Bertempat di Resto Kayumanis, menu Papeda Ikan Kuah Kuning dan Air Guraka menjadi hidangan kuliner nusantara yang disajikan di hotel yang berlokasi di Jalan Gajah Mada 123.

Acara peluncuran ini sendiri dihadiri oleh Direktur PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk, Irwan Hidayat, dan Gubernur Maluku Utara, Sherly Tjoanda.

Melalui inisiatif ini, Hotel Tentrem Semarang berupaya memperkenalkan kekayaan kuliner nusantara kepada masyarakat luas, khususnya sajian khas dari Indonesia Timur yang sarat nilai tradisi dan cita rasa autentik.

Menu Papeda Ikan Kuah Kuning dan Air Guraka mulai disajikan dalam menu sarapan (breakfast) Hotel Tentrem Semarang, memberikan pengalaman kuliner baru bagi para tamu yang ingin menikmati kehangatan rasa dari timur Indonesia.

“Papeda adalah makanan yang sehat dan berserat tinggi, baik untuk pencernaan. Semoga kehadiran menu ini membangkitkan kecintaan masyarakat terhadap Hotel Tentrem Semarang, sekaligus mendorong apresiasi terhadap kuliner tradisional Indonesia,” kata Irwan.

Peluncuran menu ini sejalan dengan visi dan misi Hotel Tentrem untuk melestarikan serta mengembangkan budaya, tradisi, dan sumber daya manusia Indonesia.

Melalui setiap sajian, Hotel Tentrem berharap dapat menjadi wadah untuk memperkenalkan kekayaan kuliner nusantara kepada dunia, serta memperkuat rasa bangga terhadap warisan budaya bangsa.

Papeda ikan kuah kuning adalah hidangan khas Indonesia Timur, seperti Maluku dan Papua, yang terdiri dari papeda (bubur kenyal dari sagu) yang disajikan bersama ikan kuah kuning (ikan yang dimasak dengan bumbu rempah kaya, terutama kunyit, dengan rasa gurih dan asam segar).

Kuliner nusantara dari Indonesia Timur ini sering kali dianggap sebagai hidangan tradisional yang kaya akan nutrisi dan memiliki nilai budaya yang tinggi.

Air guraka adalah minuman herbal tradisional khas Maluku Utara yang terbuat dari jahe, gula aren, dan rempah lainnya seperti kayu manis, dan sering diberi taburan kacang kenari.

Minuman ini dikenal berkhasiat untuk menghangatkan tubuh, menambah stamina, dan meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan rempahnya. Dulunya merupakan minuman favorit kalangan bangsawan yang umumnya disajikan hangat dan seringkali ditemani gorengan.

Hery Priyono

The post Hotel Tentrem Semarang Luncurkan Menu Indonesia Timur, Rayakan Kekayaan Kuliner Nusantara appeared first on SuaraBaru.id.

SPPG yang berlokasi di Desa Rendeng, Kecamatan Kota Kudus, ini telah berjalan selama dua pekan. Setiap hari, sebanyak 1.957 porsi makan bergizi gratis dibagikan kepada siswa-siswi dari 10 sekolah di wilayah Kudus, mulai dari tingkat TK, SD, hingga SMP.

Yang menarik, menu yang disajikan selalu berganti setiap pekan dengan mengangkat kuliner khas Nusantara. Kali ini, menu yang dipilih adalah Soto Kudus atau Soto Kerbau, sebuah kuliner legendaris yang sarat nilai filosofi dan sejarah toleransi.

Kepala SPPG Polres Kudus, M. Rafi’ Projo Al Jito, menjelaskan bahwa program ini bertujuan ganda: memberikan asupan gizi sekaligus menanamkan kecintaan pada kekayaan budaya bangsa.

“Setiap minggu kita tampilkan menu khas daerah di Indonesia. Setelah Soto Kudus, nanti akan ada Nasi Gandul khas Pati, Ayam Betutu dari Bali, dan berbagai menu lainnya,” ujar Projo, Senin (3/11/2025). “Tujuannya agar anak-anak tahu bahwa Indonesia itu kaya akan kuliner dan budaya.”

Selain lezat, Soto Kudus yang menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama ini juga mengandung protein tinggi yang sangat baik untuk pertumbuhan anak-anak.

Jaminan Kebersihan dan Keamanan Pangan

Projo menambahkan, seluruh proses penyajian makanan dipastikan berjalan aman dan higienis. Pengawasan ketat dilakukan oleh tim kesehatan dan relawan yang menggunakan Alat Pelindung Diri (APD) lengkap, mulai dari pemeriksaan bahan baku, pengolahan, hingga pendistribusian.

“Kita pastikan semua bahan dalam kondisi baik. Setiap tahap kita lakukan pengecekan untuk mencegah adanya gangguan kesehatan atau keracunan makanan,” tegasnya.

Program MBG ini mendapat respons positif dari para siswa. Diana, siswi SD Rendeng, mengaku sangat senang dengan menu yang disajikan. “Soto kerbaunya enak banget, gurih dan lezat. Semoga SPPG Polres Kudus makin maju dan menunya makin banyak,” tuturnya.

Sementara itu, Septi, siswa lain penerima manfaat, merasa terbantu dengan adanya program ini. “Sudah lima kali dapat makan gratis. Rasanya enak, dan lumayan bisa hemat uang saku,” ucapnya.

Melalui program Makan Bergizi Gratis ini, Polres Kudus tidak hanya memberikan nutrisi bagi tubuh, tetapi juga menguatkan rasa kebangsaan anak-anak lewat cita rasa Nusantara, sebuah langkah sederhana namun berdampak besar bagi generasi muda Indonesia.

Ali Bustomi

The post Di Bawah Komando Projo, SPPG Polres Kudus Sajikan Menu MBG dengan Kekayaan Kuliner Nusantara appeared first on SuaraBaru.id.

Masih dalam rangkaian “Indonesian International Culture Festival (IICF) 2025”, acara yang dikemas apik dalam keberagaman budaya Indonesia ini kembali menunjukkan panggung nusantara melalui “Cultural Acoustic and Food Festival”, baru-baru ini.

Bertempat di Lapangan Sepak Bola Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW), berjajar 22 stan etnis dari Sabang sampai Merauke, dari Miangas hingga Rote menyuguhkan berbagai cita rasa nusantara melalui makanan tradisional masing-masing daerah.

Cultural Acoustic and Food Festival juga dimeriahkan stan yang membawa kebudayaan internasional. Bekerja sama dengan Direktorat Kerja Sama (DIKER) UKSW, student volunteer asal Jepang turut menampilkan makanan khas mereka yakni Curry Rice dan Daigaku. Selain itu juga terdapat stan dari lembaga internasional seperti Linnaaw Student Center dan Pelatihan Pelangi Nusantara Salatiga.

Ala Pasar Budaya

Acara yang berlangsung mulai siang hingga malam ini menghadirkan atmosfer ala pasar budaya penuh warna dan sarat dengan nilai kebangsaan. Di mana setiap stan dihiasi dengan berbagai aksesoris etnis seperti kain khas daerah, miniatur rumah adat, pakaian adat, hingga lukisan yang menunjukkan kekhasan daerah tersebut.

Menginjakkan kaki di stan Kerukunan Mahasiswa Sangihe di Salatiga (Sengkanaung), makanan tradisional seperti Bangea, Bangket, Bepang, dan Halua Kenari berbahan dasar sagu, kenari, dan beras tersusun rapi menggambarkan kekayaan kuliner salah satu kabupaten di Sulawesi Utara ini.

Beranjak ke sajian khas pulau Sumatera Utara, stan etnis Ikatan Keluarga Simalungun (IKS) menyuguhkan Manuk Nabinatur, Sagu-Sagu, Nitak dan Es Timun, yang memiliki nilai budaya dan tradisi lokal yang biasanya disajikan dalam acara keluarga hingga kegiatan adat.

Tak hanya sajian kuliner, acara tahunan ini juga dimeriahkan dengan panggung nusantara “Cultural Acoustic”. Para pengunjung dihipnotis dengan perpaduan harmoni lagu-lagu daerah dan internasional yang dibawakan apik oleh band dan tarian etnis.

Bangga

Kegiatan yang berlangsung meriah di lapangan UKSW tersebut dihadiri langsung oleh Rektor UKSW Profesor Intiyas Utami. “Saya merasa bangga dan bahagia karena tradisi baik yang sudah dijalankan di UKSW tetap dipertahankan, sehingga IICF tahun ini tetap berjalan dengan sangat baik,” katanya.

Dalam sambutannya, Rektor Intiyas juga menyampaikan, Pemerintah Kota Salatiga memberikan ucapan terima kasih kepada UKSW karena telah menjadi bagian dalam perjalanannya untuk mendapatkan predikat kota tertoleran nomor satu di Indonesia.

Tak ketinggalan, Rektor Intiyas bersama Ketua Panitia Rikko Yan Lado Ae mengunjungi seluruh stan etnis menciptakan dialog manis dan hangat dengan mahasiswa etnis sambil menikmati makanan tradisional yang disajikan.

The post Kuliner Nusantara Hadir di Food Festival IICF UKSW appeared first on SuaraBaru.id.