Kegiatan yang diikuti sekitar 50 peserta dari Kelompok Wanita Tani (KWT) Dinas Pertanian dan Pangan Kendal itu, menghadirkan narasumber Ir Ery Pratiwi MP, dan Aldila Sagitaning Putri SSi MSc.

Dalam paparannya, Ery menyampaikan materi tentang pembuatan cookies cabai dan pisang. Sedangkan Aldila, memberikan materi cara membuat tepung cabai dan pisang.

BACA JUGA: Prodi Doktor Ilmu Manajemen USM Gelar Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru

Untuk praktik pembuatan cookies didampingi Laboran FTP USM, Fransisca Welly Anggraeni Tanihutu STP, dan dari Dinas Pertanian dan Pangan oleh Ely Astuti SP.

Dikatakan Ery, cabai dan pisang merupakan komoditas hortikultura yang melimpah di Indonesia. Namun, keduanya memiliki sifat mudah rusak dan cepat menurun kualitasnya, apabila tidak segera diolah.

”Oleh karena itu, diperlukan inovasi dalam pengolahan pascapanen, agar produknya tetap bernilai jual tinggi, dan memiliki daya simpan lebih lama,” katanya.

BACA JUGA: 14 Atlet USM Wakili Jateng di Pomnas XIX

Menurutnya, salah satu alternatif yang dapat dilakukan yakni, mengolah cabai dan pisang menjadi produk tepung. Tepung cabai dan tepung pisang, salah satunya dapat diolah menjadi produk cookies.

”Kami berharap, melalui pelatihan ini, peserta dapat memperoleh keterampilan praktis untuk meningkatkan nilai tambah dari hasil pertaniannya, sekaligus memperluas peluang usaha,” ungkapnya.

Menurut Kepala Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kendal, Pandu Rapriat Rogojati SP, dalam rangka pelaksanaan kegiatan pengembangan kapasitas kelembagaan petani di kecamatan dan desa (Dana Bagi hasil Cukai Hasil Tembakau/DBHCHT 2025), maka perlu diadakan pelatihan pembuatan olahan pangan lokal, kepada KWT atau kelompok tani.

Riyan

The post BKPA Fakultas Teknologi Pertanian USM Gelar Pelatihan Pengolahan Pangan dari Pisang dan Cabai Merah appeared first on SuaraBaru.id.

Kegiatan yang diikuti 75 mahasiswa FTP itu menghadirkan Pelatih Chef Rudi dan Chef Roni dari PT Sriboga.

Kegiatan dibuka Wakil Dekan Ir. Dewi Larasati, M.Si. Para mahasiswa didampingi dosen pendamping Ir. Ery Pratiwi, MP, Aldila Sagitaning Putri, S.Si, M.Sc dan Diah Kartika, S.Hum.

Menurut Dewi Larasati, tujuan kegiatan memberikan ilmu dan wawasan bagi mahasiswa mengenai proses pengolahan pangan berbahan dasar tepung untuk menciptakan inovasi pangan modern baik dari segi keamanan pangan, gizi dan nilai ekonomi.

Selain itu juga menarik minat mahasiswa untuk berkreasi melalui olahan pangan berbahan dasar tepung.

”Kami berharap, melalui pelatihan ini bisa menambah pengalaman mahasiswa di luar kampus,” ujarnya.

Muhaimin

The post FTP USM Gelar Pelatihan Pengolahan Pangan Berbahan Dasar Tepung appeared first on SuaraBaru.id.