering kali ditambahkan dalam sebuah masakan. Wine yang terbuat dari fermentasi anggur merah tersebut jelas minuman haram, karena mengandung alkohol. Sebagai alternatif untuk pelengkap masakan, kamu bisa menggantinya dengan jus buah seperti jus cranberry, anggur, apel, atau tomat yang tak kalah lezat dalam menciptakan rasa.

3. Arak putih

Selain wine, arak putih pun juga tak jarang dipakai sebagai bumbu masakan, khususnya masakan China. Biasanya arak putih akan ditambahkan ke dalam sup, tumisan, ataupun ikan kukus. Arak putih memiliki rasa yang asin dan gurih.

Tentu saja kedua rasa tersebut dapat menciptakan kelezatan tersendiri untuk masakan. Namun, karena memiliki kandungan alkohol di dalamnya, tentu saja minuman ini haram untuk dikonsumsi umat Muslim.

4. Angciu

Selain arak putih, angciu juga sering digunakan dalam masakan China. Penambahan angciu ke dalam masakan, akan membuat cita rasanya lebih lezat dan beraroma. Seperti mirin, angciu juga terbuat dari fermentasi beras sehingga mengandung alkohol.

Angciu berwarna merah dan tak jarang, beberapa penjual nasi goreng akan menambahkan angciu untuk menambah cita rasa. Mengantisipasi supaya bumbu dapur yang haram ini tidak kamu konsumsi, jangan segan untuk menanyakannya di awal. Sebagai alternatif, kamu bisa mengganti angciu dengan kecap asin yang telah dicampur dengan air jeruk limau serta air jahe.

5. Brandy

Brandy merupakan jenis minuman beralkohol yang terbuat dari proses distilasi. Pada umumnya, kadar alkohol di dalam Brandy sekitar 35 persen hingga 60 persen. Brandy pun tidak hanya terbuat dari anggur, akan tetapi juga bisa terbuat dari sari buah yang telah difermentasi.

Banyak orang yang menggunakan minuman ini sebagai penambah cita rasa dan aroma pada kue ataupun dessert. Tetapi karena mengandung alkohol tentu brandy haram untuk dikonsumsi oleh umat Islam. Sebagai penggantinya, kamu dapat menggunakan jus atau selai apel, cherry, anggur atau buah lain yang halal.

6. Saus charsiu

Bumbu masakan ini termasuk haram untuk dikonsumsi umat Islam. Sebab, saus charsiu biasanya terbuat dari daging babi.

Meskipun begitu, ada juga saus yang terbuat dari daging ayam sehingga kamu harus lebih selektif saat membelinya. Jangan lupa periksa kemasannya, cari komposisi dan logo halalnya.

Nah, itu tadi bumbu yang haram untuk dikonsumsi umat Islam. Kamu harus berhati-hati, jangan ragu untuk menanyakan bumbu yang digunakan dalam menu makanan saat makan di restoran.

Ning Suparningsih

The post Awas Jangan Asal Pakai! Ini 6 Bumbu Dapur yang Haram Dikonsumsi Umat Islam appeared first on SuaraBaru.id.